Estas recetas saludables para la cena de comida reconfortante sirven como comodidad para el clima frío junto con nutrientes clave. Crédito de la imagen: boblin / Getty Images 
Top Recipes destaca las tendencias culinarias más importantes del año según las recetas favoritas de nuestros lectores en 2020.
Muchas de nuestras actividades favoritas (piense: viajar, ver conciertos o ir al cine) han estado fuera de nuestro alcance este año, por lo que no es de extrañar que recurramos a la comida reconfortante, a saber, pizza, hamburguesas, helados y macarrones con queso, según una encuesta de septiembre de 2020 realizada por la firma de investigación de mercado OnePoll, como alivio.
De hecho, estos platos acogedores eran tan importantes para nosotros que el 67 por ciento de las personas en la encuesta dijeron que preferirían dejar el alcohol en lugar de su comida reconfortante favorita.
Pero no todo fueron bombas de sal y azúcar ultraprocesada; a medida que la pandemia continuaba, reconocimos que existe la comida reconfortante que es buena para usted.
«Los alimentos reconfortantes ricos en proteínas ahora tienen una gran demanda, ya que las personas todavía quieren disfrutar de sus alimentos reconfortantes favoritos y, al mismo tiempo, sentir que están saludables», dice la entrenadora de nutrición y dietista registrada Emily Danckers, RD.
Vimos esta tendencia de cerca: nuestras principales recetas de comida reconfortante, las ocho que se muestran a continuación, recibieron un 104 por ciento más de tráfico en 2020 que en 2019.
Descubra lo que los chefs caseros estaban cocinando este año con las recetas de cenas de comida reconfortante saludable más populares de 2020 en morefit.eu y nuestra aplicación de seguimiento de alimentos MyPlate.
¿Quieres recetas más saludables? Descargue la aplicación MyPlate y obtenga comidas y refrigerios sencillos y sabrosos adaptados a sus objetivos nutricionales.
1. Albóndigas y salsa
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Estas albóndigas son magras y están llenas de ingredientes saludables para el corazón.Crédito de imagen: Cavan Images / Getty Images
«Esta receta es una comida rica en proteínas magra y fácil de preparar», dice la nutricionista dietista registrada Kristen Richardson, RDN. «Los ingredientes son simples, limpios y tienen muchos sabores. La receta también requiere aceite de oliva y ajo, que son muy saludables para el corazón».
Obtén la información nutricional y la receta de albóndigas con salsa aquí.
2. Carnitas saludables instantáneas en olla
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Una porción de estas carnitas de cerdo magras contiene 31 gramos de proteína que mantiene los músculos. Crédito de la imagen: ALLEKO / Getty Images
«Las carnitas son una excelente manera de disfrutar de una comida rica en proteínas con mucho sabor», explica Richardson. «Puede usar esta receta para hacer tacos y tacos de burrito, acompañarla con sus vegetales favoritos o disfrutarla encima de una ensalada».
Obtenga aquí la receta saludable de Carnitas Instant Pot y la información nutricional.
3. Pizza picante de pollo y albahaca
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Esta pizza combina pollo rico en proteínas con sabroso queso mozzarella y picante Sriracha.Crédito de imagen: LauriPatterson / Getty Images
Si necesita una nueva forma de preparar pollo, Richardson dice que esta receta es una ganadora. Cubrir su pizza con pollo es una excelente manera de aumentar las proteínas y brindar la satisfacción que busca en una comida, dice ella.
Obtenga la receta de la pizza picante de pollo y albahaca y la información nutricional aquí.
4. Lasaña magra
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Prueba esta lasaña aligerada la próxima vez que tengas ganas de pasta.Crédito de imagen: VeselovaElena / Getty Images
Las recetas tradicionales de lasaña tienen un alto contenido de grasas saturadas (tanto de carne de res como de queso) y contienen salsa de tomate como única fuente de verduras, dice la dietista registrada Kelly Jones, RD. Gracias a Dios por esta lasaña magra, que es un intercambio más saludable con más verduras (piense: champiñones, espinacas y albahaca) y quesos bajos en grasa.
Obtenga la receta de lasaña magra y la información nutricional aquí.
5. Chilly Philly Cheesesteak
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La porción moderada de queso provolone mantiene el sabor clásico de un sándwich de cheesesteak tradicional sin agregar demasiada grasa.Crédito de imagen: LauriPatterson / Getty Images
Si bien los filetes de queso son deliciosos, no suelen ser conocidos por sus beneficios para la salud. Pero aún puedes disfrutar de un filete de queso rico en proteínas con esta receta más ligera, que usa rosbif (un corte de carne más magro) en lugar de rebanadas de carne grasa, dice Jones.
Obtén la receta de Chilly Philly Cheesesteak e información nutricional aquí.
6. Pavo en olla de cocción lenta Sloppy Joe
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Una porción de este joe descuidado tiene menos de 300 calorías y proporciona 28 gramos de proteína.Crédito de imagen: AlexPro9500 / Getty Images
El pavo es una alternativa inteligente a la carne roja, ya que es magra y asequible, lo que lo convierte en un puntaje importante tanto para su billetera como para sus objetivos de salud, dice Colleen Christensen, RD. Intente comerse el relleno de pavo descuidado en un panecillo de grano entero para obtener más fibra, agrega.
Obtén información nutricional y la receta de pavo descuidado en olla de cocción lenta aquí.
7. Arroz frito con pavo
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Esta receta de cocción rápida mantiene los guisantes crujientes y el pavo húmedo.Crédito de imagen: David_Bokuchava / Getty Images
«Esta receta rica en proteínas incluye dos componentes básicos que son importantes para cualquier comida saludable: proteína magra (de pavo y huevo) y verduras», dice Danckers. Tampoco escatima en umami, gracias al aceite de sésamo aromático.
Obtenga la receta de arroz frito con pavo y la información nutricional aquí.
8. Nuggets de pollo al horno
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Los nuggets de pollo empanizados y fritos contienen mucha grasa, pero esta versión horneada omite todas las calorías adicionales. Crédito de la imagen: rez-art / Getty Images
«Al usar pollo real y hornear las pepitas en lugar de freírlas, esta receta le brinda todo el sabor de la comida reconfortante tradicional sin la grasa y las calorías agregadas», dice Danckers.
Obtén información nutricional y la receta de Nuggets de pollo al horno aquí.