La leche es una bebida alcalina.Image Credit:Pakorn Kumruen / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Los niveles de pH del cuerpo humano son alcalinos por naturaleza. La escala de pH mide el grado de acidez o alcalinidad de una sustancia (0 es ácido, 14 es alcalino y 7 es neutro). El cuerpo necesita un pH entre 7,35-7,45 para funcionar correctamente. Sin embargo, consumir bebidas y alimentos alcalinos no afecta a esa cifra.
Homeostasis ácido-base
En un artículo de 2012 en el Journal of Environmental and Public Health, los investigadores encontraron que el aumento de frutas y verduras (que tienden a ser no ácidas) en una dieta alcalina puede beneficiar la salud ósea y mitigar enfermedades crónicas como la hipertensión y el accidente cerebrovascular. Y un estudio de mayo de 2017 en el Journal of Renal Nutrition mostró que los pacientes con enfermedad renal crónica se sentían mejor cuando seguían una dieta alcalina.
Hay muchas bebidas naturalmente alcalinas que puede agregar a su dieta para ayudar a mantener la salud en general. Tomar bebidas alcalinas también es bueno para los dientes, ya que las bebidas ácidas pueden causar erosión dental.
Bebidas alcalinas naturales
Agua: El agua pura tiene un pH neutro de 7, y el agua del grifo ronda el 7,4. El agua embotellada suele tener un pH más alto. El agua embotellada suele tener niveles de pH entre 6,9 y 7,5, aunque el agua carbonatada (niveles de pH entre 4,9 y 5,5) es ácida porque contiene ácido carbónico. El jengibre sin azúcar también es alcalino, por lo que añadirlo al agua puede ayudar a aumentar el pH. La hidratación adecuada varía según la persona, pero es importante beber suficiente agua para muchas funciones corporales, como mantener sanos el corazón, el cerebro y los músculos.
Lácteos y alternativas a la leche: Según el Colegio Americano de Ciencias de la Salud, la leche cruda -tanto de cabra como de vaca- es alcalina. Un estudio de julio de 2015 en Nutrition Today concluyó que la leche cruda no tiene más nutrientes pero sí conlleva más riesgos de intoxicación alimentaria que la leche pasteurizada.
El suero de leche y el yogur también son alcalinos. Las almendras y la soja son alimentos alcalinizantes, por lo que las alternativas lácteas como las leches de soja también son bebidas alcalinas. El pH de la leche de almendras también es alcalino.
Té: El pH del té hace que el té sin endulzar, incluidas la mayoría de las infusiones y tés verdes, sean bebidas alcalinas. El té verde también contiene muchos antioxidantes y se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiacas, cáncer y diabetes.
La leche es una bebida alcalina.Image Credit:Pakorn Kumruen / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Los niveles de pH del cuerpo humano son alcalinos por naturaleza. La escala de pH mide el grado de acidez o alcalinidad de una sustancia (0 es ácido, 14 es alcalino y 7 es neutro). El cuerpo necesita un pH entre 7,35-7,45 para funcionar correctamente. Sin embargo, consumir bebidas y alimentos alcalinos no afecta a esa cifra.