Crédito de la imagen:Olha_Afanasieva/iStock/Getty Images
Muchas personas no considerarían una dieta libre de gluten -una proteína que se encuentra en granos como el trigo, el centeno y la cebada-, productos lácteos y azúcar procesado. Sin embargo, para algunos, como los que padecen enfermedades autoinmunes, cáncer y otras enfermedades crónicas graves, eliminar estas tres cosas de su dieta puede ayudar a reducir la inflamación y promover un sistema inmunitario sano.
Reparar un intestino permeable
Por qué debe evitar el gluten
La intolerancia al gluten afecta aproximadamente a 18 millones de personas, o el 6 por ciento de la población estadounidense, según información de 2013 proporcionada por el Centro de Investigación y Tratamiento de la Celiaquía. Se cree que la enfermedad celíaca -un trastorno autoinmune grave causado por la ingesta de gluten- afecta a alrededor de 1 de cada 131 personas o al 1 por ciento de la población de Estados Unidos. Eliminar el gluten de la dieta requiere esfuerzo y vigilancia, ya que además de evitar el trigo, el centeno y la cebada, tendrás que eliminar de tu dieta los cereales «bajos en gluten», como la espelta y el kamut, así como evitar la mayoría de los alimentos procesados, ya que pueden contener gluten oculto en sus ingredientes, como el colorante de caramelo, la levadura en polvo, el ácido cítrico y muchos otros, según la Dra. Amy Myers, experta en el estilo de vida sin gluten.
Qué tienen de malo los lácteos
Los lácteos pueden ser una de las sensibilidades alimentarias más comunes del mundo, según el doctor Mark Hyman, que escribe para HuffPost Healthy Living. Esto es particularmente cierto para las personas con enfermedad celíaca, intolerancia al gluten o síndrome del intestino permeable. Los lácteos tampoco son la fuente ideal de calcio en la dieta debido a su alto contenido en grasas saturadas y a su posible relación con ciertos tipos de cáncer, según el sitio web de la Escuela de Salud Pública de Harvard. El calcio también puede encontrarse en las legumbres, los frutos secos y las verduras de hoja verde oscura.
Evite el azúcar para una buena salud
Según Kresser, el azúcar no sólo está implicado en el síndrome del intestino permeable y el aumento de la inflamación, sino que también puede estar relacionado con otros problemas de salud como la diabetes de tipo 2 y la obesidad, que a su vez pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Además, el consumo de azúcar está directamente relacionado con la diabetes, incluso cuando los factores externos como la obesidad, el consumo de alcohol y el estilo de vida sedentario se tienen en cuenta, según un estudio publicado en la edición de febrero de 2013 de la revista revisada por pares, «PLOS ONE.»
Sugerencias para la dieta
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