Fríe la salchicha picada en la sartén como lo harías con cualquier otra carne picada.Image Credit:skhoward/iStock/GettyImages
Puedes cocinar salchicha italiana molida para acompañar los huevos del desayuno, o puedes añadirla a varios platos principales para darles un sabor picante. La más común es la de cerdo, sazonada con sal, pimienta e hinojo. En lugar de la variedad de cerdo, pruebe la más saludable hecha de pavo.
Consejo
Para cocinar la salchicha, dórela en una sartén mientras la parte en trozos pequeños. Cocínala de 8 a 10 minutos, a fuego medio.
«Primero, calienta una sartén a fuego medio; y una vez caliente, pon la salchicha. Desmenúzalo con una espátula, con el objetivo de que quede en el mayor número de trozos pequeños posible. Cuando esté bien desmenuzado, remuévelo de vez en cuando mientras se dora. Reduce el fuego a medio si se dora demasiado rápido», explica.
La salchicha molida se habrá terminado de cocinar cuando esté firme al tacto y no suelte más líquido, añade Resnick. El proceso de dorado suele durar entre 8 y 10 minutos.
«No recomiendo cocinar este tipo de carne en el microondas porque la textura sería gomosa y no sería posible deshacerla», señala. Sin embargo, puedes cocinar fácilmente salchichas enteras en el microondas.
Ideas de recetas de salchichas picadas
La salchicha picada no es sólo un alimento para el desayuno. También aparece en muchos platos principales, algunos de los cuales piden que se mezcle con hamburguesa.
«Al preparar platos con esta combinación, sólo hay que asegurarse de desmenuzar bien la carne. Luego, remuévelas con frecuencia para incorporarlas juntas, de modo que no queden trozos evidentes de cada una», aconseja Resnick. Las recetas de espaguetis o lasaña con carne de salchicha suelen incluir ambas carnes.
Otras recetas exigen mezclar carne picada de cerdo con carne picada de ternera y, ocasionalmente, alguna receta pide freír pollo y ternera juntos. Todas estas combinaciones son aceptables, afirma. Por ejemplo, algunas recetas de pastel de carne llevan una mezcla de carne picada de vacuno y cerdo, o una de carne picada de vacuno y salchichas. Además, el pollo y la ternera se combinan a veces en salteados.
Las recetas con salchicha picada suelen ser sustanciosas y sustanciosas. Por ejemplo, la salchicha puede añadirse a la pasta, aderezada con salsa roja o de queso. La carne añade un rico sabor a una sopa de alubias o de patatas. La salchicha también es un ingrediente frecuente del relleno de pan de maíz.
Recomendaciones de seguridad para la salchicha
Fríe la salchicha picada en la sartén como lo harías con cualquier otra carne picada.Image Credit:skhoward/iStock/GettyImages
Puedes cocinar salchicha italiana molida para acompañar los huevos del desayuno, o puedes añadirla a varios platos principales para darles un sabor picante. La más común es la de cerdo, sazonada con sal, pimienta e hinojo. En lugar de la variedad de cerdo, pruebe la más saludable hecha de pavo.
Consejo
Para cocinar la salchicha, dórela en una sartén mientras la parte en trozos pequeños. Cocínala de 8 a 10 minutos, a fuego medio.