Las pruebas de sensibilidad alimentaria en el hogar son diferentes de las pruebas de alergia ofrecidas por su médico. Crédito de imagen: MoreFit.EU Creative
En este articulo
- ¿Qué es una sensibilidad alimentaria?
- Beneficios
- Riesgos
- Tratamiento
- ¿Funcionan?
Si usted es alguien que se ocupa de problemas extraños y gaseosos de estómago que recurre a Internet a la búsqueda de síntomas, es probable que sus alimentos en las redes sociales han sido agraciadas con anuncios para pruebas de sensibilidad alimentaria en el hogar.
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Comercializados como formas convenientes de probar su propio estómago sin ir al médico, son particularmente tentadores para cualquiera que quiera respuestas pero que no tiene mucho tiempo.
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Algunas marcas populares son Everlywell, Mylab Box y Yorktest Laboratories. Estas pruebas generalmente cuestan entre $ 100 y $ 250 y vienen con instrucciones sobre cómo tomarlas y leer los resultados por su cuenta.
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«Estas [pruebas] son nuevas herramientas de empoderamiento de la salud donde las personas tienen la oportunidad de probar su propio trabajo de laboratorio y ver si algo no funciona en su cuerpo», dice Terrell Smith, MD, médico fundador y director de desarrollo clínico de Spora Health.
Una vez que recibe un kit de prueba por correo, se abarca el interior de la boca o tome una pequeña muestra de sangre y lo envíe de regreso al laboratorio de la compañía. Sus resultados se le devuelven un correo electrónico en cuestión de semanas.
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Pero, ¿estas pruebas realmente funcionan?
Aquí, obtenga más información sobre si vale la pena probar las pruebas de sensibilidad alimentaria en el hogar y lo que los expertos sugieren hacer cuando tiene una verdadera sensibilidad alimentaria.
Advertencia
Si experimenta reacciones adversas a comer un alimento en particular, como problemas digestivos, erupción, hinchazón o anafilaxia (una reacción alérgica grave que puede incluir hinchazón de la garganta), llame a su médico de inmediato o visite la sala de emergencias más cercana.
¿Qué es una sensibilidad alimentaria?
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Antes de escupir en un tubo de ensayo o tomar una muestra de sangre para estas pruebas de sensibilidad a los alimentos en el hogar, ayuda a saber qué es realmente una sensibilidad alimentaria.
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Se produce una sensibilidad alimentaria cuando una persona tiene dificultades para digerir un alimento en particular, según la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología (AAAI).
Los síntomas de la sensibilidad al alimento incluyen, según la clínica de Cleveland:
- Gas
- Dolor abdominal
- Hinchazón
- Diarrea
- Náuseas y/o vómitos
- Fatiga
- Dolor de cabeza y/o niebla cerebral
- Acné o erupción
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Esto es diferente de una intolerancia alimentaria (donde su cuerpo carece de la enzima digestiva necesaria para descomponer los ingredientes como la lactosa y la fructosa) y una alergia alimentaria, donde su «sistema inmune construye una respuesta de anticuerpos a un alimento en particular», dice Kien Vuu, MD, MD , un médico de actuación y longevidad con sede en California.
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Las alergias alimentarias pueden involucrar a todo su cuerpo y pueden «hacerle romper en colmenas, sentirse sin aliento o [experimentar] el cierre de la garganta», dice el Dr. Vuu, que requiere atención de emergencia.
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En otras palabras, el sistema inmune no está involucrado con una sensibilidad alimentaria o una intolerancia, pero está involucrado con una alergia. Las sensibilidades en su mayoría solo causarán problemas digestivos, dice el Dr. Vuu, pero algunos, como la lactosa y el gluten, pueden desencadenar síntomas distintos del malestar digestivo, como la fatiga, las migrañas y el dolor en las articulaciones.
¿Cómo funcionan las pruebas de sensibilidad alimentaria en el hogar?
Sabes que las sensibilidades alimentarias causan tus problemas de barriga, pero ¿qué está sucediendo realmente dentro de tu cuerpo cuando eres sensible a una comida? Eso es lo que estas pruebas afirman medir.
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Las pruebas de sensibilidad alimentaria en el hogar detectan el nivel de inmunoglobulinas, o proteínas que funcionan como anticuerpos, en el torrente sanguíneo. Estas proteínas luchan contra gérmenes como virus y bacterias, según la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM).
Específicamente, estas pruebas detectan inmunoglobulina G (IgG), la inmunoglobulina más abundante en el torrente sanguíneo, según el NLM.
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Sus resultados pueden mostrar que tiene una IgG más alta cuando come cualquier cantidad de cosas, como la leche, el pan o el brócoli, por ejemplo. Esto puede alentarlo a cortar esa comida de su dieta.
