Muchos de los mejores alimentos para los pulmones se incluyen en la dieta mediterránea.Crédito de imagen: jenifoto / iStock / GettyImages
Si le han diagnosticado enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC), una afección en la que las vías respiratorias de los pulmones se vuelven más gruesas e inflamadas, lo que dificulta la respiración, lo que come puede afectar cómo se siente.
Tener EPOC puede dificultar la alimentación y mantener un peso saludable, por lo que algunas personas con la afección tienen pérdida de peso involuntaria, pérdida de masa muscular y desnutrición, según una revisión de junio de 2019 en Nutrients.
Anuncio publicitario
Para algunas personas con EPOC, cuando la respiración aumenta y requiere más energía, el cuerpo se vuelve hipermetabólico, según un estudio de diciembre de 2015 en Medicina Interna Traslacional . Esto significa que el cuerpo está quemando más calorías. En estos casos, a menudo se recomienda adoptar una dieta alta en calorías y amigable con la EPOC.
La EPOC también puede dificultar el ejercicio, lo que puede provocar debilidad muscular. Los medicamentos, el estrés, la inflamación, la depresión y la fatiga durante la alimentación también contribuyen a la dificultad de satisfacer las necesidades nutricionales de la EPOC.
Finalmente, las personas con EPOC generalmente tienen niveles más altos de inflamación en sus pulmones, según la revisión en Nutrientes , por lo que comer más alimentos antiinflamatorios puede ser útil para la salud pulmonar.
Anuncio publicitario
Con todo eso en mente, aquí están los mejores y peores alimentos para una dieta con EPOC.
Los mejores alimentos para la salud pulmonar
El salmón cumple todos los requisitos nutricionales cuando se trata de alimentos que mejoran la función pulmonar. Crédito de la imagen: gbh007 / iStock / GettyImages
1. Grasas saludables
Muchos profesionales de la nutrición recomiendan una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas para las personas con EPOC.
Anuncio publicitario
«El metabolismo de los carbohidratos produce la mayor cantidad de dióxido de carbono, mientras que el metabolismo de las grasas produce la menor cantidad», dice a morefit.eu Lisa Young, RDN, dietista registrada y profesora de la Universidad de Nueva York. «Por lo tanto, para algunos pacientes con EPOC, comer una dieta con menos carbohidratos y más grasas les ayuda a respirar mejor».
Sin embargo, existe evidencia limitada para respaldar el uso generalizado de dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas por parte de todas las personas con la afección, según las Pautas de práctica para la EPOC de febrero de 2020 publicadas por la Academia de nutrición y dietética (AND). Un estudio encontró una mejor función pulmonar en los hombres (esa es la terminología utilizada en el estudio) con este tipo de dieta, pero el tamaño de la muestra fue pequeño y la duración del estudio fue corta.
Anuncio publicitario
Entonces, ¿esto significa que debes deshacerte de los carbohidratos para siempre? Absolutamente no. Los carbohidratos son una fuente importante de fibra y antioxidantes. «No soy un fanático de la dieta cetogénica. La fibra adecuada es importante, al igual que las proteínas», dice Young.
En su lugar, busque un equilibrio de carbohidratos, proteínas y grasas, incluidas fuentes saludables de grasas como:
- Aguacates
- Nueces y mantequillas de nueces
- Salmón
- tofu
- Chocolate negro
- Queso
- Huevos
- Aceitunas
2. Alimentos antiinflamatorios
La EPOC se caracteriza por una mayor cantidad de inflamación, y el grado de inflamación puede determinar qué tan rápido su salud se deteriora con la EPOC, de acuerdo con las pautas de práctica de AND. Controlar esa inflamación con la dieta puede ayudar.
Se ha demostrado que los alimentos antiinflamatorios, incluidos los ácidos grasos omega-3 y los alimentos ricos en antioxidantes, mejoran la función pulmonar y se relacionan con un menor riesgo de EPOC, según un estudio de noviembre de 2019 en Medicina respiratoria de atención primaria .
Los siguientes se consideran alimentos antiinflamatorios:
- Pescados azules como el salmón y el atún
- Verduras de hojas verdes oscuras como la col rizada y la espinaca
- Granos integrales como arroz integral y pasta de trigo integral
- Bayas
- Uvas
- Chocolate negro
- Jengibre
- Canela
La dieta mediterránea es un buen ejemplo de un patrón de alimentación que puede ayudar a combatir la inflamación.
