Una noche en la ciudad es tan buena como cómo se sienta a la mañana siguiente.Crédito de la imagen:Ridofranz/iStock/GettyImages
En este artículo
- Por qué es importante la comida
- Alimentos que debe comer
- Alimentos que debe limitar antes de beber
Si el alcohol va a formar parte de su cena o de una velada con amigos, es importante tener un plan, no sólo sobre cómo llegar a casa, sino también para evitar sentirse achispado demasiado rápido.
Lo primero es lo primero: nunca es buena idea beber cualquier cantidad de alcohol con el estómago vacío. El alcohol se absorbe muy rápidamente y es más probable que sienta antes los efectos cuando está con el estómago vacío.
Cuando beba alcohol, sentirá los efectos en casi todo el cuerpo. Esta es la razón por la que se siente zumbado, tiene alteraciones en las habilidades motoras (es decir, pierde el equilibrio) y visita más el baño. Por término medio, el hígado tarda una hora en metabolizar una bebida estándar, que se define como una cerveza de 12 onzas, una copa de vino de 5 onzas o un chupito.
Las personas a las que se les asignó el sexo femenino al nacer suelen sentir los efectos del alcohol más rápido y durante más tiempo, pero gran parte de cómo tolera su cuerpo el alcohol tiene mucho que ver con el tamaño corporal, el sexo, los medicamentos y los alimentos que ingiere antes.
Consejo
«Beber puede ser muy deshidratante, así que asegúrese de haber bebido suficiente agua durante el día y especialmente entre copa y copa», dice la dietista Amanda Sauceda, RDN.
Alternar las bebidas alcohólicas con un vaso de agua puede ayudarle a ralentizar la bebida y a mantenerse hidratado. Esto puede ser especialmente útil si bebe alcohol en un ambiente caluroso y húmedo.
Por qué es importante lo que come antes de beber
Existen muchos mitos en torno a lo que debe comer antes de beber alcohol. Hemos preguntado a Sauceda qué debe comer antes de beber, no sólo para evitar la temida resaca, sino para reducir cualquier daño a su intestino.
Sauceda dice que hay que centrarse en PFFF: «Esto significa proteína, grasa, fibra y alimentos fermentados, que es la forma ideal de comer para su intestino y realmente su salud en general.» Esto significa que una dieta equilibrada repleta de carbohidratos, grasas y proteínas debería ser su elección de nutrientes antes de pedir esa bebida.
«El alcohol puede ser irritante para el intestino y contribuir al intestino permeable, así como posiblemente tener efectos sobre el microbioma», dice Sauceda. «Además, su hígado también se va a llevar la peor parte a la hora de deshacerse del alcohol porque es una toxina».
La comida no puede absorber el alcohol en el estómago, pero puede ralentizar la absorción, así que ese es su principal objetivo, dice Sauceda. Una buena pauta es atenerse a la recomendación para beber, que es de una a dos bebidas alcohólicas al día, y comer al menos 15 minutos antes de beber alcohol (sobre todo si hace tiempo que no come).
Dado que el alcohol provoca deshidratación y una alteración de la función renal, corre el riesgo de sufrir desequilibrios electrolíticos, según una investigación publicada en junio de 2020 en el Journal of Clinical Medicine. Por eso, seguir una dieta rica en vitaminas y minerales a lo largo del día es muy importante para reponer y restablecer el equilibrio de sus intestinos.
Advertencia
Si no bebe, no hay ningún beneficio en empezar. Las recomendaciones aquí son para un consumo moderado y ocasional de alcohol. Beber en exceso puede ser perjudicial para su salud, así que si cree que tiene una dependencia del alcohol, visite el Instituto Nacional sobre el Abuso del Alcohol y el Alcoholismo para obtener ayuda.
Los 15 mejores alimentos para comer antes de beber
1. Guacamole
Si su comida previa a la bebida es también salir por la ciudad, elija sabiamente a la hora de pedir.
«El guacamole como aperitivo es estupendo porque el aguacate es una buena fuente de grasas saludables que ayudarán a ralentizar la absorción del alcohol», dice Sauceda. Los aguacates también son una rica fuente de fibra, por lo que son una elección inteligente en general.
