Las patatas pueden conservarse -o simplemente sazonarse- con una salmuera de agua salada.Image Credit:Digital Vision./Photodisc/Getty Images
La salmuera es un método de conservación de alimentos a base de sal y un método para sazonar los alimentos. Una salmuera básica contiene sal y agua en cantidades específicas. Aunque las carnes se pueden poner en salmuera antes de cocinarlas, las verduras -incluidas las patatas- también se pueden poner en salmuera para conservarlas en un tarro o lata o para sazonarlas antes de una comida. En cualquier caso, ponga las patatas en salmuera con facilidad en casa. De este modo, las patatas adquieren un sabor salado distintivo que combina bien con el resto de los platos del menú.
Paso 1
Lave las patatas con agua fría para eliminar la suciedad, los productos químicos y otros sedimentos de la superficie de la verdura.
Paso 2
Llene un bol grande con 8 tazas de agua por cada 6 patatas russet que vaya a poner en salmuera.
Paso 3
Disuelva 1 taza de sal kosher en el agua. Es posible que tenga que remover el agua para facilitar la dispersión de la sal por toda el agua.
Paso 4
Coloca las patatas enteras bajo la salmuera de agua salada y déjalas sumergidas de 2 a 8 horas, dependiendo de lo fuerte que quieras que sea el sabor de la salmuera.
Necesidades
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Patatas
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Sal
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Agua
Consejo
Una vez terminada la salmuera, saque las patatas y continúe la cocción como desee.
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