Una tortilla de dos huevos tiene 188 calorías, 12,9 gramos de proteínas y 14,2 gramos de grasa.Image Credit:Lilechka75/iStock/GettyImages
Dependiendo de lo que le añadas, una tortilla de dos huevos puede ser una opción de desayuno saludable. Las calorías de la tortilla no son motivo de preocupación, siempre y cuando no te excedas con otros ingredientes, como el tocino y el queso.
Consejo
Según el USDA, una tortilla de dos huevos tiene 188 calorías, 12,9 gramos de proteínas y 14,2 gramos de grasa. Los carbohidratos de la tortilla son sólo unos 0,7 gramos.
Según el doctor Kurt Hong, profesor clínico de medicina en la Facultad de Medicina Keck de la USC, los huevos contienen grasas insaturadas cardiosaludables y nutrientes esenciales, como las vitaminas B6, B12 y D.
A pesar de su alto contenido en colesterol, las yemas no elevan el colesterol en absoluto en cerca del 70 por ciento de las personas. De hecho, pueden elevar los niveles de colesterol bueno, también conocido como lipoproteína de alta densidad (HDL). Las personas con niveles más altos de HDL corren menos riesgo de sufrir cardiopatías, accidentes cerebrovasculares y otros problemas de salud.
Los huevos también son ricos en omega-3. Según la Asociación Americana del Corazón, se trata de grasas esenciales que el organismo no produce, pero que necesita para funcionar correctamente. Los omega-3 pueden ser beneficiosos para el corazón, ya que disminuyen el riesgo de arritmias, reducen los niveles de triglicéridos y reducen la presión arterial.
Riesgos para la salud relacionados con los huevos
Según la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard, sólo una yema de huevo grande contiene 200 miligramos de colesterol, lo que la convierte en una de las fuentes más ricas de colesterol alimentario. La evidencia acumulada generada a partir de un metaanálisis de julio de 2013 en el American Journal of Clinical Nutrition sugiere que el consumo de huevos no está asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular general, cardiopatía isquémica, accidente cerebrovascular o mortalidad.
Sin embargo, en comparación con las personas que nunca consumen huevos, las que comen al menos un huevo al día tienen un 42% más de probabilidades de desarrollar diabetes tipo II. Las personas que padecen diabetes y consumen huevos con frecuencia tienen más probabilidades de morir de cardiopatía, según la citada revisión.
Según la información nutricional del USDA, una tortilla de dos huevos contiene 4 gramos de grasa saturada. Este tipo de grasa se considera poco saludable y puede encontrarse en grandes cantidades en la mantequilla, el aceite de coco, el queso y la carne roja. La Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU. afirma que su consumo excesivo puede provocar enfermedades cardiacas y otros problemas de salud, incluido el aumento de peso.
Una tortilla de dos huevos tiene 188 calorías, 12,9 gramos de proteínas y 14,2 gramos de grasa.Image Credit:Lilechka75/iStock/GettyImages
Dependiendo de lo que le añadas, una tortilla de dos huevos puede ser una opción de desayuno saludable. Las calorías de la tortilla no son motivo de preocupación, siempre y cuando no te excedas con otros ingredientes, como el tocino y el queso.
Consejo
- Según el USDA, una tortilla de dos huevos tiene 188 calorías, 12,9 gramos de proteínas y 14,2 gramos de grasa. Los carbohidratos de la tortilla son sólo unos 0,7 gramos.
- Según el doctor Kurt Hong, profesor clínico de medicina en la Facultad de Medicina Keck de la USC, los huevos contienen grasas insaturadas cardiosaludables y nutrientes esenciales, como las vitaminas B6, B12 y D.
- A pesar de su alto contenido en colesterol, las yemas no elevan el colesterol en absoluto en cerca del 70 por ciento de las personas. De hecho, pueden elevar los niveles de colesterol bueno, también conocido como lipoproteína de alta densidad (HDL). Las personas con niveles más altos de HDL corren menos riesgo de sufrir cardiopatías, accidentes cerebrovasculares y otros problemas de salud.
- Los huevos también son ricos en omega-3. Según la Asociación Americana del Corazón, se trata de grasas esenciales que el organismo no produce, pero que necesita para funcionar correctamente. Los omega-3 pueden ser beneficiosos para el corazón, ya que disminuyen el riesgo de arritmias, reducen los niveles de triglicéridos y reducen la presión arterial.
- Riesgos para la salud relacionados con los huevos