Los peores alimentos para la salud intestinal causan la proliferación de bacterias malas en su tracto digestivo.
Si está tratando de mejorar (o al menos cuidar) su salud intestinal, su dieta diaria desempeñará un papel importante.
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Ciertos alimentos ayudan a alimentar el intestino y promueven el crecimiento de las bacterias buenas, mientras que otros pueden causar angustia digestiva y entrometerse con la salud de su microbioma, o el entorno bacteriano en el intestino.
Aquí, los expertos cuentan en qué alimentos puede evitar o limitar para reducir su probabilidad de problemas intestinales.
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1. Alimentos fritos
«Los alimentos fritos son malos para la salud intestinal en muchos niveles», dice la gastroenteróloga Elena A. Ivanina.
En primer lugar, los alimentos fritos son uno de los desencadenantes más comunes para la enfermedad de reflujo gastroesofágico (ERGE), una condición que ocurre cuando el ácido del estómago con frecuencia fluye hacia el esófago (el tubo que conecta la boca y el estómago), dice el Dr. Ivanina.
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Los alimentos fritos también tienen altas cantidades de grasas saturadas. Las grasas saturadas no solo contribuyen a la enfermedad cardíaca, sino que las cantidades excesivas son más difíciles de digerir y tardarán más en descomponerse, lo que podría ser un problema para las personas con enfermedad inflamatoria intestinal (EII), dice Bonnie Taub-Dix, RDN, autor de Léelo antes de comerlo, llevándote de una etiqueta a otra.
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Para empeorar las cosas, «la carne frita, específicamente, aumenta las endotoxinas intestinales y la inflamación sistémica al influir en el microbioma intestinal», dice el Dr. Ivanina.
De hecho, «el consumo de alimentos fritos se correlaciona con una menor diversidad [de bacterias intestinales], mientras que los alimentos como las verduras crudas están asociados con una mayor diversidad», agrega.
He aquí por qué eso es importante: un microbioma menos diverso se ha asociado con varios problemas de salud crónicos, como la obesidad y la diabetes tipo 2, según un artículo de enero de 2019 en envejecimiento .
2. Alcohol
Beber un cóctel diario podría tener algunas graves consecuencias para su instinto. Esto se debe a que el alcohol puede dañar el forro, o la mucosa, del tracto digestivo, dice Taub-Dix.
El Dr. Ivanina lo expresa claramente: «El alcohol es una toxina intestinal directa y debería ser una de las primeras cosas que se eliminan si le preocupa la salud intestinal».
Esto se debe a que «el alcohol daña la función de barrera intestinal (que causa un ‘intestino permeable’) que permite que las toxinas bacterianas viajen a su sistema», explica el Dr. Ivanina. Esto incluso puede contribuir a la inflamación en otros órganos como el hígado.
3. carne roja
Comer demasiada carne roja podría estar jugando con tu intestino.
«Los estudios han demostrado que comer mucha carne roja contribuye a la inflamación, particularmente en el colon, donde puede conducir al cáncer de colon», dice Taub-Dix.
Y las estadísticas son sorprendentes: «Se estima que comer demasiada carne roja y procesada causa el 18 por ciento de los casos de cáncer de intestino», dice el Dr. Ivanina. «Específicamente, la carne procesada se clasifica como un carcinógeno de clase 1 por la Organización Mundial de la Salud (OMS), lo que significa que se sabe que causa cáncer en los humanos».
Hay un mecanismo detrás de la conexión del cáncer de carne roja: «La carne roja contiene hierro hemo que se descompone en el intestino para formar compuestos N-nitroso, lo que puede dañar el revestimiento intestinal y conducir al cáncer», explica el Dr. Ivanina.
4. Alimentos/bebidas altas en azúcar
Comer y beber demasiados alimentos dulces puede ser especialmente dañino para su salud intestinal.
«Los alimentos altos en azúcar y las bebidas azucaradas se han relacionado con la inflamación, lo que puede irritar el intestino y destruir bacterias útiles», dice Taub-Dix.
Y este daño comienza antes de lo que piensas: los patrones de alimentos en la infancia preparan el escenario para la salud intestinal más adelante en la vida.
