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    ¿Quiere comer más frutas y verduras? Pruebe estos 6 condimentos creativos para condimentar los productos sin esfuerzo

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    Intente experimentar con condimentos y especias para hacer que los productos frescos y a la parrilla sean más interesantes. Crédito de la imagen: jenifoto / iStock / GettyImages

    Nos enfrentamos a un déficit de frutas y verduras.

    Sabemos que son buenos para nosotros: comer suficientes frutas y verduras está relacionado con un riesgo reducido de enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y obesidad, pero aún así, seguimos sin comer lo suficiente, según los Centros para el Control de Enfermedades.

    Solo el 12 por ciento de los adultos cumplen con las porciones de frutas recomendadas por día e incluso menos, el 9 por ciento, comen suficientes verduras.

    Y no solo estamos perdiendo el blanco, nos estamos quedando cortos. Deberíamos comer nueve o más porciones de frutas y verduras todos los días, pero solo consumimos alrededor de 3,5 porciones en promedio, según un estudio de mayo de 2013 en Advances in Nutrition .

    La clave para comer más frutas y verduras es encontrar diferentes formas de comerlas y, a menudo, esto significa pensar fuera de la caja y experimentar con nuevos sabores.

    «Agregar hierbas, especias y otros condimentos a verduras y frutas es una de las formas más simples pero más creativas de aumentar la ingesta de productos», dice Jackie Newgent, RDN, nutricionista culinaria y autora de The Clean & Simple Diabetes Cookbook . «A menudo, una pizca puede agregar el dinamismo que necesita para darle nueva vida a una preparación que de otra manera sería sencilla».

    ¿Está consumiendo suficientes frutas y verduras?

    Realice un seguimiento de la cantidad de frutas y verduras que come todos los días registrando sus comidas en la aplicación MyPlate. ¡Descárguelo ahora para perfeccionar su dieta hoy!

    No se conforme con la misma combinación de sal, pimienta y aceite de oliva. (Es delicioso, sí, pero puede volverse muy aburrido, muy rápido).

    En su lugar, literalmente condimente las cosas usando hierbas y condimentos nuevos para usted con sus frutas y verduras de verano. Aquí hay seis ideas para comenzar.

    1. Tajin

    Tajin es una especia salada y ácida que combina maravillosamente con fruta dulce fresca.Crédito de imagen: Tajin / Facebook

    Para muchos, Tajin no es nuevo. Pero si aún no lo ha probado, corra, no camine hasta el supermercado más cercano porque se lo ha estado perdiendo.

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    «Tajin es una mezcla de condimentos a base de chiles rojos, lima y sal marina», nos dice Newgent.

    «El trío picante-picante-salado puede proporcionar un toque de ‘wow’ a manzanas, mangos, piña, sandía, maíz, zanahorias, pepino y jícama. Simplemente puede espolvorearlo sobre una jugosa rodaja de sandía, mazorcas de maíz asadas o zanahorias asadas al horno «.

    Y no solo agrega sabor. «Los chiles contienen capsaicina, que proporciona su notable picante, así como posibles propiedades anticancerígenas», comparte Newgent. Si bien es necesario realizar más investigaciones, los estudios preliminares muestran que la capsaicina es prometedora para ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas y el cáncer, según una revisión de junio de 2015 en Open Heart .

    No está relacionado con frutas y verduras, pero vale la pena mencionarlo: «si eres un bebedor de cócteles, el tajín crea un borde con un sabor increíble para una margarita», agrega Newgent.

    2. Menta

    La menta fresca agrega un brillo delicioso a casi cualquier verdura o fruta que tenga a mano.Crédito de imagen: La_vanda / iStock / GettyImages

    Las hojas de menta fresca son un arma secreta cuando se trata de frutas y verduras.

    «La menta es deliciosa cuando se combina con verduras y frutas, especialmente remolacha, zanahoria, guisantes, pepino, berenjena, papas, tomates, calabaza de verano y todo tipo de bayas y melones», dice Newgent. En otras palabras, el cielo es el límite.

    Si se siente cansado, ansioso o de mal humor, las especias y hierbas como la menta pueden ayudar. Un estudio anterior de julio de 2009 publicado en el North American Journal of Psychology encontró que el simple hecho de oler menta mientras se conduce aumenta la conciencia y disminuye la frustración, la ansiedad y la fatiga.

    Esta investigación se basa en estudios previos que encontraron que la menta estimula nuestro sistema nervioso y aumenta la motivación y el rendimiento.

    ¿Otra forma simple pero creativa de comer (y oler) más menta? «Me encanta echar hojas de menta fresca en ensaladas veraniegas como parte integral de las verduras para ensalada, no solo como guarnición», comparte Newgent.

