Nutrición en un solomillo de 6 oz. SolomilloImage Credit:Pavlo_K/iStock/GettyImages
Una ración de 6 onzas de solomillo es el doble de grande que la ración recomendada de 3 onzas, que es aproximadamente del tamaño de una baraja de cartas o de la palma de la mano, según MedlinePlus. Comer un solomillo de 6 onzas rico en proteínas le ayudará a cubrir -o superar- sus necesidades diarias de proteínas. Además de ser rico en proteínas, el solomillo está repleto de vitaminas y minerales esenciales.
Bloques de construcción de la vida
Cada célula de su cuerpo contiene proteínas. Debe consumir proteínas a través de una dieta equilibrada para reparar las células de su cuerpo y fabricar otras nuevas. Hay momentos concretos de su vida en los que puede necesitar más proteínas en su dieta, como durante la infancia, la adolescencia y el embarazo.
Una porción abundante de proteínas
Una ración de 6 onzas de solomillo de ternera contiene unos 52 gramos de proteínas alimentarias, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Una mujer que coma un filete de solomillo de 6 onzas superará su ración dietética recomendada o CDR. La CDR diaria de proteínas es de 46 gramos para las mujeres y de 56 gramos para los hombres.
Calorías y contenido en grasa del solomillo
Si recorta la grasa de su filete de solomillo, reducirá su contenido calórico total. La Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA informa de que una ración de 6 onzas de filete de solomillo superior magro al que se le ha quitado toda la grasa contiene unas 312 calorías. En comparación, una porción de 6 onzas de solomillo recortado hasta 1/8 de pulgada de grasa aporta 414 calorías. Consumir parte de la grasa que se encuentra en el solomillo también significa que aumentará su ingesta de grasas saturadas y colesterol, lo que incrementa el riesgo de padecer enfermedades cardiacas cuando se consume en exceso.
No olvide los carbohidratos
Aunque el solomillo contiene proteínas y grasa dietética, es un alimento sin carbohidratos. Reducir la ingesta de carbohidratos al tiempo que se aumentan las proteínas puede ayudar a aumentar la saciedad y a controlar la ingesta total de calorías, pero su cuerpo necesita carbohidratos a diario para funcionar correctamente. La Clínica Mayo informa de que los carbohidratos deben representar entre el 45 y el 65% del total de sus calorías diarias. Por tanto, si consume 2.000 calorías, necesitará ingerir entre 225 y 325 gramos de carbohidratos. Para completar su comida con algunos carbohidratos saludables, pruebe a añadir guisantes, maíz, arroz integral o quinoa a su plato principal de solomillo de 6 onzas.
Beneficios adicionales del solomillo
El solomillo de ternera es abundante en numerosas vitaminas y minerales que su cuerpo necesita a diario, como zinc, fósforo, potasio, magnesio, niacina, vitamina B12 y hierro. Además, como el hierro que se encuentra en el solomillo -y en otras carnes- está en forma de hierro hemo, su organismo lo absorbe más fácilmente que el hierro que se encuentra en los alimentos de origen vegetal.
Cómo disfrutar de su solomillo
Los consejos del chef Jamie Oliver para cocinar el filete perfecto incluyen dejar que el solomillo alcance la temperatura ambiente antes de empezar para ayudar a que el calor penetre hasta el centro de la carne. Procure cocinar el solomillo entre término medio y poco hecho para que conserve más los jugos y la ternura. Dele la vuelta cada minuto para que se cocine uniformemente. Una vez cocinado, unte el solomillo con una pequeña cantidad de aceite de oliva y disfrute de un filete jugoso y delicioso. Añada una fuente de carbohidratos saludables y estará en camino de una comida sana y equilibrada.