El número de calorías de una rebanada de pastel de zanahoria varía en función de la marca, el tamaño de la rebanada y su elaboración. Sin embargo, las marcas comerciales pueden oscilar entre 350 y 500 calorías por porción de 100 gramos.Image Credit:jenifoto/iStock/GettyImages
La tarta de zanahoria puede ser un manjar delicioso, pero las calorías de la tarta de zanahoria pueden ser a menudo una pesadilla. Sin embargo, si mantiene bajo control el tamaño de la rebanada, todavía es posible disfrutar de la tarta de zanahoria como postre ocasional.
Consejo
El número de calorías de una porción de tarta de zanahoria varía en función de la marca, el tamaño de la porción y su elaboración. Sin embargo, las marcas comerciales pueden oscilar entre 350 y 500 calorías por porción de 100 gramos.
Calorías de la tarta de zanahoria
No existe un tamaño estándar para una porción de tarta de zanahoria, pero la Central de Datos Alimentarios del USDA marca una porción como de 100 gramos. A partir de ahí, el número de calorías de una porción dependerá de si es casera o comercial, así como de su preparación. Por ejemplo, una ración de tarta de zanahoria hecha con la mezcla de Duncan Hines tiene 400 calorías, mientras que 100 gramos de tarta de zanahoria hecha por Rich Products tiene 500 calorías. La tarta de zanahoria de Betty Crocker tiene 429 calorías por ración, mientras que una ración de Junior’s tiene 363 calorías.
Si quiere darse un capricho con la tarta de zanahoria y no preocuparse tanto por su nutrición, puede ayudar a reducir las calorías preparándola en casa. La Clínica Cleveland comparte una receta para un pastel de zanahoria de 12 porciones que tiene 120 calorías por rebanada, aunque la receta no indica el peso de esa rebanada. Para reducir las calorías, la receta utiliza sustituto del azúcar, leche en polvo descremada y sustituto del huevo. Tampoco lleva el glaseado de una tarta de zanahoria tradicional.
Reducir las calorías
Tanto si desea reducir las calorías de la tarta de zanahoria como si está horneando otro producto con alto contenido calórico del que quiera reducir las calorías, hay varias formas de modificar una receta para hacerla apta para la dieta. La estrategia más obvia es eliminar o reducir el glaseado de queso crema por el que es conocida la tarta de zanahoria.
Sin embargo, Aurora Health Care también recomienda intentar reducir el azúcar, fuente de la mayor parte de los carbohidratos de la tarta de zanahoria, sustituyendo 1 taza de compota de manzana sin azúcar -que tiene 100 calorías- por 1 taza de azúcar, que tiene 760 calorías. Si lo prueba, reduzca el agua de la receta en 1/4 de taza por cada 1 taza de compota de manzana que utilice.
Si prefiere reducir la mantequilla, sustituya cada taza de mantequilla por 3/4 de taza de ciruelas pasas mezcladas con 1/4 de taza de agua hirviendo. Esta combinación no sólo reduce la grasa -y, por tanto, las calorías- de la receta, sino que también añade una saludable dosis de fibra a su tarta de zanahoria. Aurora Healthcare también señala que media taza de aguacate y media taza de mantequilla es un sustituto decente de una taza entera de mantequilla. El aguacate añade fibra y grasas monoinsaturadas saludables para el corazón.
Si utiliza sustitutos en su receta, tenga en cuenta que no todas las sustituciones funcionarán a la perfección. Pruébela usted mismo antes de hornear un pastel de zanahoria que piense servir a los invitados para asegurarse de que está satisfecho con el resultado final.