    3. Canela

    La canela no es solo para manzanas y peras, pruébala también con berenjenas y calabazas. Crédito de la imagen: Seva_blsv / iStock / GettyImages

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    La canela vuelve a ser emocionante cuando la usamos de formas nuevas e interesantes.

    «La canela es una especia dulce con un toque picante que muchas personas asocian primero con su afinidad culinaria por las frutas, como manzanas, plátanos y peras; piense en un pastel de manzana recién horneado a la moda», dice Newgent.

    «Pero al ser hija de madre libanesa, asocio la especia principalmente con platos salados de Oriente Medio. Uno de mis usos favoritos de la canela es en un plato clásico de judías verdes guisadas y tomate llamado Loubieh. La canela también funciona muy bien con berenjenas y (y calabazas de invierno) «.

    La canela ha sido bien investigada y puede desempeñar un papel beneficioso en el manejo del síndrome metabólico, incluido el tratamiento de la diabetes. Un ensayo clínico en el Journal of Diabetes & Metabolic Disorders comparó los efectos que la canela, los probióticos, un simbiótico (canela más probiótico) y la harina de arroz (placebo) tenían sobre los niveles de azúcar en sangre en ayunas.

    Resulta que la canela, el simbiótico y el probiótico disminuyeron significativamente los niveles de azúcar en sangre en ayunas en comparación con el placebo.

    4. Albahaca

    Al igual que la menta, la albahaca da a las frutas y verduras un brillo ansioso. Crédito de la imagen: MarianVejcik / iStock / GettyImages

    «La albahaca es mejor conocida por agregar un sabor italiano distintivo a las comidas, como en la ensalada Caprese, pero también es deliciosa con pimientos, berenjena y calabacín», comparte Newgent.

    «Pero quizás el maridaje más interesante de albahaca sea con duraznos, mangos, bayas y sandía. Por ejemplo, pruebe una bebida de sandía y albahaca o una sopa fría. O cambie los duraznos en lugar de tomates por una ensalada más afrutada inspirada en Caprese o un sándwich a la parrilla . »

    Además de agregar un equilibrio fresco a la fruta más dulce, los nutrientes de la albahaca están relacionados con ayudar con los síntomas de la depresión.

    Un artículo de septiembre de 2018 en el Journal of Psychiatry describió un sistema de puntuación de perfil de nutrientes para ciertos alimentos que pueden ayudar a combatir la depresión.

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    Las hierbas frescas, específicamente el cilantro, la albahaca y el perejil, fueron algunos de los alimentos de mayor rango (es decir, los más beneficiosos), junto con las verduras de hoja verde como la espinaca, el berro, la lechuga romana y la acelga.

    5. Cilantro

    Dale un puñado de cilantro picado y espolvorea con salsas caseras o aguacate simple para obtener un bocadillo sabroso. Crédito de la imagen: KucherAV / iStock / GettyImages

    «Adoro la combinación de cilantro fresco y su refrescante fragancia similar al anís con mangos, tomates o aguacate, especialmente para brindar un toque mexicano, como en el pico de gallo (salsa fresca y gruesa)», dice Newgent.

    «Pruebe una versión dulce y ahumada intrigante al untar trozos de mango con aceite, asarlos y luego cortarlos en cubitos y combinarlos con cilantro fresco, cebolla roja, jalapeño, jugo de lima y sal marina».

    También hay razones saludables para agregar cilantro. Además de su vínculo con la mejora de la depresión según el estudio Journal of Psychiatry , también puede proteger su cerebro de otras formas, según un estudio de abril de 2019 en el Journal of Traditional and Complementary Medicine .

    La revisión encontró que el cilantro está relacionado con ayudar a aliviar la ansiedad y el insomnio.

    6. Pimienta negra

    La pimienta negra es una especia versátil que agrega un calor suave a cualquier plato.Crédito de imagen: Tim UR / iStock / GettyImages

    Bien, sabemos que dijimos que nos diversificamos, pero escúchanos. La pimienta negra recién molida combina muy bien con la fruta, especialmente la fruta de verano.

    «Cuando agrego fresas frescas o asadas a las ensaladas, agrego mucha pimienta negra, que agrega un equilibrio perfectamente picante para la dulzura afrutada», comparte Newgent. La especia también funciona bien con piñas, ciruelas y melocotones.

    Puede sentirse bien al agregar pimienta (menos la sal) porque también puede beneficiar su salud.

    Agregar pimienta negra al asar a la parrilla (especialmente con carnes), podría ayudar a reducir la formación de aminas heterocíclicas (HCA) relacionadas con el cáncer, según la Universidad Estatal de Kansas.

    Entonces, la próxima vez que cocine a la parrilla, espolvoree pimienta negra molida sobre todo (frutas, verduras y carne) para obtener más sabor y beneficios para la salud.