Agregue cerezas nutritivas a su menú de nuevas maneras, desde un delicioso Joe descuidado hasta una ensalada de pollo. Crédito de la imagen: Brian Macdonald / Photodisc / GettyImages
Las cerezas no son solo para pasteles y guarniciones de helado, y resulta que son una de las frutas más ricas en antioxidantes que existen.
«Aumentar la ingesta de frutas y verduras coloridas, especialmente aquellas ricas en colores como las cerezas que se sabe que están llenas de antioxidantes y fitoquímicos, puede combatir el estrés oxidativo natural que puede desencadenar enfermedades crónicas», dice Rachel Fine, RD y propietaria de A The Pointe Nutrition en la ciudad de Nueva York.
También se sabe que las cerezas son una fuente de melatonina, una hormona que puede ayudarlo a dormir más profundamente, dice Fine. Con eso en mente, «considere guardar sus cerezas dulces para más tarde en el día, para combatir el potencial de fatiga de la tarde temprano».
Si bien se piensa que las cerezas son un aderezo para helados y un relleno para zapateros, patatas fritas y pasteles, también funcionan muy bien en aplicaciones saladas.
«Mi forma favorita de usar cerezas en un plato sabroso es un crostini de cereza y queso de cabra. El sabor agridulce de las cerezas combina bien con la textura cremosa y el sabor ligeramente salado del queso de cabra», dice Fine.
Pruebe estas cinco recetas saludables de cerezas saladas para obtener su dosis, sin la montaña rusa del azúcar en sangre.
1. Lomo de cerdo al chipotle a la parrilla con salsa de cereza fresca
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Cubra este lomo de cerdo con cereza con las hierbas frescas que disfrute o tenga a mano.Crédito de imagen: Sweet Peas and Saffron
- Calorías: 379
- Proteína: 28 gramos
Las chuletas de cerdo y el puré de manzana suelen ser la combinación perfecta. Cambie las cosas con una mezcla dulce y salada similar, cubriendo el lomo de cerdo magro y rico en proteínas con una salsa de cereza picante con un toque de ralladura de lima y un par de cucharadas de cilantro.
Combínalo con un grano integral saludable, como quinua o cebada, para una cena bien balanceada, llena de nutrientes y sin lácteos.
Obtenga la receta de lomo de cerdo al chipotle a la parrilla con salsa de cereza fresca e información nutricional en Sweet Peas and Saffron.
2. Dr. Pepper Sloppy Joes
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Si no comes carne de res, también puedes hacer esta misma receta de cerezas con pavo molido o carne molida de origen vegetal. Crédito de la imagen: cena y postre.
- Calorías: 507
- Proteína: 27 gramos
Por lo general, endulzada con azúcar, salsa de tomate o azúcar morena, la salsa para estos sándwiches familiares obtiene algo de dulzura de las cerezas al marrasquino.
Opte por carne molida 85/15 o 90/10 (¡o pavo molido!) Para un relleno de sándwich bajo en grasa pero lleno de sabor. Y cambie la salsa barbacoa Dr. Pepper por una salsa barbacoa baja en azúcar para reducir las cosas dulces.
Si está contando calorías o carbohidratos, intente apilar la mezcla de cereza y carne sobre una cama de verduras o zoodles en lugar de usar un bollo.
Obtenga la receta y la información nutricional de Dr. Pepper Sloppy Joes en Dinner Then Dessert.
3. Coles de Bruselas, tocino y cerezas secas
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Si lo prefiere, puede cambiar panceta o jamón por el tocino en esta receta de cerezas secas y coles de Bruselas. Crédito de la imagen: morefit.eu
- Calorías: 123
- Proteína: 3 gramos
Para una guarnición rápida de verduras que curará los antojos dulces, salados y salados de una vez, considere esta receta de coles de Bruselas.
Las cerezas secas y el tocino dominan cualquier amargor que quede en las coles de Bruselas salteadas, por lo que incluso los que tienen aversión a las verduras verdes las devorarán. El plato completo toma solo 25 minutos, por lo que incluso puede prepararlo en una noche ocupada.
Obtén información nutricional y la receta de coles de Bruselas, tocino y cerezas secas aquí.
4. Ensalada de pollo asado con almendras y cerezas
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Para una comida para llevar o preparar con anticipación, simplemente empaque la ensalada de pollo por separado de lo que planea servir. Crédito de la imagen: JJAVA / Adobe Stock
- Calorías: 355
- Proteína: 34 gramos
Las recetas de ensalada de pollo con mayonesa no son conocidas por ser ganadoras de bienestar, pero este giro nutritivo cambiará su forma de pensar sobre la ensalada de pollo cremosa.
El apio crujiente, las almendras saladas, las cerezas dulces secas y la mostaza dijon vigorosa aumentan el volumen del sabor, mientras que el yogur bajo en grasa reemplaza la mayor parte de la mayonesa. Mételo dentro de envolturas de lechuga o mitades de pan de pita integral.
Obtenga la receta e información nutricional de Ensalada de pollo asado con almendras y cerezas aquí.
5. Ensalada de col rizada, cerezas secas y almendras marcona
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En lugar de picatostes, esta ensalada de col rizada está adornada con una deliciosa combinación dulce y salada. Crédito de la imagen: Arthru Bovino
- Calorías: 289
- Proteína: 8 gramos
En lugar de picatostes, intente cubrir su ensalada de col rizada con cerezas secas masticables y almendras marcona crujientes.
Son más ricos en fibra y vitaminas, además de tener mucho más sabor que sus homólogos cargados de carbohidratos. Con esos dos ingredientes impactantes, se sorprenderá de la cantidad de sabor que puede extraer de algunos ingredientes (y en solo 30 minutos) en esta ensalada de col rizada como superalimento.
Obtenga la receta e información nutricional de la ensalada de col rizada, cereza seca y almendras marcona aquí.