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El pescado y el marisco tienen un bajo contenido en grasas saturadas y un alto contenido en omega-3, pero puedes ser alérgico o intolerante al pescado. Los síntomas de una alergia suelen afectar al sistema digestivo e incluyen gases, calambres estomacales, diarrea e hinchazón. Aunque inofensiva, la hinchazón es una sensación incómoda que hace que el estómago se distienda y se sienta lleno y apretado. Puede hacerle recelar de volver a comer pescado, pero hay medidas que puede tomar para reducir la hinchazón y mantener este alimento saludable en su dieta.
¿Alergia o intolerancia?
Gases e hinchazón
Los gases se producen por la ingestión de aire al comer o digerir ciertos alimentos en el intestino grueso. Los síntomas de los gases son eructos, flatulencias, hinchazón y dolor abdominal. Lleve un diario de lo que come y de cuándo aparecen los síntomas para determinar si el pescado es la causa de su hinchazón. Coma despacio para reducir la cantidad de aire que traga. Evite preparar pescado frito o utilizar mucha mantequilla al cocinarlo. Cuando reduce su consumo de grasa, el gas llega más rápido a su intestino delgado, lo que reduce la hinchazón.
Tipo de pescado
El pescado se clasifica en tres categorías. Usted puede ser alérgico a una categoría pero ser capaz de comer de otra sin ningún síntoma. Los moluscos son las almejas, los caracoles, los mejillones, las ostras, el pulpo, los calamares y las vieiras. El cangrejo, la langosta, la gamba, el langostino y el cangrejo de río son antrópodos, mientras que los cordados incluyen la raya, el tiburón, el bacalao, el salmón y el atún. Otros alimentos también contienen pescado que puede provocar síntomas de alergia o intolerancia. Por ejemplo, el sushi, la ensalada César, las salsas de pescado -incluida la salsa Worcester-, los aceites de pescado, los dips de marisco, las salsas para pasta y las galletas de gambas pueden provocar una reacción en individuos susceptibles.
Tratamiento
La Asociación Americana del Corazón recomienda comer pescado dos veces por semana. Su bajo contenido en grasas saturadas y su alto contenido en ácidos grasos omega-3 protegen contra las enfermedades cardiacas. En caso de intolerancia alimentaria, no es necesario eliminar por completo el alimento de la dieta. La intolerancia alimentaria también depende de la dosis. Es posible que puedas disfrutar de unos pocos bocados de pescado, pero si te comes una pieza entera desarrollarás síntomas. Compruebe si el pescado le provoca sensación de hinchazón y aprenda cuánto pescado puede soportar de una sentada. Entonces cómalo en cantidades más pequeñas por sentada.