Si alguna vez ha sufrido los dolorosos ataques de gota, es lógico que quiera encontrar la forma de evitarlos en la medida de lo posible. Su médico puede incluso recomendarle que reduzca el consumo de alimentos ricos en purinas o que haga más ejercicio.
La gota es un tipo de artritis que se caracteriza por ataques inmediatos e intensos de dolor, molestias, inflamación e hinchazón en las articulaciones, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Los síntomas suelen aparecer en los dedos gordos de los pies, pero también pueden afectar a otras articulaciones como los tobillos, las rodillas, los codos y las muñecas.
Vídeo del día
La gota se produce cuando los ácidos úricos se acumulan en el organismo y provocan la formación de cristales en las articulaciones. Según la Clínica Mayo, el ácido úrico se produce cuando el organismo descompone unos compuestos orgánicos llamados purinas.
Normalmente, el organismo elimina el ácido úrico a través de la orina, pero el problema surge cuando hay demasiado ácido úrico que se acumula en la sangre y forma cristales en el organismo.
Limitar los alimentos ricos en purinas puede reducir tus niveles de ácido úrico y ayudar a prevenir futuros ataques de gota, según una revisión de septiembre de 2017 en el Journal of Advanced Research. Por lo tanto, es posible que desee evitar los alimentos ricos en purina de origen animal, como las vísceras, los mariscos y las carnes rojas.
Cuánta purina debe comer?
El Colegio Americano de Reumatología no especifica un límite de purinas. En Japón, se aconseja a las personas con gota o altos niveles de ácido úrico (por encima de 6 miligramos por decilitro) que ingieran menos de 400 miligramos de purinas al día, según un análisis de febrero de 2014 en el Biological and Pharmaceutical Bulletin.
Beber leche baja en grasa puede reducir los niveles de ácido úrico en el organismo porque las proteínas de la leche ayudan al cuerpo a eliminar el ácido úrico a través de la orina. Aunque algunas verduras tienen un alto contenido en purinas, su consumo no parece aumentar la cantidad de ácido úrico en el organismo, según un estudio de junio de 2012 publicado en la revista PLOS ONE.
Por otro lado, es posible que desee evitar o limitar las bebidas azucaradas y el alcohol que pueden aumentar el ácido úrico en el cuerpo. La cerveza, los licores y los refrescos son desencadenantes especialmente conocidos de los brotes de gota.
Descubra a continuación qué alimentos tienen un alto contenido en ácido úrico y purinas, según el informe del Biological and Pharmaceutical Bulletin, para saber qué debe limitar si padece gota.
- Hígado de pollo: 312,2 mg
Es posible que desees evitar o limitar las vísceras si tienes riesgo de gota.Crédito de la imagen:zefirchik06/iStock/GettyImages
Si alguna vez ha sufrido los dolorosos ataques de gota, es lógico que quiera encontrar la forma de evitarlos en la medida de lo posible. Su médico puede incluso recomendarle que reduzca el consumo de alimentos ricos en purinas o que haga más ejercicio.
La gota es un tipo de artritis que se caracteriza por ataques inmediatos e intensos de dolor, molestias, inflamación e hinchazón en las articulaciones, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Los síntomas suelen aparecer en los dedos gordos de los pies, pero también pueden afectar a otras articulaciones como los tobillos, las rodillas, los codos y las muñecas.
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La gota se produce cuando los ácidos úricos se acumulan en el organismo y provocan la formación de cristales en las articulaciones. Según la Clínica Mayo, el ácido úrico se produce cuando el organismo descompone unos compuestos orgánicos llamados purinas.
Normalmente, el organismo elimina el ácido úrico a través de la orina, pero el problema surge cuando hay demasiado ácido úrico que se acumula en la sangre y forma cristales en el organismo.
Limitar los alimentos ricos en purinas puede reducir tus niveles de ácido úrico y ayudar a prevenir futuros ataques de gota, según una revisión de septiembre de 2017 en el Journal of Advanced Research. Por lo tanto, es posible que desee evitar los alimentos ricos en purina de origen animal, como las vísceras, los mariscos y las carnes rojas.
Cuánta purina debe comer?
El Colegio Americano de Reumatología no especifica un límite de purinas. En Japón, se aconseja a las personas con gota o altos niveles de ácido úrico (por encima de 6 miligramos por decilitro) que ingieran menos de 400 miligramos de purinas al día, según un análisis de febrero de 2014 en el Biological and Pharmaceutical Bulletin.
Beber leche baja en grasa puede reducir los niveles de ácido úrico en el organismo porque las proteínas de la leche ayudan al cuerpo a eliminar el ácido úrico a través de la orina. Aunque algunas verduras tienen un alto contenido en purinas, su consumo no parece aumentar la cantidad de ácido úrico en el organismo, según un estudio de junio de 2012 publicado en la revista PLOS ONE.
Por otro lado, es posible que desee evitar o limitar las bebidas azucaradas y el alcohol que pueden aumentar el ácido úrico en el cuerpo. La cerveza, los licores y los refrescos son desencadenantes especialmente conocidos de los brotes de gota.
Descubra a continuación qué alimentos tienen un alto contenido en ácido úrico y purinas, según el informe del Biological and Pharmaceutical Bulletin, para saber qué debe limitar si padece gota.