Lectura relacionada
¿Listo para adoptar una dieta mediterránea? Comience con este plan de comidas de 7 días
3. Alimentos o suplementos ricos en vitamina D
La vitamina D, la vitamina del sol, es importante para la salud inmunológica, la salud del corazón y la salud de los huesos. También se ha estudiado por su efecto sobre la EPOC.
De acuerdo con las pautas de práctica de AND, en el 60 por ciento de los estudios sobre vitamina D y EPOC, las personas con niveles bajos de vitamina D tuvieron más brotes, y la suplementación los disminuyó.
Esto no significa que deba tomar suplementos sin verificar primero sus niveles. Pídale a su médico que controle su vitamina D para ver si tiene deficiencia. Según sus análisis de laboratorio, su médico puede recetarle el mejor régimen de vitamina D para que sus niveles vuelvan a la normalidad y, con suerte, ver alguna mejora en la función pulmonar.
He aquí por qué esto es importante: tomar un suplemento si sus niveles de vitamina D ya están bien probablemente no lo ayudará, según un estudio de enero de 2019 en BMJ Thorax . Sin embargo, este estudio encontró que los brotes disminuyeron en las personas con deficiencia de vitamina D que tomaron suplementos.
Ya sea que necesite un suplemento o no, es una buena idea incluir alimentos saludables con alto contenido de vitamina D en su dieta, como:
- Trucha
- Salmón
- Champiñones cremini, portobello y morilla
- Pescado blanco ahumado
- Hipogloso
- Sardinas
- Tilapia
- Alimentos enriquecidos, como tofu, leche de vaca y leche de soja
Alimentos que debe limitar para una buena salud pulmonar
Las carnes procesadas como el tocino se encuentran entre los alimentos que se deben evitar con la EPOC.Crédito de imagen: Fudio / iStock / GettyImages
No fumar es la recomendación número uno para mejorar la función pulmonar, según un estudio de noviembre de 2016 en BMC Pulmonary Medicine . Pero también hay alimentos específicos relacionados con el deterioro de la salud pulmonar:
1. Carnes procesadas
La carne procesada, que incluye tocino, salchichas, algunas carnes frías y salchichas, se asoció con una función pulmonar deficiente en la revisión de Nutrients de 2019. Un estudio encontró un 40 por ciento más de riesgo de EPOC en las personas que comían más carne roja procesada en particular.
2. Azúcares añadidos
Los azúcares que no se encuentran naturalmente en frutas, verduras o productos lácteos se consideran azúcares añadidos si se han añadido durante el procesamiento. Los alimentos con azúcares añadidos incluyen:
- Refrescos y otros refrescos
- Condimentos como salsa de tomate y salsa barbacoa
- Cereales para el desayuno y granola
- Postres y repostería
- Yogur aromatizado
Revise la etiqueta de los alimentos envasados para ver el contenido de azúcar agregado.
La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda limitar los azúcares agregados a 6 cucharaditas por día para las personas asignadas como mujeres al nacer (24 gramos) y 9 cucharaditas por día para las personas asignadas como hombres al nacer (36 gramos).
3. Granos refinados
Los granos refinados incluyen la mayoría de los productos hechos con harina blanca (piense en pan y pasta blancos, productos horneados y postres). Las Pautas dietéticas para estadounidenses 2020-2025 recomiendan que al menos la mitad de la ingesta de granos sean granos integrales, que incluyen arroz integral, avena, bulgur y pan y pasta de trigo integral.
Dónde acudir para obtener ayuda con su dieta
Navegar por una dieta adecuada para tratar su EPOC puede resultar abrumador, pero no tiene por qué serlo. Pídale a su médico que lo derive a un dietista registrado que se especialice en nutrición pulmonar para comenzar.
Un RD puede ayudarlo a controlar los síntomas que pueden ser causados por la dieta, equilibrar sus macronutrientes para una mejor salud pulmonar y brindarle consejos sobre cómo incorporar más alimentos antiinflamatorios y vitamina D en su dieta.
Anuncio publicitario