Un regalo aquí o allá no es gran cosa, pero comer postre todos los días podría obstaculizar sus objetivos de salud y pérdida de peso. Crédito de la imagen: morefit.eu Creative 
¿Qué tan grave es en realidad? deja las cosas claras sobre todos los hábitos y comportamientos que ha escuchado que pueden no ser saludables.
Tal vez siempre te encuentras buscando una taza de mantequilla de maní cuando llega la caída de la tarde y te estás arrastrando. Tal vez tiende a completar la cena con una galleta (o dos, o tres). O tal vez esté enganchado a su café con leche moka de media mañana, que, seamos sinceros, tiene mucho más en común con el postre que con una taza de café.
Sí, sabes que el azúcar no es lo mejor del mundo para ti, pero si eres goloso, es bastante difícil resistirse.
Entonces, ¿ qué tan dañino (o no) es comer postre a diario? La respuesta corta es que depende. Siga leyendo para conocer el desglose.
No todo el azúcar es igual
Primero, es importante tener en cuenta que su cuerpo procesa un tazón de bayas de manera muy diferente a un tazón de helado.
«El azúcar natural de la fruta viene ligado a la fibra, así como a una serie de fenoles, polifenoles, antioxidantes y fitoquímicos que tienen un beneficio compensatorio», dice el médico de familia Joel Fuhrman, MD, autor de Eat for Life . «Estas sustancias apoyan el crecimiento de bacterias saludables en el intestino, que ingieren parte de ese azúcar y ralentizan su entrada al torrente sanguíneo».
Es una historia diferente para los azúcares añadidos. «A diferencia de la liberación calórica lenta y constante asociada con los alimentos de bajo índice glucémico, las calorías del azúcar se precipitan rápidamente al torrente sanguíneo porque no están acompañadas de fibra», dice el Dr. Fuhrman.
Por ejemplo, cuando comes una manzana, una o dos calorías por minuto entrarán en tu torrente sanguíneo durante las próximas tres horas, según el Dr. Fuhrman. Comer una barra de chocolate, por otro lado, podría desviar 40 calorías de azúcar por minuto al torrente sanguíneo, provocando un aumento de glucosa mucho más alto de lo que su cuerpo puede quemar para obtener energía.
El azúcar es furtivo
De acuerdo, un trozo de pastel no es lo mejor para tu cuerpo. Aún así, podría pensar, ¿cuál es el problema de tener solo una golosina al día? Todo con moderación, ¿verdad? Pero el azúcar agregada ya se esconde en muchos de los alimentos que comemos.
Según la Universidad de California en San Francisco (UCSF), el 74 por ciento de los alimentos envasados contienen azúcar agregada, por lo que es fácil pasarse sin darse cuenta. Aunque la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda limitar el azúcar agregada a 6 a 9 cucharaditas diarias, el estadounidense promedio consume la friolera de 17 cucharaditas al día. (¡Eso es 57 libras al año!)
Uno de los problemas con este exceso de azúcar es que conduce a comer en exceso. Según UCSF, los niveles altos de azúcar en la sangre crean una resistencia a la leptina, una hormona natural que le dice a su cerebro cuándo estás lleno. Como resultado, su cerebro no recibe el mensaje de que es hora de dejar de comer.
Además, los dulces son difíciles de dejar. «Estimulan los mismos receptores de dopamina en el sistema nervioso central que se activan con el uso de narcóticos», dice el Dr. Fuhrman. «A medida que sigue comiendo dulces, necesita un golpe de azúcar cada vez más alto para obtener la misma estimulación de dopamina, y los antojos pueden ser difíciles de controlar».
También se acostumbra a los sabores dulces. «Comer sustancias muy endulzadas amortigua sus papilas gustativas», dice el Dr. Fuhrman. «Debido a que su umbral de dulzura se ha reducido, necesita un mayor grado de azúcar para obtener las mismas sensaciones de sabor».
Puede encontrar, por ejemplo, que las frutas y verduras naturalmente dulces tienen un sabor plano; ya no se puede apreciar una fresa o un melocotón deliciosamente maduros.
Una indulgencia ocasional es una cosa, pero el exceso de azúcar añadido de forma regular puede provocar una serie de problemas de salud. Crédito de la imagen: itakdalee / iStock / GettyImages
El problema del exceso de azúcar
Antes de morder esa galleta con chispas de chocolate, hablemos de cómo responde su cuerpo a una dieta alta en azúcar.
Puede conducir a un aumento de peso
Incluso si opta por una golosina sin grasa como sorbete o pescado sueco, el azúcar es una de las formas más rápidas de aumentar de peso. ¿Cómo? Comer azúcar aumenta la glucosa en el torrente sanguíneo.
«Su cuerpo responde a esta afluencia de glucosa secretando más de la hormona insulina, que lleva las calorías del azúcar a las células grasas», dice el Dr. Fuhrman.