- Hígado de pollo: 312,2 mg
Es posible que desees evitar o limitar las vísceras si tienes riesgo de gota.Crédito de la imagen:zefirchik06/iStock/GettyImages
Todas las vísceras tienen un alto contenido en purinas, ya sean de cerdo, ternera o pollo. El hígado de pollo contiene 312,2 miligramos de purinas en una ración de 3,5 onzas.
En su lugar, opta por pechuga, alitas y muslos de pollo, que se consideran alimentos con un contenido moderado de purinas.
- Anchoas: 303,9 mg
A la gente le encantan las anchoas o las odia, pero una cosa es segura: Las anchoas son ricas en purinas, con 303,9 miligramos por porción de 3,5 onzas, según un estudio de noviembre de 2020 en Nucleosides, Nucleótidos y Ácidos Nucleicos.
Las anchoas también son altas en sodio, proporcionando 153 por ciento del DV por 3,5 onzas enlatadas.
- Gambas: 273,2 mg
Aunque el colesterol dietético de las gambas no afecta negativamente al colesterol sanguíneo, como se creía, es recomendable evitarlas si se está limitando la ingesta de purinas. Una ración de 3,5 onzas de gambas contiene 273,2 miligramos de purinas.
Puede cambiar las gambas por mariscos con menos purinas, como la langosta o el cangrejo. Estas opciones siguen considerándose técnicamente alimentos con alto contenido en purinas, pero tienen considerablemente menos purinas que las gambas. La langosta tiene 102 miligramos de purinas y el cangrejo tiene 152 miligramos por porción de 3,5 onzas.
- Sardinas: 210,4 mg
Las sardinas pueden ser altas en purinas, pero también son ricas en ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios.Image Credit:wideonet/iStock/GettyImages
Al igual que otros mariscos de esta lista, las sardinas tienen un alto contenido de purinas. Una porción de 3,5 onzas de sardinas contiene 210,4 miligramos de purinas.
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Puede que las ostras sean conocidas por sus cualidades afrodisíacas, pero quizá deberías reconsiderar su consumo si tienes riesgo de padecer gota. Una ración de 3,5 onzas contiene 184,5 miligramos de purinas. Las ostras son parte de la familia de los mariscos, y los mariscos son conocidos por su alto contenido de purinas. |
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Al igual que las sardinas, la trucha arco iris es otro pescado rico en grasas omega-3 que también tiene un alto contenido en purinas. Hay 180,9 miligramos de purinas en una ración de 3,5 onzas de trucha arco iris. |
Intenta cambiar la trucha por pescados con algo menos de purinas, como el fletán, la lubina o la carpa. |
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La carne roja como la ternera es alta en purinas.Crédito de la imagen:littleclie/iStock/GettyImages |
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Si alguna vez ha sufrido los dolorosos ataques de gota, es lógico que quiera encontrar la forma de evitarlos en la medida de lo posible. Su médico puede incluso recomendarle que reduzca el consumo de alimentos ricos en purinas o que haga más ejercicio. |
La gota es un tipo de artritis que se caracteriza por ataques inmediatos e intensos de dolor, molestias, inflamación e hinchazón en las articulaciones, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Los síntomas suelen aparecer en los dedos gordos de los pies, pero también pueden afectar a otras articulaciones como los tobillos, las rodillas, los codos y las muñecas. |
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Vídeo del día |
La gota se produce cuando los ácidos úricos se acumulan en el organismo y provocan la formación de cristales en las articulaciones. Según la Clínica Mayo, el ácido úrico se produce cuando el organismo descompone unos compuestos orgánicos llamados purinas. |
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Normalmente, el organismo elimina el ácido úrico a través de la orina, pero el problema surge cuando hay demasiado ácido úrico que se acumula en la sangre y forma cristales en el organismo. |
Limitar los alimentos ricos en purinas puede reducir tus niveles de ácido úrico y ayudar a prevenir futuros ataques de gota, según una revisión de septiembre de 2017 en el Journal of Advanced Research. Por lo tanto, es posible que desee evitar los alimentos ricos en purina de origen animal, como las vísceras, los mariscos y las carnes rojas. |
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Cuánta purina debe comer? |
El Colegio Americano de Reumatología no especifica un límite de purinas. En Japón, se aconseja a las personas con gota o altos niveles de ácido úrico (por encima de 6 miligramos por decilitro) que ingieran menos de 400 miligramos de purinas al día, según un análisis de febrero de 2014 en el Biological and Pharmaceutical Bulletin. |
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Beber leche baja en grasa puede reducir los niveles de ácido úrico en el organismo porque las proteínas de la leche ayudan al cuerpo a eliminar el ácido úrico a través de la orina. Aunque algunas verduras tienen un alto contenido en purinas, su consumo no parece aumentar la cantidad de ácido úrico en el organismo, según un estudio de junio de 2012 publicado en la revista PLOS ONE. |
Por otro lado, es posible que desee evitar o limitar las bebidas azucaradas y el alcohol que pueden aumentar el ácido úrico en el cuerpo. La cerveza, los licores y los refrescos son desencadenantes especialmente conocidos de los brotes de gota. |
Descubra a continuación qué alimentos tienen un alto contenido en ácido úrico y purinas, según el informe del Biological and Pharmaceutical Bulletin, para saber qué debe limitar si padece gota.