El problema con esto? Sus niveles de IgG aumentan después de comer cualquier comida . Esto no significa necesariamente que sea sensible a ellos, dice el Dr. Vuu.
«Los altos niveles de IgG después de comer cierta comida no siempre significa que sea malo para tu cuerpo», dice. «Simplemente significa que ha estado expuesto a él. Actualmente no hay una correlación clara entre el aumento de los niveles de IgG y la sensibilidad a los alimentos en la comunidad médica», agrega.
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Es cierto. Los estudios que apoyan el uso de pruebas de sensibilidad alimentaria a menudo están desactualizados, en revistas no reputables y ni siquiera usan la prueba en cuestión, según el AAAI. De hecho, no hay nadie prueba cualquier intolerancia o sensibilidad, según el AAAI.
¿Cómo son diferentes de las pruebas en el médico?
No hay pruebas de sensibilidad alimentaria equivalente a IgG que ofrecen alergistas o médicos de atención primaria, dice el Dr. Vuu.
En su lugar, los médicos usan pruebas que detectan inmunoglobulina E (IGE).
Si tiene una verdadera alergia alimentaria, su sistema inmunitario reacciona exageradamente a ese alimento al producir IGE. Este aumento es lo que causa una reacción alérgica, según el AAAI.
Las pruebas de IGE generalmente requieren múltiples «pinchazos de piel» o muestras de sangre para determinar la variedad de alimentos a los que es alérgico.
Consejo
Hay algunas pruebas de IGE en el hogar, pero el Dr. Vuu no las recomienda porque los resultados son difíciles de leer por su cuenta. «Si no está entrenado como MD, puede obtener falsos positivos», dice.
¿Hay algún beneficio?
Si bien las pruebas de sensibilidad alimentaria en el hogar no pueden detectar sensibilidades verdaderas a los alimentos, hay al menos un beneficio para probar una de estas pruebas si tiene curiosidad y su presupuesto lo permite: podría ser una forma de comenzar una conversación con su médico sobre su salud.
No tenga miedo de traer los resultados a su médico de atención primaria si ya ha tomado uno, dice el Dr. Smith.
«No nos molestaremos por traer esta información», dice. «También somos humanos y estamos interesados en aprender todo lo que podemos sobre la salud».
Juntos pueden discutir qué los resultados hacen o no le dicen, que abren las puertas a conversaciones más profundas sobre sus síntomas y un plan para abordarlos.
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¿Cuáles son los riesgos de las pruebas de sensibilidad a los alimentos en el hogar?
No debería sorprendernos que las pruebas sin suficiente evidencia científica tengan más riesgos que beneficios. Estos riesgos incluyen:
Comer desordenado
«Muchos pacientes vienen a mí con pruebas en el hogar y han descartado casi todo menos agua», dice el Dr. Vuu. Él advierte que este es un enfoque demasiado drástico.
Cortar grupos de alimentos completos porque su prueba detectó IgG alta cuando los comió, especialmente durante largos períodos de tiempo, puede distorsionar su relación con los alimentos, lo que lleva a algunas tendencias alimenticias desordenadas dañinas, dice Tamar Samuels, Rd, una dieta con sede en Nueva York. y cofundador de Culina Health.
«Cuando cortas alimentos como el trigo, por ejemplo, te pierdes la fibra importante para la salud intestinal», dice ella. «También puede tener miedo de comer ciertas cosas, lo que afecta la calidad de vida».
Consejo
Si cree que tiene tendencias alimenticias desordenadas u ortorexia, un tipo de trastorno alimentario caracterizado por obsesionarse con una alimentación «limpia» o nutritiva, hable con su médico o visite la línea de ayuda de la Asociación Nacional de Trastornos Alimentares (NEDA).
Malinterpretando los resultados de la prueba
«Estas pruebas dan resultados costosos y engañosos», dice el Dr. Vuu. «Sin la supervisión del médico, puede estar cortando las cosas innecesariamente».
Dicho esto, no todos se sienten cómodos visitando al médico debido a factores como la ansiedad, la falta de seguro de salud, las barreras del idioma y la injusticia racial sistémica. Estas barreras pueden llevar a las personas a ser susceptibles a las «herramientas» de salud anunciadas en línea.
Pero los resultados de las pruebas que solo se comparten en línea, o a través de una aplicación, pueden dejar a las personas sin la imagen completa de sus resultados, según el Journal of Ethics de la Asociación Médica Americana. Las personas pueden incluso decidir autén que su condición con suplementos o medicamentos que no necesitan.
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Además, puede recurrir a Internet para interpretar sus resultados, lo que puede conducir a una gran cantidad de información falsa y ansiedad si no sabe dónde buscar.
