Comer al aire libre cubierto solo es más seguro que comer en el interior si hay una buena ventilación y un distanciamiento social adecuado.
Durante la pandemia, comer al aire libre, que presenta un menor riesgo de transmisión de COVID-19 que comer en el interior, se ha vuelto cada vez más popular. Pero ahora que el clima invernal ha dado paso a temperaturas más frías, los restaurantes han comenzado a encerrar estas áreas al aire libre para mantener a los comensales cálidos y acogedores.
Claro, estos recintos pueden protegerlo de los elementos, pero ¿son en realidad más seguros que las comidas en el interior?
Hablamos con expertos para comprender los riesgos de las carpas al aire libre, los iglús y las burbujas, además de las formas de mitigarlos si elige comer en uno de estos recintos.
Consejo
Si elige salir a cenar, use una máscara tanto como sea posible, use desinfectante de manos con frecuencia y solo comparta el pan con las personas de su hogar. Aún así, la forma más segura de evitar contagiarse (o propagar) COVID-19 y apoyar a sus restaurantes locales es pedir comida para llevar.
¿Qué tan seguros son los iglús, las burbujas y las tiendas de campaña para comer al aire libre?
«A medida que las opciones cerradas al aire libre comiencen a parecerse a las comidas en el interior, la ventaja de las comidas al aire libre disminuirá», dice a morefit.eu Amesh Adalja, MD, investigador principal del Centro de Seguridad Sanitaria de la Universidad Johns Hopkins.
En otras palabras, si construye un techo y cuatro paredes alrededor de un espacio al aire libre, esencialmente se convierte en uno interior. El problema es que estar adentro, donde no hay flujo de aire natural, aumenta el riesgo de transmisión.
Y cuando comes dentro de un recinto al aire libre, a menudo estás muy cerca de otros, respirando el mismo aire y sin usar máscaras, dice Max Sherman, PhD, líder del equipo residencial del Grupo de Trabajo sobre Epidemias en ASHRAE, una autoridad global líder en tecnología sostenible para el entorno construido.
Recuerde, COVID-19 se transmite principalmente a través de gotitas respiratorias cuando una persona infectada tose, estornuda o habla a menos de dos metros de otra. Además, si el virus se transmite por el aire, puede alcanzar distancias superiores a los seis pies y permanecer en el aire durante minutos u horas, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
A continuación, le mostramos cómo reducir su riesgo de COVID.
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1. Opte por el aire libre
«Cuanto más abierto sea el espacio al aire libre, más seguro será», dice el Dr. Adalja. He aquí por qué: cuando hay mucho aire fresco circulando, los contaminantes como los virus tienden a dispersarse o diluirse. Y eso significa una menor probabilidad de infección.
Por lo tanto, si tiene la opción de cenar en un recinto con techo y cuatro paredes o en un espacio aireado que sea menos confinado (piense: solo una o dos paredes para bloquear el viento), abríguese y elija este último.
Solo asegúrese de que su mesa esté situada al menos a seis pies de otros comensales, ya que el distanciamiento social sigue siendo esencial para la prevención de enfermedades, incluso al aire libre, dice el Dr. Adalja.
2. Los ‘iglús’ individuales son ideales
Crédito de la imagen: SimplyCreativePhotography / iStock / GettyImages
Cuando las opciones al aire libre son limitadas, las burbujas individuales o los iglús, en los que solo se sienta un grupo de clientes del restaurante, son los mejores.
«Este aislamiento reduce drásticamente las posibilidades de infección de otras partes de los comensales y es una gran mejora con respecto al comedor interior estándar», dice Sherman.
Pero estas ventajas se aplican principalmente si estás cenando con personas con las que vives; cuando solo hay una familia por iglú, tu riesgo es un poco diferente al de si estuvieras comiendo en casa, dice Sherman.
Por el contrario, si el número de fiestas dentro de un iglú o tienda de campaña es más de uno, y las personas no son del mismo hogar, su riesgo es más parecido al de una cena en el interior, dice el Dr. Adalja.
De manera similar, «la presencia de un servidor aumenta el riesgo porque generalmente no hay una manera fácil de distanciarse socialmente, especialmente en una burbuja», dice Sherman.
Afortunadamente, se pueden usar varios protocolos de seguridad, como el uso de máscaras y el lavado frecuente de manos, para minimizar la propagación entre el personal y los clientes, agrega.
3. Elija recintos bien ventilados
Si bien una buena ventilación por sí sola no es suficiente para detener la propagación de COVID-19, puede ayudar a disminuir las tasas de transmisión, según la Agencia de Protección Ambiental (EPA).
Aunque una brisa puede hacer que se erice en temperaturas más frías, una corriente de aire podría indicar que un recinto tiene aire fresco circulando. «Cosas como las tiendas de campaña tienden a tener muchas fugas y, por lo tanto, pueden tener suficiente ventilación sin un sistema de ventilación explícito», dice Sherman.
Aún así, es posible que eso no sea suficiente para la protección de COVID, especialmente si el espacio está lleno de clientes. Para hacer los espacios más seguros, los restaurantes deben instalar algún tipo de ventilación mecánica. «Un sistema excelente sería ‘inflar’ las burbujas con aire exterior filtrado y calentado», dice Sherman.
Pero incluso un ventilador de suministro portátil con conductos, menos las capacidades de filtrado, podría ser útil para mejorar el flujo de aire, agrega Sherman. «Tal sistema de ventilación sería visible (y probablemente audible) con aire entrando a través de un conducto hacia la burbuja en algún lugar».
Sin embargo, aunque estos espacios cerrados pueden disfrutar de una mayor circulación de aire que un ambiente interior, tenga en cuenta que su riesgo de COVID no es tan bajo como comer al aire libre, señala el Dr. Adalja.
4. Busque un sistema de filtración de aire
Si bien un sistema de ventilación mecánica como un ventilador puede ser fácil de detectar, lo que es menos obvio es si el aire se filtra para COVID, dice Sherman. Escanee el espacio (o pregunte al personal del restaurante) para determinar si hay un sistema de filtración de aire, como un purificador de aire portátil, en uso.
En combinación con otras medidas de seguridad como el distanciamiento social, el uso de mascarillas y una buena higiene de las manos, los purificadores de aire también pueden ayudar a reducir el riesgo de transmisión al reducir la cantidad de contaminantes en el aire, incluidos virus como COVID-19, en un ambiente cerrado, según la EPA. .
5.Asegúrese de que el restaurante se desinfecte entre los invitados
Desinfectar con frecuencia los espacios exteriores cerrados también puede ayudarlo a mantenerse seguro.
«Las burbujas [individuales] deben desinfectarse entre usos», dice Sherman, y agrega que «esto se puede hacer con relativa rapidez con luz ultravioleta, generadores de peróxido de hidrógeno o una variedad de mecanismos de desinfección similares».
Si no está seguro de los procedimientos de desinfección de un restaurante, siempre puede llamar y preguntar antes de la cena.
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