Información nutricional de los crepesImage Credit:Mizina/iStock/GettyImages
Los crepes son la versión francesa de las tortitas, normalmente con diámetros mucho mayores que las tortitas tradicionales debido a su delgadez. Aunque los crepes son originarios de Francia, se pueden encontrar en restaurantes de todo el mundo, y suelen contener fruta y otros rellenos para el desayuno, así como carne y queso para el almuerzo y la cena. La nutrición del producto puede variar según el restaurante debido a las diferencias en las recetas.
Calorías de los crepes
Grasa en los crepes
Los crepes son relativamente bajos en grasa, ya que cada crepe de 10 pulgadas contiene 3 g de grasa total. De esta grasa, sólo 1 g procede de grasas saturadas. Aunque el cuerpo necesita grasa para gozar de una salud óptima, no todos los tipos de grasa aportan beneficios. Demasiada grasa saturada puede aumentar los niveles de colesterol, lo que incrementa el riesgo de enfermedades cardiacas. La Asociación Americana del Corazón sugiere consumir menos de 16 g de grasa saturada al día siguiendo una dieta de 2000 calorías para una salud cardiaca óptima.
Hidratos de carbono en los crepes
Los crepes son ricos en hidratos de carbono, ya que cada crepe de 10 pulgadas contiene 13 g de hidratos de carbono. Los carbohidratos proporcionan energía al cuerpo, por lo que comer alimentos ricos en carbohidratos puede ser beneficioso antes de las pruebas deportivas. Mientras que los crepes son ricos en hidratos de carbono, las tortitas son más ricas en este nutriente; una tortita de sólo 10 cm de diámetro contiene 18 g de hidratos de carbono.
Azúcar en los crepes
Los crepes son relativamente bajos en azúcar; cada crepe de 10 pulgadas de ancho aporta sólo 4 g. Esta cantidad es 1 g menos de lo que contiene una tortita de 4 pulgadas de ancho. Comer demasiado azúcar puede provocar caries y favorecer la obesidad, ya que el azúcar es calórico pero no muy saciante. Para satisfacer tus antojos de dulce de forma saludable, cubre tu crepe con fruta fresca troceada.
Proteínas en los crepes
Las crepes no aportan muchas proteínas; una crepe de 10 pulgadas de diámetro contiene sólo 4 g, que es la mitad de lo que contiene un vaso de leche. Las proteínas son necesarias para el crecimiento y la reparación de todos los tejidos del organismo. Aumenta el contenido proteínico de tus crepes rellenándolos con yogur griego, o añade una cucharada llena de mantequilla de frutos secos.
Sodio en las crepes
Las crepes son moderadamente bajas en sodio, ya que cada una contiene 210 mg, lo que supone el 9 por ciento de la ingesta diaria sugerida de 2.300 mg. Demasiado sodio puede provocar un aumento de la tensión arterial y retención de líquidos. Añadir carnes procesadas a tus crepes -por ejemplo, beicon, panceta de pavo o jamón- también aumenta tu ingesta de sal.
Colesterol en los crepes
Información nutricional de los crepesImage Credit:Mizina/iStock/GettyImages