Orzo no es tradicionalmente libre de gluten, pero puede encontrar algunas variedades GF.Crédito de imagen: Vladimir Mironov / iStock / GettyImages
¿Qué tienen en común los cementerios y los cementerios, Amy Adams e Isla Fisher, y el orzo y el arroz? Bueno, hasta este momento, muchos de nosotros pensamos que estos pares eran lo mismo.
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Pero, de hecho, un cementerio está unido a una iglesia, mientras que un cementerio no lo está. Amy Adams es la actriz de Enchanted ; Isla Fisher es la actriz de Wedding Crashers . Y el orzo es una forma de pasta de atajo, mientras que el arroz es su propio grano.
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Ahora que lo hemos aclarado todo, considérese informado. Aunque parece casi idéntico al arroz, el orzo es una pasta a base de trigo que no está libre de gluten. El orzo y el arroz se pueden confundir fácilmente, lo que puede ser riesgoso para quienes siguen una dieta sin gluten.
Marcas Orzo sin gluten
- Orzo de yuca jovial sin granos ($ 5.99, Amazon.com)
- Pasta Orzo de arroz y maíz sin gluten Delallo ($ 13.43 para dos, Amazon.com)
- Pasta de proteína Lulupasta Orzo ($ 19.99, Wholesomeprovisions.com)
¿Orzo no contiene gluten?
Aunque se parece mucho al arroz blanco, que naturalmente no contiene gluten, el orzo es en realidad una pasta de atajo hecha de harina de sémola de trigo, dice Jen Hernandez, RD. Como el trigo es uno de los tres granos a base de gluten (el centeno y la cebada son los otros dos), el orzo no está libre de gluten y debe evitarse si es sensible o intolerante al gluten, según la Fundación para la Enfermedad Celíaca.
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Orzo es una pasta pequeña y versátil que se puede agregar fácilmente a sopas, guisos y ensaladas, dice Hernández. Incluso se puede agregar a platos a base de arroz, por lo que es especialmente difícil evitarlo mientras se come. Por lo tanto, si está ordenando en un restaurante o comprando una comida preparada previamente, esté atento a este ingrediente en el menú.
Si prefiere evitar el orzo por completo, puede cambiarlo por ingredientes similares sin gluten, como arroz, trigo sarraceno, amaranto o quinua, recomienda Hernández. Pero si está preparando una receta a base de orzo y desea ser lo más auténtico posible, puede encontrar orzo sin gluten (más sobre eso a continuación).
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Generalmente, el orzo sin gluten se elabora con harina de arroz en lugar de trigo. Pero debe buscar una etiqueta sin gluten en su orzo. Esta marca está regulada por la FDA y garantiza que los alimentos que está comprando contengan menos de 20 partes por millón (ppm) de gluten, una cantidad generalmente segura para las personas con enfermedad celíaca.
Algunos paquetes de orzo sin gluten también pueden tener un sello de certificación sin gluten de la Organización de certificación sin gluten (GFCO). Este tercero prueba productos con estándares particularmente estrictos, certificando solo alimentos que tienen 10 ppm de gluten o menos.
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Si no puede encontrar una etiqueta o sello en el paquete, verifique los ingredientes. Aunque un paquete de orzo puede incluir la harina de arroz como ingrediente, busque cualquier alimento con gluten oculto. Además, eche un vistazo a la lista de alérgenos para el trigo o el gluten.
Alternativas de Orzo sin gluten
- Arroz integral y blanco
- Alforfón
- Amaranto
- Quinua
- Mijo
Marcas Orzo sin gluten para comprar
Si bien el orzo estándar no está libre de gluten, existen productos de orzo sin gluten. Si desea probar esta pasta, agregue estos productos a su carrito.
1. Jovial Orzo de mandioca sin cereales
Visit PageJovial’s orzo está hecho con mandioca, una raíz que a menudo se usa como alternativa al trigo.
Cómpralo: Amazon.com; Precio: $ 5,99
2. Pasta Orzo de Maíz y Arroz Sin Gluten Delallo
Visit PageDelallo mezcla maíz y arroz para crear una mezcla de orzo única. Crédito de la imagen: Delallo
Cómpralo: Amazon.com; Precio: $ 13,43 para dos
3. Pasta proteica Lulupasta Orzo
Esta pasta contiene 22 gramos de proteína por porción.Crédito de imagen: Lulupasta / morefit.eu
Cómpralo: Wholesomeprovisions.com; Precio: $ 19,99
Receta de ensalada griega de Orzo
Si bien algunos establecimientos sin gluten pueden ofrecer orzo que puede comer, los restaurantes estándar probablemente no lo harán. Pero si compra su propio orzo sin gluten, hay muchas recetas saludables y deliciosas que puede preparar en su propia cocina. Además, tendrá la tranquilidad de saber que su plato es seguro para comer.
La próxima vez que desee una ensalada de pasta, pruebe esta receta, solo asegúrese de sustituir su propia pasta sin gluten.
Simplemente cámbielo por orzo sin gluten y tendrá un plato delicioso que es seguro para comer.Crédito de imagen: morefit.eu/Arthur Bovino
- Calorías: 347
- Proteína: 11 gramos
Esta receta de ensalada de pasta está llena de verduras, lo que le da a su comida una dosis de vitaminas y nutrientes. Y aunque este plato ya tiene una buena cantidad de proteínas, siempre puedes incluir un poco de pollo o tofu para una comida más abundante.
El aceite de oliva, las aceitunas y el queso feta le dan a su ensalada algunas grasas insaturadas saludables para el corazón, equilibrando las macros generales del plato. Las grasas insaturadas no solo sacian, sino que también ayudarán a su cuerpo a absorber la vitamina A, D, E y K en las verduras de su ensalada.
Obtén la receta de la ensalada griega Orzo y la información nutricional aquí.
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