2. Ensalada con pechuga de pollo a la parrilla
Si necesita ideas para una comida completa, no busque más allá de la ensalada de tamaño entrante. Ésta es siempre una buena opción por muchas razones: en primer lugar, obtendrá una buena dosis de proteínas; además, una ensalada suele estar cargada de verduras ricas en nutrientes.
Los ingredientes típicos de las ensaladas, como la lechuga, los tomates y los pepinos, contienen mucha agua, por lo que obtendrá un impulso de hidratación con su comida. Añada una vinagreta hecha con aceite de oliva y marcará todas las casillas de una comida completa.
3. Yogur
Sauceda es partidaria de asegurarse de que todo su día está lleno de buena nutrición, no sólo su comida antes de beber. «Tome un parfait de yogur por la mañana porque el yogur es una buena fuente de proteínas además de ser un alimento probiótico – además es más bajo en lactosa lo que es bueno para alguien con intolerancia a la lactosa».
Busque yogures bajos en azúcar con cultivos vivos activos en la etiqueta para asegurarse de que es yogur probiótico.
4. Batido
Un batido lleno de frutas y verduras es una gran opción para obtener nutrientes e hidratación. Sauceda anima a consumir alimentos vegetales ricos en nutrientes para ayudar a su organismo a funcionar correctamente. «El color equivale a más antioxidantes que ayudarán a su hígado a desintoxicarse», dice.
Añada mantequilla de frutos secos o una proteína en polvo para obtener más proteínas en su batido y una pequeña cantidad de aguacate añadirá grasas saludables y cremosidad.
5. Avena
Sauceda recomienda alimentos prebióticos como la avena, que son estupendos para sus bacterias intestinales y pueden ayudar a mantener fuerte su revestimiento intestinal. La avena está cargada de fibra para saciarle.
Prepare sus copos de avena con leche de soja o láctea para obtener proteínas adicionales y añada bayas para obtener antioxidantes extra.
6. Arándanos
«Bayas como los arándanos son una de mis formas favoritas de obtener antioxidantes junto con ser un alimento rico en fibra que es bueno para su intestino», dice Sauceda.
Los arándanos pueden añadirse a una gran variedad de platos y son un tentempié perfecto por sí solos.
7. Patata asada
Sauceda dice que una patata asada es una gran elección antes de beber. «Una patata asada para cenar no sólo añadirá fibra a su dieta, lo que le ayudará a ralentizar la absorción del alcohol, sino que también es una fuente de antioxidantes como la vitamina C».
Puede cubrir su patata asada con carne o chile vegano para darle otro impulso nutritivo, o añadir guacamole para obtener grasas saludables y fibra.
8. Bol de cereales
A veces llamado cuenco de Buda o cuenco de energía, se trata de un cuenco típicamente relleno de cereales, verduras y una proteína saludable como salmón, tofu, pollo o carne magra de vacuno. Es una gran elección porque puede personalizarlo y el contenido en nutrientes está en consonancia con lo que debería comer antes de beber.
Los cuencos de cereales son ricos en fibra, proteínas y verduras de colores. Elija un aliño a base de aceite, aguacate o frutos secos para incorporar grasas saludables a su comida.
9. Charcutería
Puede que los embutidos estén de moda, pero también pueden ser la comida perfecta para maridar con su bebida si elige bien. Preste atención a los sospechosos habituales en la tabla: queso, pan, frutos secos, verduras crudas, aceitunas y aceite de oliva.
No se exceda con las carnes procesadas, pero no dude en comer algunas. Elija más frutas y verduras como uvas, palitos de zanahoria o rábanos para que formen la mayor parte de su comida y rellénela con queso, pan y aceite de oliva.
10. Mezcla de frutos secos
Es posible que esté de un lado para otro y no tenga tiempo de comer en casa o de pararse a comer antes de quedar para tomar algo. En ese caso, debe planificarlo con antelación y empacar un tentempié hasta que pueda pedir comida. Recuerde, algo es mejor que nada, y necesita tener algo de comida en el estómago antes de que esa primera bebida llegue a los labios.
