Sáltese el drive-thru y pruebe estas recetas de sándwiches de pollo bajos en calorías en casa. Crédito de la imagen: bhofack2 / iStock / GettyImages
¿Cuál es el sándwich de comida reconfortante más estadounidense? Puede adivinar la hamburguesa, pero según un nuevo informe de DoorDash, la comida más ordenada de los últimos seis meses, el momento principal de la pandemia, es un sándwich de pollo con papas fritas.
Si bien la pechuga de pollo es una de las mejores proteínas magras, los sándwiches de pollo de restaurante a menudo vienen rebozados, fritos y aderezados con salsas azucaradas o cargadas de grasa.
Entonces, si bien puede sentir que está tomando una decisión más inteligente al elegir el pollo en lugar de la carne de res, esa no siempre es la verdad. Ejemplo: una hamburguesa doble con queso de McDonald’s tiene 450 calorías, mientras que el sándwich de pollo crujiente de suero de leche tiene 600 calorías.
Hay formas de transformar un sándwich de pollo en una comida bien balanceada, especialmente si lo haces tú mismo, promete Rachel Fine, RD, propietaria de la firma de asesoría nutricional To The Pointe Nutrition en la ciudad de Nueva York.
«Agregue verduras y use un pan integral», dice. «Una cobertura vegetal como lechuga y tomate ayudará a aumentar el contenido de fibra y vitaminas, y un panecillo de grano entero (busque uno con nueces y semillas visibles) proporciona carbohidratos complejos, lo que promueve niveles constantes de energía».
Y siempre que sea posible, omita la capa crujiente para mantener las calorías y los carbohidratos bajo control. «Apunte a un sándwich de pollo que use pollo a la parrilla en lugar de pollo frito», dice Fine.
Hablando de todo lo frito, recomendamos combinar estos saludables sándwiches de pollo con una de estas creativas recetas caseras de papas fritas en lugar de recurrir a las habituales variedades congeladas o de comida rápida.
1. Sándwiches de pollo desmenuzado con miel y limón
Si no está de humor para un sándwich, intente usar este pollo desmenuzado en papas al horno, ensaladas o tacos. Crédito de la imagen: Sweet Peas and Saffron
- Calorías: 333
Sabrosos servidos calientes o fríos e ideales para hacer en una olla de cocción lenta, Instant Pot o en el horno, estos sándwiches de pollo desmenuzado son muy fáciles de preparar también para fines de preparación de comidas.
La carne, la ensalada y la vinagreta se pueden ensamblar con hasta cuatro días de anticipación para comidas rápidas con 22 gramos de proteína de relleno. El repollo, las zanahorias y el calabacín agregan fibra y vitaminas, mientras que el aderezo fácil de inspiración asiática complementa maravillosamente el pollo con infusión de miel y lima.
Obtenga información nutricional y la receta de sándwiches de pollo desmenuzado con miel y limón en Sweet Peas and Saffron.
2. Sándwich de pollo e higos aligerados
¿No encuentras higos frescos? Pruebe esta misma receta saludable de sándwich de pollo con rodajas de peras o de manzana y un poco de mermelada de higos.
- Calorías: 472
Cena para uno, listo. Este saludable sándwich de pollo se prepara en solo 5 minutos cuando tienes a la mano sobras o pollo asado.
Apile esa fuente de proteína más espinaca fresca, higo dulce en rodajas, queso de cabra salado y reducción balsámica picante dentro de una baguette de trigo integral para una comida completa (completa con 40 gramos de proteína y 6 gramos de fibra) en un paquete de mano.
Obtén la receta y la información nutricional del sándwich aligerado de pollo e higos aquí.
3. Sándwich de pollo a la barbacoa
El pollo con salsa barbacoa mejora aún más a medida que los sabores se funden y la salsa se espesa. (Traducción: ¡Las sobras saben muy bien!) Crédito de imagen: Delantal desordenado de Chelsea
- Calorías: 450
¿Sin parrilla o ahumador? No hay problema. Con esta receta de pollo a la barbacoa, puede preparar el relleno de sándwich de pollo picante en su olla de cocción lenta al estilo de juego y olvido.
Junto con una ensalada de col crujiente y una extensión de aguacate inspirada en el guacamole, el sabor de esta saludable receta de sándwich de pollo lo convencerá de agregarlo a su repertorio de recetas de pollo durante todo el año.
Obtén información nutricional y la receta del sándwich de pollo a la barbacoa en el delantal desordenado de Chelsea.
4. Sándwiches fáciles de ensalada de pollo con limón y estragón
En lugar de mostaza y huevo duro cortado en cubitos, estos sándwiches de ensalada de pollo obtienen un toque fresco de cítricos y hierbas.
- Calorías: 404
Con un poco de mayonesa pero mucho sabor fresco a través del jugo de limón y la ralladura y estragón fresco, estos sándwiches de pollo fáciles y saludables serán un éxito en los picnics, almuerzos de trabajo y más. Además, solo tardan 5 minutos en prepararse si comienza con las sobras o el pollo deli.
Esta receta es sabrosa como está, pero si el estragón no es tu mermelada, prueba este mismo concepto de sándwich de ensalada de pollo con romero o tomillo. Y para un aderezo para ensaladas aún mejor para usted, cambie yogur griego natural por mayonesa.
Obtenga información nutricional y la receta de sándwiches fáciles de ensalada de pollo con limón y estragón en Dinner Then Dessert.
5. Hamburguesas de pollo adobo a la parrilla saludables
Si tiene poco tiempo y no quiere preocuparse por la salsa casera, siéntase libre de usar una salsa barbacoa baja en azúcar o incluso pico de gallo o salsa.
- Calorías: 420
Si nos preguntas, las empanadas de pollo molidas rellenas dentro de un bollo definitivamente todavía cuentan en la categoría de sándwich de pollo saludable. Condimentadas al gusto de las versiones filipina y mexicana del adobo, estas hamburguesas de pollo y su salsa picante son mucho más divertidas que la carne de res y el ketchup.
La soja (o tamari para una opción sin gluten), pimiento rojo, comino, orégano y ajo agregan complejidad a estas saludables hamburguesas de pollo.
Obtenga información nutricional y la receta de hamburguesas de pollo adobo a la parrilla saludables e información nutricional en Cotter Crunch.