Comer alimentos con ácidos grasos omega-3 (como el salmón) junto con verduras crucíferas ricas en antioxidantes puede ayudarlo a controlar su psoriasis. Crédito de la imagen: AlexRaths / iStock / GettyImages
No existe cura para la psoriasis, una afección crónica relacionada con el sistema inmunológico que produce manchas rojas y escamosas en la piel, según la Fundación Nacional de Psoriasis. Pero los medicamentos y los ajustes en el estilo de vida, incluida la dieta, pueden ayudar a aliviar los síntomas y reducir los brotes.
Se desconoce mucho sobre esta afección: los expertos no saben por qué las personas la padecen, aunque la genética puede desempeñar un papel, o incluso por qué ocurren los brotes, según la Clínica Cleveland. Lo que se sabe es que el sistema inmunológico juega un papel importante en la psoriasis; la condición activa la respuesta inflamatoria del cuerpo.
Siga leyendo para obtener más información sobre cómo el sistema inmunológico juega un papel importante en la psoriasis y cómo los alimentos que consume pueden ayudar a controlar la afección.
La psoriasis y el sistema inmunológico
La psoriasis se considera una «respuesta inmune excesiva que no se controla», dice Varsha Rathod, MD, reumatólogo y médico de medicina interna de Palm Health, a morefit.eu.
Como resultado de la reacción inmune exagerada, las células de la piel comienzan a crecer a un ritmo extremadamente rápido, de 10 a 20 veces más rápido de lo normal. Si bien las células de la piel normalmente tienen una tasa de renovación de 28 a 40 días, con la psoriasis, esa tasa se acelera a cada dos o tres días, lo que provoca la acumulación excesiva de capas de piel que se observa con la enfermedad.
La inflamación también puede afectar otras áreas del cuerpo fuera de la piel, como las articulaciones y otros órganos, según la Fundación Nacional de Psoriasis.
La inflamación es parte de la respuesta biológica de su cuerpo a una infección o lesión, dice Cara Marrs, nutricionista dietista registrada en UCHealth Yampa Valley Medical Center en Steamboat Springs, Colorado. Durante este proceso y respuesta, que pueden ser inmediatos, como si se cortara un dedo, o crónicos y de bajo grado, los tejidos liberan sustancias químicas que le dicen al cuerpo que comience a curarse y repararse.
«Los alimentos antiinflamatorios son alimentos que pueden ralentizar o detener esta cascada», dice Marrs.
Y, dado que muchas personas con psoriasis también tienen resistencia a la insulina y, por lo tanto, una mayor probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2, las opciones de dieta saludable que incluyen alimentos antiinflamatorios también pueden ayudar a disminuir el riesgo de problemas adicionales, dice el Dr. Rathod.
6 alimentos que pueden ayudar a la psoriasis
Dado que la psoriasis es un proceso inflamatorio, debe intentar incorporar la mayor cantidad posible de alimentos antiinflamatorios en su dieta, explica Kathy LeBarre, RDN de Spectrum Health en Grand Rapids, Michigan.
Las siguientes son opciones antiinflamatorias que pueden ayudar con afecciones relacionadas con el sistema inmunológico, como la psoriasis.
1. Frutas y verduras
Trate de comer una amplia variedad de frutas y verduras, dice el Dr. Rathod. «Cuanto más coloridos pueden ser, más propiedades antiinflamatorias tienen», dice. Eso se debe a los compuestos vegetales llamados fitoquímicos, que combaten la inflamación, según la Clínica Mayo.
Sus favoritos incluyen apio, puerros, cebollas, ajo y sunchokes (también conocido como alcachofas de Jerusalén) que describe como «como una castaña de agua, pero ahumado».
2. Alimentos ricos en antioxidantes
Incluya también alimentos ricos en antioxidantes en su dieta, recomienda Marrs.
Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres, que pueden causar daño a las células y pueden conducir a un mayor riesgo de ciertas condiciones de salud, según la Clínica Mayo. Y se ha demostrado que los alimentos ricos en antioxidantes contribuyen a revertir algunos de los efectos de la inflamación en el cuerpo, según una revisión de octubre de 2016 en Oxidative Medicine and Cellular Longevity Journal .
Los mejores alimentos ricos en antioxidantes
- Bayas
- Uvas
- Verduras de hoja verde
- Verduras crucíferas como brócoli y col rizada
- Frutas cítricas
- Chocolate negro
3. Alimentos ricos en probióticos
Los probióticos, que son bacterias beneficiosas para usted que se encuentran en su intestino, pueden ayudar a cultivar un microbioma saludable, dice el Dr. Rathod. Y, la salud de su intestino podría afectar su piel, según una revisión de noviembre de 2019 que examina el vínculo entre las bacterias intestinales y la inflamación de la psoriasis publicada en el Journal of Family Medicine and Primary Care .
