Las chips de plátano son un alimento frito y procesado y debes consumirlas con moderación.Image Credit:Premyuda Yospim/iStock/GettyImages
Los chips de plátano son muy parecidos a los chips de patata o a los chips de boniato. La mayoría de los chips de plátano son fritos, en lugar de horneados, lo que significa que son ricos en grasa, así como en hidratos de carbono. Aunque son una fuente de vitaminas y minerales, al igual que las patatas fritas, deben consumirse con moderación.
Consejo
Las chips de plátano son un alimento frito y procesado, y debes consumirlas con moderación.
Diferentes formas de consumir plátano
El plátano es una fruta feculenta muy parecida al plátano. Inmaduros, los plátanos son firmes y verdes. A medida que maduran, se vuelven amarillos y empiezan a parecerse mucho más a los plátanos.
Aunque la dulzura de los plátanos aumenta a medida que pasan del verde al amarillo y finalmente al negro, nunca llegan a ser tan dulces como los plátanos. Incluso en su punto más maduro, siguen teniendo almidón y necesitan cocción.
Afortunadamente, hay muchas maneras de cocinarlos. Se pueden freír, hornear, hervir y comer en puré, como las patatas. Los plátanos también se pueden convertir fácilmente en chips, a veces llamados chips de plátano.
Técnicamente, los plátanos son una fruta, lo que significa que son uno de los alimentos vegetales que la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard y las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan consumir a diario. Sin embargo, como productos preparados que puedes encontrar en el supermercado, los chips de plátano son esencialmente sólo un aperitivo, como las patatas fritas. Técnicamente se considerarían alimentos procesados, que la Clínica Mayo recomienda consumir en cantidades limitadas.
Pero las patatas fritas de plátano hechas en casa o en restaurantes pueden variar bastante. Pueden ser como las patatas fritas, pero aún más gruesas, como cuñas de patata o patatas fritas caseras.
Estos tipos más gruesos de chips de plátano se consumen comúnmente en los países de América Central y del Sur. Se llaman tostones, patacones o simplemente plátano frito.
Calorías y macronutrientes de los chips de plátano
Según el USDA, los chips de plátano son ricos en calorías, grasas e hidratos de carbono. Son principalmente carbohidratos; cada ración de 100 gramos tiene 63,8 gramos de carbohidratos. Sólo 3,5 gramos provienen de la fibra dietética, lo que significa que hay 60,3 carbohidratos netos en cada porción.
Las chips de plátano son un alimento frito y procesado y debes consumirlas con moderación.Image Credit:Premyuda Yospim/iStock/GettyImages
Los chips de plátano son muy parecidos a los chips de patata o a los chips de boniato. La mayoría de los chips de plátano son fritos, en lugar de horneados, lo que significa que son ricos en grasa, así como en hidratos de carbono. Aunque son una fuente de vitaminas y minerales, al igual que las patatas fritas, deben consumirse con moderación.
Consejo
Las chips de plátano son un alimento frito y procesado, y debes consumirlas con moderación.
Diferentes formas de consumir plátano
El plátano es una fruta feculenta muy parecida al plátano. Inmaduros, los plátanos son firmes y verdes. A medida que maduran, se vuelven amarillos y empiezan a parecerse mucho más a los plátanos.
- Aunque la dulzura de los plátanos aumenta a medida que pasan del verde al amarillo y finalmente al negro, nunca llegan a ser tan dulces como los plátanos. Incluso en su punto más maduro, siguen teniendo almidón y necesitan cocción.
- Afortunadamente, hay muchas maneras de cocinarlos. Se pueden freír, hornear, hervir y comer en puré, como las patatas. Los plátanos también se pueden convertir fácilmente en chips, a veces llamados chips de plátano.
- Técnicamente, los plátanos son una fruta, lo que significa que son uno de los alimentos vegetales que la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard y las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan consumir a diario. Sin embargo, como productos preparados que puedes encontrar en el supermercado, los chips de plátano son esencialmente sólo un aperitivo, como las patatas fritas. Técnicamente se considerarían alimentos procesados, que la Clínica Mayo recomienda consumir en cantidades limitadas.
- Pero las patatas fritas de plátano hechas en casa o en restaurantes pueden variar bastante. Pueden ser como las patatas fritas, pero aún más gruesas, como cuñas de patata o patatas fritas caseras.
- Estos tipos más gruesos de chips de plátano se consumen comúnmente en los países de América Central y del Sur. Se llaman tostones, patacones o simplemente plátano frito.
Calorías y macronutrientes de los chips de plátano
- Según el USDA, los chips de plátano son ricos en calorías, grasas e hidratos de carbono. Son principalmente carbohidratos; cada ración de 100 gramos tiene 63,8 gramos de carbohidratos. Sólo 3,5 gramos provienen de la fibra dietética, lo que significa que hay 60,3 carbohidratos netos en cada porción.
- Cada 100 gramos de chips de plátano tiene 26,9 gramos de grasa, 8,3 de los cuales proceden de grasas saturadas. Los chips de plátano tienen pequeñas cantidades de ácidos grasos omega-3 (el 7% de la ingesta recomendada) y grandes cantidades de ácidos grasos omega-6 (el 69% de la ingesta recomendada). La Asociación Americana del Corazón recomienda consumir grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables como éstas en lugar de grasas saturadas y trans siempre que sea posible.
- Las calorías de esta ración de chips de plátano también son considerables, con un total de 531 calorías. También hay 2,3 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Al igual que las patatas fritas, una ración de chips de plátano equivale a unos 28 gramos o 1 onza, lo que significa que una ración estándar de chips de plátano tiene unas 150 calorías.
- Gramo por gramo, las calorías de las chips de plátano son ligeramente inferiores a las de las chips de patata. Las patatas fritas contienen 4 gramos más de proteínas y 6 gramos más de grasas. Sin embargo, hay unos 10 gramos más de carbohidratos en las patatas fritas de plátano.
- Vitaminas y minerales de las chips de plátano
- Además de estos macronutrientes, las chips de plátano tienen una serie de vitaminas y minerales esenciales. Cada 100 gramos de chips de plátano tiene minerales como
- 5 por ciento del valor diario (VD) de hierro
- 17% del VD de potasio
17% del VD de magnesio
6 % del VD de fósforo