Un bagel de 4 1/2 pulgadas tiene unas 360 calorías y 1 cucharada de queso crema unas 70 calorías.Image Credit:MelindaSiklosi/Moment/GettyImages
Muchos expertos, incluida la Academia de Nutrición y Dietética, recomiendan desayunar para obtener beneficios para la salud y el bienestar general. Entonces, ¿su favorito -un panecillo con queso crema- cuenta como saludable?
Consejo
Un bagel de 4 1/2 pulgadas tiene unas 360 calorías, y 1 cucharada de queso crema unas 70 calorías.
Granos y carbohidratos
Un bagel es una gran fuente de carbohidratos procedentes de los cereales, de los que el Departamento de Agricultura de EE.UU. recomienda que los adultos consuman de 6 a 8 onzas cada día. Pero no es tan sencillo: al menos la mitad de esos cereales (unas 3 o 4 onzas diarias) deben ser integrales. Y un solo panecillo puede contener más raciones de las que usted cree.
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Los cereales integrales son exactamente lo que su nombre indica: el grano entero, no sólo una parte. Cuando come cereales integrales, está obteniendo mucha fibra, vitaminas y minerales. Cuando come cereales refinados, como el pan blanco o el arroz blanco, puede que disfrute de la textura más fina, pero no está obteniendo tantos nutrientes.
El examen de un bagel y las calorías
Un examen más detallado de un panecillo y los datos nutricionales revela que un panecillo normal grande de 4 1/2 pulgadas de diámetro pesa alrededor de 130 gramos, o un poco más de 4 1/2 onzas. Eso significa que un bagel supera la ingesta media recomendada de carbohidratos refinados para un adulto durante el día.
Ese bagel de 4 onzas y media tiene unas 360 calorías. Si le añadimos una cucharada de queso crema, son otras 70 calorías. Ese bagel aporta muchos más carbohidratos refinados que una rebanada de pan blanco, que pesa sólo 1 onza y tiene 79 calorías. Eso significa que un solo bagel equivale a unas cuatro rebanadas de pan.
Podría suponer que un bagel de huevo añadiría un aporte de proteínas porque lleva huevo, pero no es exactamente así. Un bagel de huevo tiene 364 calorías, así como los mismos 14 gramos de proteínas que un bagel normal.
Por otro lado, un bagel multicereales podría ser una mejor opción. Una porción de 4 onzas y media tiene sólo 313 calorías y más de 8 gramos de fibra. Las calorías del queso crema pueden disminuirse optando por el queso crema bajo en grasa, que tiene 31 calorías por cucharada, frente a las 70 calorías del queso crema normal.
Bagels y control del peso
Un panecillo integral va a ser una mejor opción para perder peso que un panecillo blanco, porque los carbohidratos complejos se digieren más lentamente, reduciendo los picos de insulina, según la Clínica Mayo.
La excepción a esto podría ser después de un ejercicio intenso o prolongado, cuando es mejor comer alimentos que se digieren y absorben rápidamente. La rápida descomposición de los carbohidratos simples significa que la energía llega más rápido a sus músculos para la recuperación.
Además, la etiqueta nutricional de ese simple panecillo puede parecer un poco, bueno, decepcionante. ¡Busque formas de hacerlo más nutritivo! Cubrir el queso crema con frutas y verduras le dará un puñetazo de vitaminas y minerales para empezar bien el día.
Si quiere algo dulce, añada fresas, que están llenas de vitamina C y folato. Si lo salado es más su estilo, el queso crema sabe muy bien con rodajas de tomate, que tienen vitamina A y potasio, o zanahorias, que también tienen vitaminas A y C. La Academia de Nutrición y Dietética recomienda incluso untar su bagel con hummus en lugar de queso crema.
Aunque un panecillo blanco normal no sea la opción más nutritiva, puede encontrar formas de hacerlo saludable y seguir disfrutando de su desayuno favorito.