Crédito de la imagen: Morefit.eu Creative
Deficiencias de nutrientes
Cuando elimina los alimentos de su dieta, puede perderse los nutrientes esenciales necesarios para una salud óptima (y general), según la salud de St. Luke.
Por ejemplo, cortar productos lácteos cuando no es realmente sensible podría causar deficiencia de vitamina D. Y cortar el gluten puede conducir a la deficiencia de vitamina B, hierro y magnesio, según St. Luke’s Health.
Es por eso que es importante eliminar solo los alimentos (y luego reintroducirlos lentamente) bajo la supervisión del médico.
¿Cómo se tratan realmente las sensibilidades alimentarias?
Si bien no hay una prueba oficial para determinar la sensibilidad alimentaria, hay una variedad de formas en que los médicos pueden ayudarlo a detectarlos y abordarlos.
Un gastroenterólogo podría determinar un gluten, lactosa u otra intolerancia alimentaria a través de endoscopias, dice el Dr. Smith. Pero la mayoría de las intolerancias pueden ser determinadas por un médico de atención primaria si aporta un registro de síntomas. Pueden referirlo a un alergista si es necesario.
Prueba de respiración de hidrógeno
Su médico puede sugerir una prueba de intolerancia alimentaria como la intolerancia a la lactosa, la fructosa o la sacarosa llamada prueba de aliento de hidrógeno, según la salud de la Universidad de Michigan.
Antes de la prueba, su médico le pedirá que beba una solución de lactosa, fructosa y sacarosa. Luego, respirará en un tubo de ensayo que verifica su nivel de hidrógeno y gas metano: subproductos de intolerancia, por Universidad de Michigan Health.
Los resultados determinarán su curso de tratamiento, que podría incluir una dieta de eliminación.
Dieta de eliminación
Si bien las dietas de eliminación son una parte importante para determinar si tiene una sensibilidad alimentaria, es la reintroducción de estos alimentos lo que le dará respuestas, dice Samuels.
Cuando agrega alimentos eliminados a su dieta, puede rastrear sus síntomas para determinar si ese alimento en particular es el culpable.
Samuels recomienda:
- Eliminar todos los alimentos que cree que están causando síntomas.
- Reintroduciendo una comida a la vez.
- Complementando con otros tipos de alimentos. Por ejemplo, si eliminó el pan o el trigo, intente agregar otros granos integrales complejos como arroz o quinua a su dieta.
- Mantener un diario de alimentos para informar síntomas y hallazgos a su médico.
Advertencia
Siempre pruebe una dieta de eliminación bajo la guía de un médico o dietista registrado. Pueden darle sugerencias sobre qué cortar y cuándo reintroducir elementos.
Enzimas digestivas
Si es sensible a ciertos alimentos, puede probar medicamentos de venta libre llamados enzimas digestivas, dice Samuels. Estos le permiten continuar comiendo dichos alimentos sin dolor y molestias digestivas.
Algunas marcas populares son la gluteneasa (Amazon, $ 24.22) y Lactaid (Amazon, $ 12.46). Ambos facilitan que su estómago descomponga el gluten y la lactosa, respectivamente, dice Samuels.
También hay una enzima digestiva llamada alfa-galactosidasa (vendida como Beano, $ 16.95) que ayuda a las personas a digerir los ruidosas como los frijoles y las verduras crudas.
Consejo
No todos necesitan tomar enzimas digestivas, según Johns Hopkins. Además, las enzimas digestivas no están reguladas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Siempre hable con un dietista o médico registrado antes de comenzar cualquier suplemento nuevo.
Otros suplementos
Si tiene una sensibilidad alimentaria y ha eliminado ese alimento de su dieta, hay suplementos que puede tomar para ayudar a compensar los nutrientes perdidos.
Los médicos frecuentemente recomiendan lo siguiente, según Samuels, pero solo para las personas que son realmente deficientes (de lo contrario, demasiado puede causar problemas):
- Calcio
- Vitamina B12
- Vitamina D
- Hierro
La línea de fondo
Las pruebas de sensibilidad alimentaria en el hogar no funcionan como afirman.
Si bien estas pruebas funcionan detectando los niveles de IgG, esa información no determina con precisión a qué alimentos puede ser sensible. Simplemente puede decirle a qué alimentos ha comido recientemente y ha sido expuesto.
Además, estas pruebas son costosas y los resultados pueden ser difíciles de entender sin la guía de un médico. Es por eso que muchos expertos, como el Dr. Vuu y Samuels, no recomiendan pruebas de sensibilidad en el hogar a sus pacientes.
Si cree que es sensible a ciertos alimentos, es mejor visitar a su médico o un dietista registrado y seguir una dieta de eliminación administrada profesionalmente.
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