Con un exceso de células grasas en su cuerpo, probablemente notará que el número en la escala comienza a aumentar. De hecho, un análisis de diciembre de 2017 en Obesity Facts confirmó un vínculo entre la obesidad y las bebidas azucaradas.
Eres más propenso a tener problemas de salud crónicos
Según la UCSF, el consumo prolongado de grandes cantidades de azúcar puede dañar sus órganos, incluidos el páncreas y el hígado, y provocar presión arterial alta y colesterol alto.
Pero eso no es todo. Un artículo de abril de 2014 en Diabetes Care sugiere que la ingesta de azúcar está relacionada con la diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, síndrome metabólico y enfermedad del hígado graso. Además, un estudio de 2014 en JAMA Internal Medicine encontró una conexión entre el azúcar y la muerte por enfermedad cardiovascular, independientemente del peso corporal.
Hola, Breakouts
¿Otra cosa que no es tan dulce sobre el postre? Un estudio de julio de 2016 en el Journal of the American Academy of Dermatology (AAD) reveló un vínculo entre una dieta alta en azúcar y el acné. Según la AAD, los picos de azúcar en sangre aumentan la inflamación y la producción de sebo (una sustancia aceitosa que se encuentra en la piel), dos factores que contribuyen a la aparición de granos.
Puede que duermas mal
Tu sueño podría verse comprometido si te dedicas a las cosas dulces. Comer azúcar se relacionó con un sueño más ligero y menos reparador con más despertares nocturnos en un pequeño estudio publicado en enero de 2016 en la Journal of Clinical Sleep Medicine .
Las personas con una dieta de alto índice glucémico pasan menos tiempo en el sueño de ondas lentas, que es clave para la consolidación de la memoria, la función cognitiva y la secreción de la hormona del crecimiento, según la Asociación Estadounidense del Sueño. Y recuerde que algunos tipos de postres, como el chocolate, también contienen cafeína, lo que perturba aún más sus zzzs.
El azúcar puede afectar su estado de ánimo
Resulta que comer postre no te hará sonreír: un estudio de julio de 2017 en Scientific Reports sugiere que la ingesta habitual de golosinas está relacionada con la depresión y otros trastornos del estado de ánimo.
Incluso si no tiene una depresión en toda regla, una investigación de diciembre de 2016 en la revista Appetite encontró que las personas que comen muchos dulces y carbohidratos tienden a ser menos enérgicas y alertas que las personas que se quedan a alimentos bajos en azúcar.
Es malo para tu cerebro
«El aumento de azúcar en el torrente sanguíneo acelera el daño cerebral», dice el Dr. Fuhrman. «Se ha relacionado con la pérdida de células cerebrales, función neurológica deficiente y neuroplasticidad disminuida».
De hecho, un estudio de agosto de 2013 en The New England Journal of Medicine encontró que las personas con niveles más altos de glucosa tenían un mayor riesgo de demencia.
4 formas de satisfacer tu gusto por lo dulce de una manera saludable
No tiene que eliminar el azúcar por completo, pero puede ser más estratégico sobre cómo y cuándo lo come. Todos estos consejos pueden ayudar a reducir los efectos negativos del azúcar.
1. Disfrute al final de la comida
«Cuando come una pieza de fruta o un postre pequeño inmediatamente después de la cena, también está comiendo otros alimentos nutritivos junto con la comida», dice el Dr. Fuhrman. «Como resultado, el efecto glucémico se reduce un poco en comparación con si simplemente se sentara y tomara un gran postre solo».
2. Divida su postre en porciones
«Será menos probable que sucumbirá a los antojos y comer en exceso», dice el Dr. Fuhrman.
3. Use frutas como edulcorante
«Obtendrá el mismo sabor sin azúcar agregada y altos niveles de fibra», dice el Dr. Fuhrman.
Sugiere triturar uno o dos dátiles o albaricoques secos por porción de postre. Los plátanos triturados o las cerezas congeladas también funcionan bien. ¿Una idea deliciosa para probar? El «helado de vainilla» del Dr. Fuhrman: mezcle un plátano congelado con vainilla en polvo y nueces remojadas.
4. Saborea un trozo de chocolate
«Dos tercios de nuestra lengua están cubiertos de receptores dulces, por lo que estamos diseñados para buscar el sabor del dulzor», dice el cirujano cardíaco y pionero en nutrición Steve Gundry, MD, autor del próximo libro The Energy Paradox . «Aconsejo a las personas que coman lentamente un cuadrado de chocolate amargo, 72 por ciento de cacao o más, dejándolo literalmente derretirse en la lengua».
De esa manera, obtendrá el máximo sabor y el mínimo de azúcar. Ganar-ganar!
Entonces, ¿qué tan malo es realmente comer postre todos los días?
Odiamos dejar un mal sabor de boca, pero si su tratamiento diario está empujando su consumo de azúcar más allá del rango saludable, entonces podría estar afectando seriamente su salud.
Pero aquí hay un lado positivo: si sigue las pautas anteriores, puede satisfacer sus antojos de azúcar sin dejar de ser dulce para su cuerpo.