«Demasiado azúcar, especialmente durante los primeros períodos de desarrollo, cambia el microbioma intestinal al causar ‘disbiosis’ o un desequilibrio de bacterias», dice el Dr. Ivanina. Y esta disbiosis también puede afectar a otros órganos como el cerebro (piense: función de memoria deteriorada), agrega.
5. edulcorantes artificiales
Cambiar el azúcar por los edulcorantes artificiales tampoco podría no ser una estrategia inteligente.
«Los edulcorantes artificiales, como los alcoholes de azúcar, pueden causar hinchazón, dolor de estómago, gas doloroso y diarrea», dice Taub-Dix. «No todos tienen estas reacciones, pero si se comen en grandes cantidades, los alimentos con alcoholes de azúcar pueden alterar su intestino».
Además, «los edulcorantes artificiales pueden cambiar potencialmente las bacterias intestinales que están a cargo del metabolismo, lo que lleva a la obesidad y la diabetes», dice el Dr. Ivanina.
La investigación ha encontrado que los edulcorantes artificiales pueden ser perjudiciales para sus bacterias intestinales, según un artículo de septiembre de 2018 en moléculas .
Para evitar edulcorantes artificiales, revise las etiquetas de sus alimentos. «Busque palabras que terminen en ‘-ol’ para identificar alcoholes de azúcar como el sorbitol», dice Taub-Dix.
6. alimentos altamente procesados
No se puede negar que las comidas prefabricadas y los alimentos listos para comer (piense: la pizza congelada y las cenas de microondas) son muy fáciles de hacer en caso de apuro. Pero su salud intestinal podría estar pagando un precio superior por la comodidad de los alimentos procesados.
Desafortunadamente, «los alimentos ultra procesados están asociados con un mayor riesgo de EII», dice el Dr. Ivanina.
Para ayudar a preservar los alimentos y hacer que saben bien, los alimentos ultraprocesados contienen ingredientes artificiales como edulcorantes, conservantes, emulsionantes, espesantes y saborizantes agregados, que pueden ser perjudiciales para la salud intestinal.
«Por ejemplo, se ha demostrado que los emulsionantes dietéticos promueven la inflamación del colon alterando el microbioma y dañando el revestimiento intestinal», dice el Dr. Ivanina.
Dicho esto, no necesariamente tiene que cancelar cada comida procesada. «Cuando se trata de alimentos que son útiles o dañinos, no se trata solo de cómo se procesan tanto como su lista de ingredientes», dice Taub-Dix.
Debe limitar o evitar la mayoría de los alimentos procesados, pero también hay muchos alimentos de conveniencia nutritivos. Por ejemplo, los frijoles enlatados, el pescado enlatado y las verduras congeladas son alimentos técnicamente «procesados», pero la lista de ingredientes generalmente está compuesta por tres ingredientes simples o menos, haciéndolos decisiones nutritivas.
7. Lácteos
Para algunos, los lácteos pueden ser perjudiciales para la salud intestinal.
«Los lácteos comúnmente causan síntomas a través de una variedad de mecanismos que incluyen intolerancia a la lactosa, disminución de la enzima lactasa, intolerancia al FODMAP o alergia a la leche», dice el Dr. Ivanina. Algunos productos lácteos también contienen hormonas y antibióticos potencialmente dañinos.
«Aunque son importantes, y a veces esenciales, para matar bacterias malas, los antibióticos también pueden dañar o destruir las bacterias buenas», dice Taub-Dix. Eso significa que pueden interrumpir el equilibrio de Flora Friendly en su entraña.
Una última palabra
En este momento, podría estar pensando, ¿Tengo que renunciar a todos estos alimentos de pavo frío ?
Taub-Dix nos asegura que hay espacio para todos los alimentos en su plan de alimentación. «Ninguno de los alimentos anteriores debe ser ‘evitado’ si su dieta está básicamente bien equilibrada y consiste en una variedad de alimentos integrales», dice ella. «Es la frecuencia con la que los tienes que pueden ser más un problema».
El Dr. Ivanina está de acuerdo en que la moderación es clave: «El riesgo crece cuanto más alguien come la comida dañina. Tener carne roja en un asador en su cumpleaños no conducirá a cáncer, pero de manera regular, ciertamente es un riesgo».
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