Agregar probióticos a su dieta no es un gran desafío: el yogur es rico en probióticos, al igual que los alimentos fermentados como el chucrut, la kombucha y el kimchi, según la Clínica Mayo. También puede tomar probióticos como suplementos, según la Clínica Mayo.
Pero el Dr. Rathod advierte que los probióticos no son como «semillas de pasto que puedes arrojar al colon». En otras palabras, no puede agregar algunos probióticos a su dieta, excepto para curarse de sus dolencias.
Los probióticos, como las personas, están altamente individualizados. Si está interesado en ver si los probióticos son útiles para usted, trabaje directamente con un especialista para determinar si y qué tipo de probiótico podría ser beneficioso para usted, dice el Dr. Rathod.
4. Cúrcuma
La cúrcuma, una especia de tonos vívidos, puede ser útil para las enfermedades inflamatorias, como la psoriasis.
Si bien se necesita más investigación, la cúrcuma mostró resultados prometedores como tratamiento para la psoriasis en ratones, según un artículo de abril de 2016 publicado en Biochimie . Y, un estudio en el laboratorio encontró que la curcumina, un compuesto que se encuentra en la cúrcuma, evita que las células psoriásicas se multipliquen, según una revisión de enero de 2018 sobre el potencial de la cúrcuma publicada en Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences .
La cúrcuma puede ayudar a apagar la inflamación a nivel celular e inmunológico, dice el Dr. Rathod.
Puede usar la cúrcuma como especia, tomarla como suplemento o aplicarla como crema tópica, según la Fundación Nacional de Psoriasis.
5. Agua
«La ingesta adecuada de líquidos es importante para ayudar a mantener la hidratación de la piel», dice LeBarre, y agrega que debe hidratarse con agua pura y no con bebidas endulzadas de ningún tipo.
Explore la posibilidad de cocinar con agua o caldo en lugar de los aceites tradicionales, ya que incluso demasiado aceite vegetal puede provocar inflamación, recomienda el Dr. Rathod.
6. Pescado graso
Las personas con psoriasis pueden beneficiarse al agregar alimentos con ácidos grasos omega-3, que ayudan a disminuir la inflamación, a su dieta, según la National Psoriasis Foundation. Una gran fuente de ácidos grasos omega-3 son los pescados grasos, como el salmón, la caballa, el atún y el arenque.
Pero el pescado no es la única fuente de omega-3. Marrs también recomienda que las personas con psoriasis consuman aguacate, lino, nueces y semillas, que tienen un alto contenido de grasas vegetales antiinflamatorias omega-3.
Alimentos que debe evitar si tiene psoriasis
Si bien agregar alimentos antiinflamatorios a su dieta es crucial para controlar la psoriasis, también es importante eliminar ciertos alimentos. Afortunadamente, hay buenas noticias aquí: no hay un tipo específico de alimento o grupo de alimentos que deba evitarse con la psoriasis, según el Dr. Rathod.
Sin embargo, como explica Lebarre, los alimentos inflamatorios pueden exacerbar una afección como la psoriasis, por lo que es mejor evitarlos para ayudar a reducir la inflamación de cualquier manera posible. Ella recomienda mantenerse alejado de:
- Azúcares refinados
- Granos refinados (piense en pan o panecillos blancos, pasta blanca y arroz blanco)
- Alimentos envasados y ultraprocesados
- Productos lácteos enteros y alimentos ricos en grasas, especialmente grasas saturadas, como mantequilla, margarina y manteca de cerdo
- Carnes altas en grasas
Cualquier cosa que obviamente «no sea comida», como cosas impronunciables e innombrables, definitivamente debe evitarse, agrega el Dr. Rathod. «Pueden provocar reacciones inflamatorias que [pueden] desencadenar cosas como eccema y psoriasis», explica.
También puede beneficiarse de evitar el alcohol, ya que es un desencadenante común de los brotes de psoriasis y también puede hacer que algunos tratamientos de la psoriasis sean menos efectivos, según la Clínica Mayo.
Al final, es importante recordar que no existe una dieta única para todos los problemas de salud, dice Marrs. Pero tomar decisiones que puedan ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y comer alimentos menos procesados puede ser útil tanto para cualquier persona con afecciones inflamatorias de la piel como para la salud en general.