Las espinacas pueden causar diarrea a algunas personas.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
Esta verdura de hoja verde suele encabezar las listas de la mayoría de los planes de alimentación saludable que existen, así que ¿qué se supone que debes hacer si, cuando comes espinacas, aparece la diarrea? Es posible que puedas solucionar lo que ocurre y corregirlo con unos pequeños cambios, sobre todo si la diarrea es un hecho aislado.
Sin embargo, si descubres que tienes alergia a las espinacas o intolerancia alimentaria, es probable que tengas que prescindir de esta verdura, al menos temporalmente. La buena noticia es que, si las espinacas y la diarrea van siempre de la mano, hay muchas otras verduras verdes que puedes comer para satisfacer tus necesidades nutricionales.
Las espinacas y la intoxicación alimentaria
Cuando escuchas el término «intoxicación alimentaria», tu mente podría saltar inmediatamente a los huevos crudos, pero según un informe de marzo de 2013 en Emerging Infectious Diseases, la revista revisada por pares de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, la mayoría de los casos de enfermedades transmitidas por los alimentos (o aproximadamente el 22 por ciento) están relacionados con las verduras de hoja verde. Aunque el norovirus suele asociarse a los productos agrícolas, la E. coli se relaciona más a menudo con las espinacas.
Además de tener diarrea durante hasta tres días tras el consumo de espinacas contaminadas, sufrir una intoxicación alimentaria causada por la bacteria E. coli puede conllevar calambres o dolor abdominal, fatiga, debilidad, náuseas y vómitos que suelen desaparecer en una semana.
La intoxicación alimentaria es muy desagradable y, aunque no puedas evitarla por completo, puedes reducir el riesgo de contraerla por las espinacas cocinándolas antes de comerlas. Si prefieres comer espinacas crudas, guárdalas en el frigorífico lejos de la carne cruda, y lava siempre bien las hojas antes de comerlas.
Demasiada fibra
La fibra es buena para la salud, pero un exceso de algo bueno no siempre es bueno. Las espinacas son ricas en fibra, sobre todo en un tipo específico llamado fibra insoluble, que añade volumen a las heces y hace que los alimentos pasen más rápidamente por el aparato digestivo.
Aunque esto suele ser bueno, ingerir demasiada fibra insoluble (o más de 70 gramos al día) o estar acostumbrado a una dieta baja en fibra y aumentar la ingesta demasiado rápido puede hacer que los alimentos pasen demasiado rápido. Si esto ocurre, puedes tener diarrea, junto con otros síntomas molestos, como hinchazón, gases, calambres abdominales y disminución del apetito.
Las espinacas pueden causar diarrea a algunas personas.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
Esta verdura de hoja verde suele encabezar las listas de la mayoría de los planes de alimentación saludable que existen, así que ¿qué se supone que debes hacer si, cuando comes espinacas, aparece la diarrea? Es posible que puedas solucionar lo que ocurre y corregirlo con unos pequeños cambios, sobre todo si la diarrea es un hecho aislado.
Sin embargo, si descubres que tienes alergia a las espinacas o intolerancia alimentaria, es probable que tengas que prescindir de esta verdura, al menos temporalmente. La buena noticia es que, si las espinacas y la diarrea van siempre de la mano, hay muchas otras verduras verdes que puedes comer para satisfacer tus necesidades nutricionales.
Las espinacas y la intoxicación alimentaria
Cuando escuchas el término «intoxicación alimentaria», tu mente podría saltar inmediatamente a los huevos crudos, pero según un informe de marzo de 2013 en Emerging Infectious Diseases, la revista revisada por pares de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, la mayoría de los casos de enfermedades transmitidas por los alimentos (o aproximadamente el 22 por ciento) están relacionados con las verduras de hoja verde. Aunque el norovirus suele asociarse a los productos agrícolas, la E. coli se relaciona más a menudo con las espinacas.
- Además de tener diarrea durante hasta tres días tras el consumo de espinacas contaminadas, sufrir una intoxicación alimentaria causada por la bacteria E. coli puede conllevar calambres o dolor abdominal, fatiga, debilidad, náuseas y vómitos que suelen desaparecer en una semana.
- La intoxicación alimentaria es muy desagradable y, aunque no puedas evitarla por completo, puedes reducir el riesgo de contraerla por las espinacas cocinándolas antes de comerlas. Si prefieres comer espinacas crudas, guárdalas en el frigorífico lejos de la carne cruda, y lava siempre bien las hojas antes de comerlas.
- Demasiada fibra
- La fibra es buena para la salud, pero un exceso de algo bueno no siempre es bueno. Las espinacas son ricas en fibra, sobre todo en un tipo específico llamado fibra insoluble, que añade volumen a las heces y hace que los alimentos pasen más rápidamente por el aparato digestivo.
- Aunque esto suele ser bueno, ingerir demasiada fibra insoluble (o más de 70 gramos al día) o estar acostumbrado a una dieta baja en fibra y aumentar la ingesta demasiado rápido puede hacer que los alimentos pasen demasiado rápido. Si esto ocurre, puedes tener diarrea, junto con otros síntomas molestos, como hinchazón, gases, calambres abdominales y disminución del apetito.
- También puede provocar una pérdida de peso no deseada. En otras palabras, si comes demasiadas espinacas, es más probable que se produzcan efectos secundarios, ya que probablemente tu cuerpo aún no esté acostumbrado a toda esa fibra adicional.
- Eso no significa que tengas que dejar de comer espinacas por completo; sólo tienes que reducir un poco para dar tiempo a las bacterias buenas del estómago y el intestino delgado a adaptarse al aumento de la ingesta.
- La Clínica Cleveland señala que, además de aumentar gradualmente la ingesta de fibra, también es importante beber al menos 64 onzas de agua al día para prevenir el estreñimiento y otros síntomas molestos.
- ¿Alergia o intolerancia a las espinacas?
Las alergias alimentarias pueden aparecer a cualquier edad, por lo que si de repente tienes diarrea después de comer espinacas, sobre todo si aparece en cuestión de minutos o en las dos horas siguientes a la ingesta, es posible que tengas alergia a las espinacas, aunque antes no la tuvieras. Además de diarrea, las alergias alimentarias leves también pueden causar:
Calambres estomacales
Vómitos
Dificultad para respirar
Urticaria
Estornudos
Tos seca
Sabor anormal en la boca
Mareos
Picor en la boca
- Incluso pequeñas cantidades del alérgeno pueden causar síntomas si eres alérgico. Si padeces una intolerancia a las espinacas, que afecta al aparato digestivo pero no al sistema inmunitario, es posible que puedas comer un poco de espinacas sin tener diarrea, pero cantidades mayores pueden provocar malestar estomacal y otros síntomas.
- Si sospechas que tienes alergia o intolerancia a las espinacas, acude a tu médico, que podrá confirmar o descartar el diagnóstico con un análisis de sangre.
- Consejos para reducir la diarrea
- Por supuesto, si tienes alergia o intolerancia a las espinacas, tendrás que eliminar la verdura de tu dieta o probar cosas para reducir las probabilidades de que comer esta hortaliza de hoja verde te provoque diarrea. Si no estás acostumbrado a comer fibra, o las espinacas son nuevas para ti, reduce un poco su consumo. Introduzca la verdura en su dieta poco a poco, en lugar de intentar ingerir toda la que pueda, tan rápido como pueda.
- Además de aumentar lentamente su consumo, también puede reducir el riesgo de sufrir diarrea después de comer espinacas cocinándolas primero, en lugar de comerlas crudas. La cocción ablanda la verdura y empieza a descomponer la fibra antes de que llegue a los intestinos, lo que facilita su digestión.
- Además, la cocción hace que algunos de sus nutrientes, como la vitamina A, el calcio y el hierro, sean más biodisponibles. En otras palabras, la cocción también facilita la absorción de algunos nutrientes.
- Las espinacas pueden causar diarrea a algunas personas.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
- Esta verdura de hoja verde suele encabezar las listas de la mayoría de los planes de alimentación saludable que existen, así que ¿qué se supone que debes hacer si, cuando comes espinacas, aparece la diarrea? Es posible que puedas solucionar lo que ocurre y corregirlo con unos pequeños cambios, sobre todo si la diarrea es un hecho aislado.
- Sin embargo, si descubres que tienes alergia a las espinacas o intolerancia alimentaria, es probable que tengas que prescindir de esta verdura, al menos temporalmente. La buena noticia es que, si las espinacas y la diarrea van siempre de la mano, hay muchas otras verduras verdes que puedes comer para satisfacer tus necesidades nutricionales.
Las espinacas y la intoxicación alimentaria