Aquí tienes una lista de alimentos que contienen colorante rojo, junto con las preocupaciones sobre la seguridad y la salud del colorante rojo nº 3 y 40.Image Credit:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
En este artículo
- Alimentos con colorante rojo
- ¿Cómo se fabrica?
- ¿Es seguro?
Si alguna vez has comido una magdalena de terciopelo rojo o gominolas de color rojo brillante, probablemente hayas consumido colorante alimentario.
El colorante realza el color natural de los alimentos, haciendo que los alimentos teñidos de rojo parezcan más apetitosos. El colorante también ayuda a prevenir la pérdida de color por la exposición a la luz o al calor.
Resulta que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha aprobado un total de nueve colorantes alimentarios que los fabricantes estadounidenses pueden utilizar para realzar el color de los alimentos, entre ellos el colorante rojo n.º 40 (también llamado rojo n.º 40 o rojo Allura AC) y el colorante rojo n.º 3. Ambos son colorantes artificiales utilizados principalmente en la industria alimentaria. Ambos son colorantes artificiales utilizados principalmente en alimentos procesados.
¿Por qué preocupa el colorante rojo?
La FDA somete los colorantes alimentarios a pruebas rigurosas antes de utilizarlos, pero algunas investigaciones sugieren que los alimentos con colorante rojo pueden ser perjudiciales para la salud. Hasta ahora, sin embargo, las pruebas no son concluyentes: los estudios sólo han encontrado posibles efectos negativos para la salud en animales, no en seres humanos.
A continuación, le explicamos qué alimentos contienen colorante rojo, así como la seguridad y los fundamentos científicos de este aditivo.
Alimentos que contienen colorante rojo
¿Qué alimentos contienen colorante rojo nº 40 o nº 3?
Los alimentos que contienen cualquiera de los dos colorantes rojos tienen que pertenecer a una de las siguientes categorías para poder venderse en EE.UU:
- Cereales
- Dulces
- Productos lácteos
- Bebidas
- Gelatina
La FDA también establece que cualquier alimento con colorante rojo debe incluirlo en la lista de ingredientes. Sin embargo, la FDA no regula la cantidad de colorante alimentario artificial que puede utilizarse en los productos.
He aquí una lista de alimentos con colorante rojo:
- Cereales para el desayuno
Algunos cereales para el desayuno (normalmente los que se comercializan para niños) contienen colorantes alimentarios, entre ellos:
- Lucky Charms
- Trix
- Fruity Pebbles
- Cap’n Crunch’s Crunch Berries
Algunas barritas de desayuno y avena procesada con fruta también contienen colorantes alimentarios.
- Productos de panadería y pastelería
Los productos horneados, como el relleno de tartas, la mezcla para tartas (especialmente la mezcla red velvet), los panes, las galletas y el glaseado de tartas pueden contener colorante rojo para darles un aspecto rojo o rosa. Esto es especialmente cierto si el producto tiene sabor a bayas.
- Condimentos
El colorante alimentario rojo puede encontrarse en condimentos como el ketchup, la salsa barbacoa y, a veces, la mostaza (colorante alimentario amarillo y rojo mezclados).
Incluso los alimentos con sabor a mantequilla de cacahuete pueden contener una pequeña cantidad de colorante rojo y amarillo mezclados para crear un color dorado.
Aquí tienes una lista de alimentos que contienen colorante rojo, junto con las preocupaciones sobre la seguridad y la salud del colorante rojo nº 3 y 40.Image Credit:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
En este artículo
Alimentos con colorante rojo
¿Cómo se fabrica?
¿Es seguro?
Si alguna vez has comido una magdalena de terciopelo rojo o gominolas de color rojo brillante, probablemente hayas consumido colorante alimentario.
El colorante realza el color natural de los alimentos, haciendo que los alimentos teñidos de rojo parezcan más apetitosos. El colorante también ayuda a prevenir la pérdida de color por la exposición a la luz o al calor.
Resulta que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha aprobado un total de nueve colorantes alimentarios que los fabricantes estadounidenses pueden utilizar para realzar el color de los alimentos, entre ellos el colorante rojo n.º 40 (también llamado rojo n.º 40 o rojo Allura AC) y el colorante rojo n.º 3. Ambos son colorantes artificiales utilizados principalmente en la industria alimentaria. Ambos son colorantes artificiales utilizados principalmente en alimentos procesados.
¿Por qué preocupa el colorante rojo?
