Aunque las restricciones de la dieta islámica son las mismas en todo el mundo, los alimentos culturales varían en función del origen de cada persona.Image Credit:Rawpixel/iStock/GettyImages
En este artículo
- Alimentos Halal
- Restricciones dietéticas musulmanas
- Dieta musulmana
Sólo alrededor del 1,1 por ciento de la población estadounidense es musulmana, según un informe de Pew Research de septiembre de 2021. Sin embargo, los musulmanes representan aproximadamente una cuarta parte (el 24%, para ser exactos) de la población mundial.
Los musulmanes de EE.UU. proceden de diversos países y orígenes, por lo que, aunque los musulmanes siguen leyes alimentarias similares, la cocina en sí es muy variada.
¿Qué es la comida halal?
«Halal» es una palabra árabe que significa «permitido» o «lícito», según el Consejo Islámico de Alimentación y Nutrición de América (IFANCA).
El término se aplica a todos los aspectos de la fe, incluidas las transacciones comerciales y los contratos, los cosméticos, los medicamentos, así como los alimentos y su preparación.
Pero cuando se habla de halal, la mayoría de los musulmanes se refieren a la carne y las aves de corral, y a si los animales se sacrifican de acuerdo con las leyes dietéticas islámicas.
El sacrificio halal también se conoce como Zabiha, según la IFANCA. Los aspectos esenciales del sacrificio halal incluyen:
- La bendición de Dios, también conocida como Tasmiyyah, que debe pronunciarse sobre cada animal.
- La religión de la persona que sacrifica (puede ser musulmana, cristiana o judía)
- La zona precisa del corte
- La cuchilla utilizada (debe estar afilada; no puede estar roma ni desafilada)
- El sangrado del animal
La IFANCA afirma que, en Estados Unidos y Canadá, toda la carne Halal debe cumplir todas las leyes federales y estatales de inspección de la carne antes de su venta.
Según la American Halal Foundation, otros alimentos halal son:
- Todas las frutas, verduras y cereales, excepto los que causan intoxicación
- Todos los productos derivados de animales que procedan de animales Zabiha, como la ternera, las aves de corral y el cordero
- Marisco
Mientras el alimento no incluya un ingrediente no halal, se considera halal.
Los alimentos halal no pueden entrar en contacto con otros alimentos o envases que no se consideren halal. La contaminación cruzada es especialmente preocupante cuando se come fuera, ya que muchos restaurantes preparan todos los alimentos en la misma superficie o en el mismo aceite. Los alimentos deben prepararse, procesarse y envasarse de acuerdo con las leyes. Si no es así, el alimento deja de ser halal.
El queso (y otros productos lácteos) debe elaborarse con enzimas microbianas o cultivos bacterianos halal, y eso incluye el cuajo o la gelatina utilizados en el proceso de fabricación, según la Fundación Halal Americana.
Aunque las restricciones de la dieta islámica son las mismas en todo el mundo, los alimentos culturales varían en función del origen de cada persona.Image Credit:Rawpixel/iStock/GettyImages
En este artículo
Alimentos Halal
- Restricciones dietéticas musulmanas
- Dieta musulmana
- Sólo alrededor del 1,1 por ciento de la población estadounidense es musulmana, según un informe de Pew Research de septiembre de 2021. Sin embargo, los musulmanes representan aproximadamente una cuarta parte (el 24%, para ser exactos) de la población mundial.
- Los musulmanes de EE.UU. proceden de diversos países y orígenes, por lo que, aunque los musulmanes siguen leyes alimentarias similares, la cocina en sí es muy variada.
- ¿Qué es la comida halal?
- «Halal» es una palabra árabe que significa «permitido» o «lícito», según el Consejo Islámico de Alimentación y Nutrición de América (IFANCA).
El término se aplica a todos los aspectos de la fe, incluidas las transacciones comerciales y los contratos, los cosméticos, los medicamentos, así como los alimentos y su preparación.
Pero cuando se habla de halal, la mayoría de los musulmanes se refieren a la carne y las aves de corral, y a si los animales se sacrifican de acuerdo con las leyes dietéticas islámicas.
El sacrificio halal también se conoce como Zabiha, según la IFANCA. Los aspectos esenciales del sacrificio halal incluyen:
La bendición de Dios, también conocida como Tasmiyyah, que debe pronunciarse sobre cada animal.
La religión de la persona que sacrifica (puede ser musulmana, cristiana o judía)
La zona precisa del corte
La cuchilla utilizada (debe estar afilada; no puede estar roma ni desafilada)
El sangrado del animal
La IFANCA afirma que, en Estados Unidos y Canadá, toda la carne Halal debe cumplir todas las leyes federales y estatales de inspección de la carne antes de su venta.
Según la American Halal Foundation, otros alimentos halal son: