Las personas con estómagos sensibles y síntomas de ERGE pueden beneficiarse del café de baja ácida.
En este articulo
- Tipos de café de baja ácida
- Marcas de café de bajo ámbito
A veces la vida es injusta. Te encanta el helado, pero eres intolerante a la lactosa. Pine para la mantequilla de maní, pero tienes una alergia a las nueces. Estás loco por el café, pero siempre se mete con tu estómago.
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Si bien una sensibilidad o alergia alimentaria puede limitar las cosas que puede comer, por suerte, no necesita renunciar a su solución de café para obtener alivio del estómago. En cambio, puede intercambiar su cerveza habitual por una opción de bajo ácido para frenar los incómodos síntomas GI.
Aquí, los dietistas discuten qué tipos de café con bajo contenido de ácido tomar para una experiencia de Java sin dolor.
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¿Por qué el café causa problemas estomacales?
Dos razones: ácidos y cafeína.
Ciertos tipos de café contienen un alto contenido de ácido, que puede acelerar la digestión (léase: movimientos intestinales urgentes), según la Clínica Cleveland.
Para empeorar las cosas, la cafeína en el café aumenta las contracciones en su tracto digestivo y aumenta el ácido estomacal, lo que hace que sea más probable que experimente otros problemas gastrointestinales como el reflujo ácido y la acidez estomacal, según la clínica de Cleveland.
Tipos de café con bajo ámbito
1. Rosos oscuros
«Los asados oscuros también tienden a ser más bajos en acidez que los tostados ligeros o medianos, y parece estar relacionado con el tiempo de asado más largo», dice Amanda Sauceda, RDN, CLT, un dietista de salud intestinal.
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He aquí por qué: este proceso de tostado extendido da como resultado menos compuestos que estimulan la liberación de ácido estomacal.
2. Espresso
A diferencia de los cafés asados oscuros, es el proceso de elaboración de cerveza más corto lo que hace que el espresso sea menos ácido, según la Clínica Cleveland.
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Eso es porque el espresso no está filtrado. Entonces, cuanto menos tiempo se elabore, menos se filtra ácido en su taza de café, según la clínica de Cleveland.
Otra razón por la cual el espresso puede ser más suave en el estómago es el tamaño de la porción, dice Sauceda. De hecho, una toma más pequeña de espresso, versus un venti en Starbucks, puede templar el efecto del ácido en la barriga.
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3. Cold Brew
El largo proceso de remolino es clave para la baja acidez del café frío. Según la clínica de Cleveland, remogar los frijoles en agua fría o de temperatura ambiente durante hasta 24 horas, es menos amargor y menos ácido.
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4. Café de hongos o achicoria
Para bebedores de café más aventureros, las mezclas de café que contienen extractos de hongos o la planta de achicoria (parte de la familia Dandelion) también agregan menos ácido a su Java, según la Clínica Cleveland.
Sin mencionar que estos tostados de café no tradicionales vienen con grandes beneficios para la salud. Por ejemplo, el café de hongos rico en antioxidantes puede ayudar a reducir la inflamación y apoyar el sistema inmunitario, según la clínica de Cleveland.
Además, es más bajo en cafeína, lo que puede ser especialmente ventajoso para las personas con una mayor sensibilidad a la cafeína.
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Marcas de café de bajo ámbito
Con estas marcas de café con bajo contenido de ácido, puede disfrutar de su java sin un malestar estomacal, acidez estomacal o reflujo ácido.
1. Café de pureza Café de frijoles enteros de asado oscuro
Visite pagehttps: //puritycoffee.comPurity Coffee prueba sus frijoles para toxinas, para que sepa que está obteniendo la taza más pura cada vez. Crédito de imagen: Pureity Coffee
«El café de la pureza tiene un asado oscuro, por lo que puede ser menos ácido», dice Sauceda. «También asan sus frijoles de grado especial para maximizar los antioxidantes».
Bonificación: el asado oscuro de Purity Coffee tiene un sabor robusto con notas de chocolate negro y azúcar caramelizada (yum).
Cómpralo
Pureitycoffee.com ($ 24)
2. Trücup nacido para ser asado ligero suave
Visite Pagehttps: //trucup.comsar su día con el café de bajo ácido es una buena idea, especialmente si se omite el desayuno. Crédito de la imagen: Trucup
«Trücup es un café de gran sabor y de bajo ácido que te trae frijoles de Seattle, la capital mundial del café», dice la dietista basada en plantas Amy Gorin, RDN.
«La marca utiliza un proceso natural para eliminar los ácidos del café», pero todo el sabor, la cafeína y el aroma permanecen en la taza, agrega Gorin.
Trücup’s Born to Be Variety tiene un nivel de pH de 5.74, que es un 60 por ciento menos ácido que otras marcas de café líderes.
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Trucup.com ($ 14.95 por 12 oz.); Amazon ($ 55 por 5 lb).
3. Puroast Coffee asado oscuro colombiano
Visite Pagehttps: //puroast.com El proceso de tostado de puroast conserva la integridad del frijol orgánico, que reduce naturalmente los ácidos. Crédito de la imagen: puroast
La tecnología de tostado patentado de la compañía reduce la acidez en su cuppa en un 70 por ciento.
Hecho de frijoles cultivados en Colombia, el asado oscuro colombiano de Puroast ofrece todos los sabores profundos y ricos del café colombiano tradicional menos el ácido que maneja la barriga.
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Puroast.com ($ 13.99); Vitacost ($ 10.49)
4. Café Don Pedro Café de bajo ácido asado francés
Visite Pagehttps: //www.amazon.com El método de tostado de la marca se elimina de la piel del grano de café, que es naturalmente alto en minerales y contribuye a la acidez. Crédito de imagen: Café Don Pedro
El asado francés de Cafe Don Pedro, suave, audaz y aromático, está hecho de granos de café verde, que son naturalmente menos ácidos. Y debido a que viene en K-Cups (que son compatibles con Keurig Cafeters), hacer una taza rápida es increíblemente conveniente.
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DoPedro.com ($ 10 por 12 tazas); Amazon ($ 42.95 por 72 tazas)
5. Golden Ratio Café de oro original
Visite Pagehttps: //go.skimresources.com La variedad exclusiva de la marca, el oro original, sirve un sabor suave y nuez con cinco veces menos ácido. Crédito de imagen: relación dorada
«La relación dorada no solo es de bajo ácido (lo que da como resultado un café que sorbe como el té), sino que también está certificado para FODMAP para la Universidad de Monash, lo que hace que esta sea una opción segura para aquellos con síndrome del intestino irritable (SII)», dice la dietista registrada Andrew Akhaphong, Rd.
«Como individuo con SII, a veces es difícil disfrutar de cualquier bebida con cafeína sin correr el riesgo de síntomas similares al SII», dice Akhaphong. Pero puede tomar un café Golden Ratio, que ofrece sabores como Chai Spice y Chocolate Mint que normalmente son altos en FODMAP, sin preocuparse, agrega.
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DrinkGoldenratio.com ($ 19.99)
6. El café Lifboost envalentonado el asado oscuro
Visite Pagehttps: //go.skimresources.com esta marca de café de baja ácida es fácil para el estómago.
Alrededor del 28 por ciento menos ácido que las marcas de café comunes compradas en la tienda, los granos de café orgánicos no GMO de Lifeboost, que certifican el USDA, se seleccionan a mano para una taza perfecta de Joe cada vez. Además, el café se comercializa y está libre de pesticidas y fertilizantes químicos duros.
Y su asado oscuro solo contiene frijoles premium de una cosecha para un sabor verdaderamente espectacular.
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LifeboostCoffee.com ($ 24.60); Amazon ($ 25.16)
7. Califia Farms Café de cerveza fría concentrada
Visite Pagehttps: //www.amazon.com esta cerveza fría lista para beber generalmente se vende refrigerada en la tienda de comestibles. Crédito de imagen: Califia Farms
«Más fácil de digerir y menos amargo, esta es una de mis cervezas frías favoritas por algunas razones: tiene un sabor único y rico, solo contiene dos ingredientes y es económico», dice la dietista registrada Melissa Mitri, Rd.
Esta cerveza de sabor suave está hecha con frijoles 100 por ciento de Arábica que suministran notas sutiles de manzana, caramelo y cacao.
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Amazon ($ 8.99); FreshDirect ($ 8.29)
8. Café de volcanica baja en ácido
Visite Pagehttps: //go.skimresources.com esta marca tiene certificación kosher y tiene un ph de 5.3.Mage Crédito: Volcanica
Combinando los granos de café de Brasil, Sumatra y otros cafés Arábica, que son naturalmente más bajos en ácido, los granos de café Volcanica se tuestan por períodos más largos para garantizar que los componentes ácidos se procesen.
Si bien es más fácil para el estómago, este café no sacrifica el sabor, los toques de chocolate, las nueces y la mandarina.
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Volcanicacoffee.com ($ 17.99); Amazon ($ 15.39)
9. Mommee Coffee
Visite Pagehttps: //www.amazon.com ¿La mejor parte? Este café huele a caramelo y sabe a Toffee. Crédito de imagen: Mommee
Hecho con frijoles arábica 100 por ciento orgánicos, Mommee Coffee utiliza métodos de tostado patentados para reducir el ácido clorogénico, lo que puede desencadenar problemas de barriga, reflujo ácido y acidez estomacal _ hasta 100 veces.
Y debido a que es descafeinado (el proceso de descafeinación solo usa agua en lugar de productos químicos) es seguro para las personas embarazadas que necesitan limitar su ingesta diaria de cafeína.
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Amazon ($ 14.99)
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