Olvidarse de lavar las zanahorias crudas puede aumentar su riesgo de intoxicación alimentaria.Crédito de la imagen:Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
En este artículo
- Sobrecarga de fibra
- Intolerancia alimentaria
- Alergia
- Intoxicación alimentaria
- Una afección subyacente
Las zanahorias son deliciosas y nutritivas, por lo que no es de extrañar que esta crujiente verdura sea la favorita de muchos. Pero las zanahorias son difíciles de digerir para algunas personas, razón por la cual puede experimentar dolor de estómago después de comer este alimento.
He aquí cuatro posibles razones por las que le duele el estómago después de comer zanahorias, y qué hacer al respecto.
1. Está comiendo demasiada fibra
La fibra es un nutriente esencial que favorece la salud intestinal. Puede ayudar a aliviar el estreñimiento, a mantener el peso y también puede contribuir a reducir el riesgo de padecer afecciones como diabetes y enfermedades cardiacas, según la Clínica Mayo.
Las verduras son una fuente importante de este nutriente, y las zanahorias no son una excepción: una zanahoria cruda de tamaño mediano contiene 1,5 gramos de fibra, según la Clínica Mayo.
Pero aunque este nutriente es una parte clave de una dieta equilibrada, comer demasiada fibra de una vez -lo que puede ocurrir si come demasiadas zanahorias- o aumentar rápidamente su ingesta diaria de fibra puede provocar dolor de estómago después de comer zanahorias, junto con síntomas como gases, hinchazón y calambres, según la Clínica Mayo.
Esto se debe a que su cuerpo no digiere la fibra. En lugar de descomponerse en su tracto gastrointestinal como muchos otros alimentos, la fibra permanece relativamente intacta, según la Clínica Mayo. Como resultado, las zanahorias crudas son difíciles de digerir, y a algunos les provocan gases.
Solución: Evite el dolor de estómago después de comer zanahorias crudas aumentando gradualmente su ingesta de fibra en el transcurso de unas semanas, según la Clínica Mayo. Esto permitirá que su cuerpo se adapte.
Cocinar las verduras también puede ayudarle a evitar los incómodos síntomas: aunque las zanahorias son difíciles de digerir por sí solas, cocinarlas puede ayudar a descomponer los nutrientes para que el alimento sea más fácil para su intestino, según Harvard Health Publishing.
¿Cuánta fibra debe comer al día?
Según las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2020-2025, los adultos deben procurar ingerir la siguiente cantidad de este nutriente al día:
- Personas asignadas al sexo femenino al nacer: 22 a 28 g
- Personas asignadas al sexo masculino al nacer: 28 a 34 g
2. Tiene una intolerancia
Otra posible razón por la que las zanahorias le hacen doler el estómago es que usted sea sensible a esta verdura.
De hecho, puede tener una intolerancia alimentaria que dificulte a su organismo la digestión de las zanahorias, según la Clínica Cleveland.
Los signos de una intolerancia alimentaria incluyen
- Diarrea
- Gases
- Hinchazón
- Dolores de cabeza o migrañas
- Náuseas
- Malestar estomacal
- Acidez
Póngale remedio: Hable con su médico si sospecha que padece una intolerancia o sensibilidad alimentaria específica. Normalmente puede prevenir los síntomas limitando o eliminando de su dieta el alimento problemático, según la Clínica Cleveland.
3. Usted es alérgico
Aunque poco frecuente, es posible que una alergia a la zanahoria sea la causa de su dolor de estómago (aunque no sea uno de los principales alérgenos alimentarios). Según la Clínica Mayo, las reacciones alérgicas pueden provocar los siguientes síntomas:
- Picor u hormigueo en la boca
- Urticaria, picor o eczema
- Hinchazón de los labios, la cara, la lengua, la garganta u otras partes del cuerpo
- Dolor abdominal, diarrea, náuseas o vómitos
- Mareos, aturdimiento o desmayo
Cabe destacar que una alergia alimentaria no es lo mismo que una intolerancia: las intolerancias alimentarias provocan principalmente problemas digestivos, mientras que las reacciones alérgicas tienden a producir más síntomas respiratorios o relacionados con la piel.
Póngale remedio: Si tiene una reacción alérgica después de comer zanahorias, comuníqueselo a su médico. Ellos pueden confirmar si tiene una alergia y, en caso afirmativo, evitar las zanahorias por completo puede ayudar a prevenir los síntomas, según la Clínica Mayo.
Advertencia
Las personas con alergias alimentarias pueden tener una reacción alérgica extrema llamada anafilaxia, en la que se le hincha la garganta y le cuesta respirar, según la Clínica Mayo. Busque atención médica inmediatamente si esto le ocurre.
4. Tiene una intoxicación alimentaria
Si el dolor de estómago provocado por la zanahoria va acompañado de síntomas como diarrea o vómitos, es posible que tenga una intoxicación alimentaria, según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU. (NLM).
Las zanahorias crudas que no se han lavado, almacenado o cocinado adecuadamente pueden contener microorganismos causantes de enfermedades como la salmonela, el estafilococo o la E. coli, según la NLM.
Y si come estos contaminantes, puede contraer un caso de enfermedad transmitida por los alimentos. Los síntomas pueden incluir
- Calambres
- Gases
- Hinchazón
- Náuseas
- Fiebre
- Escalofríos
- Debilidad general
Póngale remedio: Evite la intoxicación alimentaria lavándose las manos, los utensilios, las superficies y los alimentos (esto es especialmente importante si también trabaja con carne, aves, pescado o huevos crudos), según la NLM.
Cocinar bien los alimentos y guardar las sobras en el frigorífico también puede evitar que proliferen las bacterias nocivas.
5. Tiene una afección subyacente
Aunque es más infrecuente que las razones enumeradas anteriormente, las afecciones subyacentes como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa también pueden causar dificultad para digerir las fibras insolubles (como las que se encuentran en las zanahorias), según la Clínica Cleveland.
Y las zanahorias no son el único alimento que puede desencadenar síntomas como dolor de estómago, calambres y diarrea. Otras verduras crudas -como el brócoli y la col- también pueden irritar su tracto gastrointestinal debido a sus fibras difíciles de digerir.
Póngale remedio: Si le diagnostican alguna de estas afecciones, su médico le ayudará a determinar el mejor plan de tratamiento para usted. Pero en general, si nota que un alimento en particular -zanahorias o cualquier otro- hace que sus síntomas se agraven, lo mejor es evitar ese alimento.