Cinco vieiras grandes tienen 89 calorías.Image Credit:thesomegirl/iStock/GettyImages
Con un alto contenido en proteínas y un sabor suculento, las calorías de las vieiras son bajas, lo que te permite disfrutar de estos manjares a la vez que te beneficias de su nutrición. Las vieiras se prestan a métodos de cocción que no añaden grasa. Puede chamuscar o asar estos tiernos moluscos sin cargarlos de mantequilla.
Sugerencia
Cinco vieiras grandes tienen 89 calorías. Una vieira hervida o al vapor contiene aproximadamente 18 calorías.
Las vieiras tienen un alto contenido en proteínas, son bajas en grasa y aportan una gran variedad de micronutrientes esenciales. El desglose de nutrientes de cinco vieiras es el siguiente
- 15,6 gramos de proteínas para construir y reparar tejidos y fabricar enzimas y hormonas en el organismo
- 41,8 gramos de agua, ya que las vieiras proporcionan la hidratación necesaria
- 4,12 gramos de hidratos de carbono en las vieiras, lo que hace de este marisco una elección baja en carbohidratos
- 238,5 miligramos de potasio para regular el equilibrio de líquidos y las contracciones musculares
- 84 miligramos de colina total para mantener sano el sistema nervioso y fuertes los latidos del corazón.
- 324,5 miligramos de fósforo, que desempeña un papel vital en la creación de proteínas para el crecimiento y la reparación de células y tejidos.
Cinco vieiras contienen además menos de 0,6 gramos de grasas lípidas totales y menos de 0,2 gramos de grasas saturadas totales, lo que las convierte en una opción proteica magra y baja en grasas. Las vieiras ofrecen otras vitaminas como vitamina B12, vitamina A y vitamina B-6, y trazas de minerales como ácido fólico, niacina, tiamina y riboflavina.
¿Son sanas y seguras las vieiras?
A menudo, la gente desconfía de comer demasiado marisco. Esto es lo que debes saber sobre las vieiras para calmar tus temores:
Su consumo es seguro. Según la edición del 27 de enero de 2017 de Consumer Reports, las vieiras ofrecen uno de los niveles más bajos de mercurio para el pescado. Una mujer de 132 libras puede comer con seguridad hasta 36 onzas de vieiras cada semana, y un niño de 44 libras puede comer hasta 18 onzas. No obstante, las mujeres embarazadas deben consultar a su médico antes de añadir cualquier tipo de mercurio a su dieta.
Puedes cocinar este marisco de forma saludable. Aunque cuando se come marisco se suele consumir langosta bañada en mantequilla derretida, las vieiras se pueden cocinar de forma saludable. Para que sean bajas en calorías y grasas, puede dorarlas calentando aceite de oliva virgen extra (AOVE) en una sartén.
Cinco vieiras grandes tienen 89 calorías.Image Credit:thesomegirl/iStock/GettyImages
Con un alto contenido en proteínas y un sabor suculento, las calorías de las vieiras son bajas, lo que te permite disfrutar de estos manjares a la vez que te beneficias de su nutrición. Las vieiras se prestan a métodos de cocción que no añaden grasa. Puede chamuscar o asar estos tiernos moluscos sin cargarlos de mantequilla.
Sugerencia
Cinco vieiras grandes tienen 89 calorías. Una vieira hervida o al vapor contiene aproximadamente 18 calorías.