Prepare una mezcla de frutos secos para obtener proteínas, grasas saludables y fibra. Es una buena idea ingerir más alimentos cuando pueda, pero la mezcla de frutos secos puede ser un buen remedio.
11. Bocadillo de pavo
Nadie dijo que tuviera que comer una comida lujosa antes de abrir unas latas – un sándwich de pavo hará el trabajo y ayudará a ralentizar la absorción del alcohol. Opte por el pan integral para obtener el beneficio de la fibra y añada lechuga y tomate para una mayor hidratación.
12. PB&J
Si un bocadillo de pavo no es lo suyo, un sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada podría serlo. La PB&J suele considerarse un alimento muy reconfortante y podría ser justo lo que necesita para ayudar a retrasar su zumbido. Como la mantequilla de cacahuete y la mermelada son tan fáciles y rápidas de preparar, puede prepararlas incluso si tiene poco tiempo.
Utilice pan integral para obtener más fibra y vitaminas del grupo B, más mantequilla de frutos secos y menos mermelada para reducir el azúcar añadido. En lugar de gelatina, puede utilizar fruta fresca, como plátanos en rodajas, fresas o frambuesas.
13. Tortilla
Si esto le suena más a lo que debería comer después de haber estado bebiendo, también es una buena comida para antes de beber. Las tortillas son ricas en proteínas, y puede añadir verduras para obtener algunos nutrientes adicionales.
Añada una tostada de pan integral y una guarnición de fruta, y tendrá una comida que ralentizará la absorción del alcohol.
14. Sopa
La sopa es una buena recomendación para aumentar su hidratación antes de empezar a beber alcohol.
Elija una sopa que tenga proteínas y carbohidratos como mínimo, como la de pollo con fideos, la sopa de boda italiana o la sopa de judías toscana. También puede optar por acompañar una sopa a base de caldo, como la de tomate o cebolla a la francesa, con un sándwich para darle un poco más de volumen a su comida.
15. Plátano con mantequilla de cacahuete
Si busca un tentempié rápido para comer antes de tomar algo con la cena, opte por la fiel combinación de plátano y mantequilla de cacahuete. Incluso si planea cenar, las bebidas suelen ser lo primero – y empezar su primera bebida con el estómago vacío podría ser contraproducente para sus objetivos de ralentizar la absorción.
Los plátanos son un carbohidrato rico en nutrientes, y emparejados con la proteína de la mantequilla de cacahuete, es un buen tentempié para saciarse temporalmente hasta que pueda tomar una comida completa.
Alimentos que debe limitar antes de beber
1. Alimentos fritos
En general, debe mantenerse alejado de los alimentos fritos, también conocidos como comida de bar. Aunque la grasa de esas patatas fritas y de los filetes de pollo puede mantenerle lleno, no está obteniendo una buena variedad de nutrientes para mantener su intestino sano.
2. Alimentos que inducen la acidez
También podría ser una buena idea evitar los alimentos que pueden desencadenar acidez estomacal, ya que el alcohol podría ser irritante para su sistema digestivo y causar reflujo en sí, según una investigación de octubre de 2017 en Best Practices in Research – Clinical Gastroenterology.
Entre los alimentos que pueden desencadenar ardor de estómago se encuentran el chocolate, los alimentos picantes, la menta y aquellos fritos.
3. Cafeína
Las bebidas que contienen cafeína adicional deben limitarse antes de beber alcohol.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades advierten contra el consumo de bebidas energéticas o con cafeína antes o junto con el alcohol. Pueden hacerle sentir más alerta y enmascarar algunos de los síntomas del consumo de alcohol, lo que podría darle la falsa sensación de que puede beber más.
4. Alimentos que hinchan
Sauceda ofrece una última recomendación sobre lo que debe evitar especialmente si ya tiene problemas intestinales: «Yo evitaría los alimentos que le hagan sentirse hinchado o con gases. Y como el alcohol puede alterar su intestino, ceñirse a sus alimentos habituales mantendrá su intestino contento».
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