More

    El chucrut es una triple amenaza para la pérdida de peso: aquí hay 3 formas creativas de comer más

    -

    El chucrut ofrece fibra y probióticos que favorecen la pérdida de peso.Crédito de imagen: kabVisio / iStock / GettyImages

    El chucrut no es solo un adorno estelar para perros calientes, también es bueno para ti. Piense: fibra, probióticos, vitamina C y vitamina K, todos empaquetados en un alimento bajo en calorías (solo 27 calorías por taza, según el USDA).

    Sí, el recuento de sodio está en el lado más alto (los dos ingredientes principales son el repollo y la sal, después de todo), pero el chucrut también contiene una buena dosis de potasio, que puede ayudar a contrarrestar los efectos de aumento de la presión arterial del sodio, según el American Heart. Asociación. (La AHA recomienda no consumir más de 2,300 miligramos de sodio por día).

    Aquí encontrará más información sobre por qué el kraut debería tener un lugar en su dieta para bajar de peso, junto con tres formas creativas de comer esta fabulosa verdura fermentada.

    Por qué el chucrut puede ayudar con la pérdida de peso

    1. Está lleno de fibra

    Hay poco más de 4 gramos de fibra en una porción de 1 taza de chucrut, según el USDA. La fibra puede ayudar con la pérdida de peso porque lo ayuda a sentirse lleno después de una comida o un refrigerio, y eso puede ayudarlo a comer menos, según Harvard Health Publishing.

    De hecho, el simple hecho de intentar comer 30 gramos de fibra al día (y no hacer otros cambios en la dieta) puede ayudarlo a perder peso, según un estudio de febrero de 2015 en Annals of Internal Medicine . Una taza de chucrut es el 13 por ciento de ese objetivo de 30 gramos.

    Leer también  ¿No puedes dejar de comer bocadillos después de la cena? Aquí hay 6 formas de dejar el hábito para siempre

    2. Es bajo en calorías

    En esa porción del mismo tamaño de chucrut, solo obtienes 27 calorías, según el USDA. Y todos sabemos que cuando reducimos la cantidad de calorías que comemos (y, por supuesto, nos mantenemos al día con la cantidad que quemamos), ese déficit de calorías es la forma en que se pierde peso.

    ¿Se pregunta cómo calcular sus calorías para bajar de peso? Descargue la aplicación MyPlate para hacer el trabajo y ayudarlo a realizar un seguimiento de su ingesta, para que pueda mantenerse enfocado y lograr sus objetivos.

    Otra razón por la que consumir menos calorías ayuda a perder peso: las investigaciones muestran que cuando reduce sus porciones en una comida, no necesariamente come más más adelante. Por ejemplo, en un estudio de febrero de 2020 en el International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity cuando un pequeño grupo de adultos redujo sus porciones de comida principal a «más pequeñas de lo normal», no lo hicieron ‘ • Terminar comiendo más (y recuperando las calorías perdidas) en otras comidas o refrigerios.

    3. Tiene probióticos

    Un creciente cuerpo de investigación sugiere que comer probióticos buenos para usted (y tener un microbioma intestinal saludable) puede prevenir el aumento de peso e incluso fomentar la pérdida de peso.

    En un estudio de octubre de 2015 sobre Obesidad , cuando un pequeño grupo de hombres fue alimentado con una dieta alta en calorías y grasas durante un mes, los hombres que también tomaron un suplemento probiótico ganaron menos peso y menos grasa corporal. Y algunas de las cepas probióticas en el suplemento también se encuentran naturalmente en el chucrut, según una revisión de agosto de 2019 en Nutrients .

    Pero, y este es un gran pero, para obtener los beneficios de los probióticos, debe comprar chucrut refrigerado y sin pasteurizar, no la variedad enlatada. Eso es porque el proceso de enlatado mata a los probióticos. Calentar chucrut refrigerado también matará esos buenos insectos intestinales.

    Leer también  Los huevos pueden ayudarlo a perder peso, a menos que esté cometiendo estos 5 errores

    Marcas que amamos

    • Cocina de Cleveland ($ 5.99 en Target)
    • Chucrut orgánico crudo Wildbrine ($ 6.19 en Instacart)
    • Chucrut de Bubbies ($ 13.88 en Amazon)

    Entonces, ahora que conoces los poderes para bajar de peso del chucrut, ¿cómo puedes comer más? Ya sabes, más allá de comerlo como guarnición, porque eso es una forma deliciosa de disfrutarlo.

    3 formas creativas de agregar chucrut a su dieta

    1. Tíralo en ensalada

    Utilice esta receta de col dulce, que requiere zanahorias, col lombarda y almendras, como base.

    «Viste la ensalada con una simple combinación de vinagre y aceite. El sabor fuerte y funk y el crujido más suave del chucrut son agradables», dice Ann Taylor Pittman, escritora gastronómica independiente en Birmingham, Alabama.

    Sírvelo junto con una proteína magra y saludable, como pollo o salmón a la parrilla.

    2. Agréguelo a un sándwich Reuben (más saludable)

    Prueba un toque tradicional con este sándwich Reuben vegetariano.

    «Este riff más saludable del clásico, hecho con aderezo ruso a base de yogur y empanadas de verduras congeladas, es igual de abundante y se combina en solo 20 minutos», dice el creador de recetas Jamie Vespa, RD, que escribe en Dishing Out Health.

    3. Completa tu cena en sartén

    «La próxima vez que prepares una salchicha, papa y tubérculos, cúbrela con chucrut una vez que salga del horno y sírvela con una guarnición de mostaza picante», sugiere Shannon García, MDS, RD, con KISS en la cocina.

    O pruebe esta sartén picante de papa, pimiento rojo y pollo para dos y sírvala cubierta con chucrut picado.