Busque leche de almendras fortificada y sin azúcar para ahorrar calorías y obtener los beneficios nutricionales.Crédito de la imagen:Anna Usova/iStock/GettyImages
La leche de almendras puede comercializarse como un sustituto de la leche láctea, pero no es totalmente equivalente desde el punto de vista nutricional. Cuando se trata de perder peso, tanto la leche de almendras como la desnatada tienen claras ventajas. La leche de almendras es más baja en calorías, lo que la hace más fácil de encajar en una dieta de control calórico, pero la leche tiene más proteínas que queman calorías y más pruebas que la relacionan con la pérdida de grasa.
Déjese llevar por sus gustos personales y elija la que le ayude a disfrutar de una dieta de calorías controladas para tener éxito a largo plazo en la pérdida de peso.
Pérdida de peso 101
Independientemente de los alimentos y bebidas que compongan su dieta, necesitará quemar cada día más calorías de las que ingiere, por lo que su cuerpo empezará a quemar grasa para cerrar la brecha calórica. Una pérdida de peso segura y sostenible implica perder de 1 a 2 libras a la semana, lo que significa quemar entre 500 y 1.000 calorías más de las que ingiere diariamente.
La leche de almendras y la leche desnatada comparten una desventaja para la pérdida de peso: son una fuente de calorías líquidas. En general, los líquidos no le ayudan a sentirse lleno, según la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard, por lo que está consumiendo calorías sin obtener la sensación de «saciedad» adecuada que las acompañe. Intente obtener la mayoría de sus calorías líquidas de líquidos sin calorías, como el agua, y beba fuentes de calorías líquidas con moderación.
Beneficios de la leche de almendras
Aunque la leche de almendras tiene calorías, es más baja en calorías que la leche desnatada, lo que le da una ventaja para perder peso. Una taza de leche de almendras sin azúcar sólo tiene 39 calorías, frente a las 91 calorías de una taza de leche desnatada.
Si bebe un vaso de leche todos los días y se pasa a la leche de almendras sin azúcar, ahorrará casi 19.000 calorías a lo largo del año. Eso equivale a más de 2 kilos de grasa que perdería, sin hacer ningún otro ajuste en su ingesta de calorías o en su dieta.
Sin embargo, las leches de almendras azucaradas tienen muchas más calorías, por lo que no le ofrecerán el mismo beneficio para perder peso que la leche desnatada. Una taza de leche de almendras azucarada de vainilla, por ejemplo, tiene 91 calorías, las mismas que una ración de leche desnatada.
Beneficios de la leche desnatada
La leche desnatada tiene una ventaja para perder peso sobre la leche de almendras en lo que se refiere a las proteínas. Una ración de 1 taza tiene 9 gramos de proteínas, mientras que la leche de almendras tiene menos de 2 gramos de proteínas por taza. La proteína se digiere lentamente y se necesita mucha energía para descomponerla, un fenómeno llamado alto efecto térmico. Debido a su mayor contenido en proteínas, su cuerpo quema realmente más calorías digiriendo la leche que la leche de almendras.
También hay algunas pruebas que relacionan el consumo de lácteos con la pérdida de grasa. Un estudio publicado en el British Journal of Nutrition en 2015 analizó los resultados de varios estudios anteriores para determinar si existe alguna conexión entre la ingesta de lácteos y el peso corporal. Tras estudiar los resultados de 41 estudios, los investigadores descubrieron que, aunque las personas a dieta que consumían tres raciones diarias de lácteos no perdían peso, sí perdían grasa corporal.
Leche de almendras frente a leche desnatada
La leche desnatada y la leche de almendras pueden encajar en una dieta de adelgazamiento, siempre que siga obteniendo la mayor parte de sus líquidos del agua. Ambas bebidas se encuentran en el grupo de alimentos lácteos según las directrices ChooseMyPlate del USDA, y el USDA recomienda 3 tazas de alimentos lácteos al día.
Cuando vaya a comprar leche de almendras sin azúcar, busque variedades que vengan enriquecidas con calcio – la leche desnatada proporciona aproximadamente un tercio de su calcio diario por ración, así que si la sustituye por leche de almendras, querrá una variedad que tenga un nivel de calcio similar.
Si necesita más sabor en su leche de almendras, una receta fácil con leche de almendras es un «chai latte» helado de almendras sin azúcar hecho remojando una bolsita de té chai en una taza de leche de almendras en la nevera durante toda la noche. O mezcle extracto de vainilla en su leche de almendras para obtener una bebida con sabor a vainilla.