Una ración típica de cuatro dumplings al vapor tiene entre 150 y 280 calorías.Image Credit:tab1962/iStock/GettyImages
Los dumplings chinos, también conocidos como wontons, son paquetes de carne, verdura o relleno dulce dentro de una masa ligera, que se sirven solos o en sopa. Pueden hacerse al vapor o fritos; la opción más sana son los dumplings al vapor. Las calorías de estas delicias pueden variar mucho según el relleno.
Consejo
Una ración típica de cuatro dumplings al vapor tiene entre 150 y 280 calorías. Dicho esto, el contenido nutricional y el recuento de calorías pueden variar enormemente en función de los rellenos que elija.
Según el USDA, una sola bola de masa al vapor mediana de 37 gramos contiene 41,8 calorías, 1,7 g de grasa, 4,1 g de carbohidratos, 0,4 g de fibra, 0,9 g de azúcar y 2,5 g de proteínas. Esto se aplica a un relleno de carne, ave o marisco; no se dispone de datos para un relleno sólo de verduras.
El contenido en nutrientes de la citada albóndiga mediana de carne, ave o marisco incluye calcio (23 mg), magnesio (18 mg), fósforo (106 mg), potasio (237 mg), selenio (14,8 mcg), zinc (1,4 mg), folato (15 mcg) y 368 mg de sodio.
Recuerde: El Departamento de Salud y Servicios Humanos recomienda limitar la ingesta diaria de sodio a menos de 2.300 mg al día. Si aumentamos el tamaño de la ración a cuatro dumplings, obtendremos 148 calorías, 6,8 g de grasa, 16,4 g de carbohidratos, 1,6 g de fibra, 3,6 g de azúcar y 10 g de proteínas, además de unos impresionantes 1.472 mg de sodio.
Comparación de rellenos de albóndigas
Puede que le sorprenda descubrir hasta qué punto la elección de los rellenos de los dumplings puede afectar no sólo al recuento de calorías, sino también a los hidratos de carbono de los dumplings, así como a su contenido en sodio, proteínas y grasas. La información nutricional transparente de PF Chang’s facilita mucho la comparación, al tiempo que destaca el hecho de que una ración típica suele constar de cuatro a seis dumplings chinos, no sólo de uno.
Piense en las calorías de los dumplings de cerdo. Una modesta ración de cuatro dumplings de cerdo al vapor contiene lo siguiente que destaca en sus datos nutricionales:
- 280 calorías
- 13 g de grasa (incluidos 5 g de grasa saturada)
- 25 g de carbohidratos
- 1 g de fibra
- 4 g de azúcar
- 13 g de proteínas
- 720 mg de sodio
Una ración típica de cuatro dumplings al vapor tiene entre 150 y 280 calorías.Image Credit:tab1962/iStock/GettyImages
- Los dumplings chinos, también conocidos como wontons, son paquetes de carne, verdura o relleno dulce dentro de una masa ligera, que se sirven solos o en sopa. Pueden hacerse al vapor o fritos; la opción más sana son los dumplings al vapor. Las calorías de estas delicias pueden variar mucho según el relleno.
- Consejo
- Una ración típica de cuatro dumplings al vapor tiene entre 150 y 280 calorías. Dicho esto, el contenido nutricional y el recuento de calorías pueden variar enormemente en función de los rellenos que elija.
- Según el USDA, una sola bola de masa al vapor mediana de 37 gramos contiene 41,8 calorías, 1,7 g de grasa, 4,1 g de carbohidratos, 0,4 g de fibra, 0,9 g de azúcar y 2,5 g de proteínas. Esto se aplica a un relleno de carne, ave o marisco; no se dispone de datos para un relleno sólo de verduras.
- El contenido en nutrientes de la citada albóndiga mediana de carne, ave o marisco incluye calcio (23 mg), magnesio (18 mg), fósforo (106 mg), potasio (237 mg), selenio (14,8 mcg), zinc (1,4 mg), folato (15 mcg) y 368 mg de sodio.
- Recuerde: El Departamento de Salud y Servicios Humanos recomienda limitar la ingesta diaria de sodio a menos de 2.300 mg al día. Si aumentamos el tamaño de la ración a cuatro dumplings, obtendremos 148 calorías, 6,8 g de grasa, 16,4 g de carbohidratos, 1,6 g de fibra, 3,6 g de azúcar y 10 g de proteínas, además de unos impresionantes 1.472 mg de sodio.
- Comparación de rellenos de albóndigas
Puede que le sorprenda descubrir hasta qué punto la elección de los rellenos de los dumplings puede afectar no sólo al recuento de calorías, sino también a los hidratos de carbono de los dumplings, así como a su contenido en sodio, proteínas y grasas. La información nutricional transparente de PF Chang’s facilita mucho la comparación, al tiempo que destaca el hecho de que una ración típica suele constar de cuatro a seis dumplings chinos, no sólo de uno.
Piense en las calorías de los dumplings de cerdo. Una modesta ración de cuatro dumplings de cerdo al vapor contiene lo siguiente que destaca en sus datos nutricionales:
280 calorías
- 13 g de grasa (incluidos 5 g de grasa saturada)
- 25 g de carbohidratos
- 1 g de fibra
- 4 g de azúcar
- 13 g de proteínas
- 720 mg de sodio
- Ahora, observe la diferencia en una ración de cuatro albóndigas de gambas al vapor. Las albóndigas de gambas tienen un 30 por ciento menos de calorías, un 30 por ciento más de proteínas, menos fibra (aunque la cantidad de fibra de las albóndigas de cerdo al vapor no es mucha) y más de un 20 por ciento más de sodio.
190 calorías
- 4 g de grasa (incluido 1 g de grasa saturada)
- 20 g de carbohidratos
- 0 g de fibra
- 4 g de azúcar
- 17 g de proteínas
- 890 mg de sodio
- Comparación de mini-wontons
Los mini-wontons de Annie Chun ofrecen otra oportunidad de comparar rellenos. Estos pequeños aperitivos congelados vienen en porciones de cuatro trozos de 36 gramos, lo que equivale aproximadamente a uno de los dumplings medianos ya descritos.