La FDA somete los colorantes alimentarios a pruebas rigurosas antes de utilizarlos, pero algunas investigaciones sugieren que los alimentos con colorante rojo pueden ser perjudiciales para la salud. Hasta ahora, sin embargo, las pruebas no son concluyentes: los estudios sólo han encontrado posibles efectos negativos para la salud en animales, no en seres humanos.
A continuación, le explicamos qué alimentos contienen colorante rojo, así como la seguridad y los fundamentos científicos de este aditivo.
Alimentos que contienen colorante rojo
¿Qué alimentos contienen colorante rojo nº 40 o nº 3?
Los alimentos que contienen cualquiera de los dos colorantes rojos tienen que pertenecer a una de las siguientes categorías para poder venderse en EE.UU:
Cereales
Dulces
Productos lácteos
Bebidas
Gelatina
La FDA también establece que cualquier alimento con colorante rojo debe incluirlo en la lista de ingredientes. Sin embargo, la FDA no regula la cantidad de colorante alimentario artificial que puede utilizarse en los productos.
He aquí una lista de alimentos con colorante rojo:
- Cereales para el desayuno
Algunos cereales para el desayuno (normalmente los que se comercializan para niños) contienen colorantes alimentarios, entre ellos:
Lucky Charms
Trix
Fruity Pebbles
Cap’n Crunch’s Crunch Berries
Algunas barritas de desayuno y avena procesada con fruta también contienen colorantes alimentarios.
-
- Productos de panadería y pastelería
- Los productos horneados, como el relleno de tartas, la mezcla para tartas (especialmente la mezcla red velvet), los panes, las galletas y el glaseado de tartas pueden contener colorante rojo para darles un aspecto rojo o rosa. Esto es especialmente cierto si el producto tiene sabor a bayas.
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- Condimentos
- El colorante alimentario rojo puede encontrarse en condimentos como el ketchup, la salsa barbacoa y, a veces, la mostaza (colorante alimentario amarillo y rojo mezclados).
- Incluso los alimentos con sabor a mantequilla de cacahuete pueden contener una pequeña cantidad de colorante rojo y amarillo mezclados para crear un color dorado.
- Algunas marcas de encurtidos también tienen trazas de colorante alimentario rojo para ayudar a darles su color amarillo verdoso.
-
- Algunas frutas y aperitivos envasados
- Las gominolas, los caramelos con sabor a fruta, la gelatina y las frutas enlatadas o secas pueden contener a menudo colorante alimentario para darles color. De hecho, las cerezas al marrasquino se elaboran con colorante rojo n.º 40, junto con algunos puddings y malvaviscos coloreados.
- Algunos caramelos de chocolate que contienen fruta (como las cerezas, por ejemplo), pueden contener colorante rojo para ayudar con la coloración. Muchos de los productos anteriores también contienen gelatina.
- Productos lácteos y postres congelados
Algunos helados, yogures helados y polos de fresa y cereza contienen colorante alimentario rojo para darles más color. La leche y el yogur con sabor a fresa, frambuesa u otras bayas también pueden contener colorantes.
- Bebidas deportivas y mezclas de bebidas aromatizadas
A menudo, las bebidas deportivas como Gatorade contienen colorante rojo, junto con mezclas de bebidas como Kool-Aid y variedades de bebidas energéticas. Algunos batidos nutricionales también pueden contener colorante rojo.
Algunas proteínas en polvo y mezclas pre-entrenamiento también pueden tener trazas de colorante alimentario rojo.
- Refrescos
Los refrescos, especialmente los que tienen sabor a cereza, fresa o frambuesa, pueden contener algunos colorantes. Algunos refrescos de naranja, como Crush, también pueden contener colorante rojo.
Ciertas marcas de té helado y zumo también pueden contener pequeñas cantidades de colorante rojo para colorear, como Brisk Raspberry Iced Tea.
- Aperitivos
Las patatas fritas y las galletas saladas con sabor a nachos o queso pueden contener colorante rojo, como Doritos y Flamin’ Hot Cheetos. Otras patatas fritas y chips de maíz que contienen especias también pueden tener algo de colorante rojo, incluidos los Flamin’ Hot Fritos.
- Productos cárnicos y vegetarianos
La tripa de las salchichas a veces tiene colorante rojo, junto con los productos cárnicos vegetarianos para que parezcan más realistas – principalmente el bacon vegetariano.
- Algunos medicamentos de venta libre
Aunque no está permitido incluir el colorante rojo n.º 3 en medicamentos y cosméticos, el rojo n.º 40 puede encontrarse en trazas de medicamentos de venta libre y vitaminas para dar color. A veces se encuentra en gominolas de vitaminas y en medicamentos como Advil o Tylenol, incluidos Tylenol y Motrin infantiles.