Los beneficios para la salud de las manzanas dependen mucho de cómo las prepare.Image Credit:Tom Werner/DigitalVision/GettyImages
En general, las manzanas son una opción alimentaria saludable, rica en fibra y vitamina C. Pero a veces se puede tener demasiado de algo bueno. Las manzanas tienen un alto contenido en azúcar y pueden causar molestias gastrointestinales. Los residuos de pesticidas son otra posible preocupación, al igual que las reacciones alérgicas en algunas personas.
Calorías e información nutricional
La mayor parte de las calorías de las manzanas proceden del azúcar. Una manzana mediana contiene unas 100 calorías, y alrededor de 90 de ellas proceden de los hidratos de carbono (azúcar).
Sin embargo, el alto contenido en fibra de las manzanas les confiere una puntuación baja en el índice glucémico, lo que significa que la mayoría de los diabéticos tendrán pocos problemas para incorporar las manzanas a su dieta habitual.
Posibles desventajas de comer manzanas
1. Heces blandas
La mayor parte de la fibra de las manzanas es fibra soluble en forma de pectina, aunque las pieles de las manzanas también contienen una buena cantidad de fibra insoluble. El alto contenido en fibra de las manzanas puede provocar problemas gastrointestinales, como heces blandas y a veces diarrea, según WebMD.
Por lo general, este efecto secundario sólo se produce si su cuerpo no está acostumbrado a digerir una dieta rica en fibra y desaparecerá cuando su sistema digestivo se adapte.
2. Dolor de estómago
Algunas personas refieren un leve dolor de estómago después de comer manzanas. Lo más probable es que se trate de otro síntoma causado por el alto contenido en fibra de las manzanas. La digestión de la fibra puede hacer que se acumulen gases en el sistema gastrointestinal, lo que provoca dolor de estómago, calambres y flatulencias. De nuevo, este efecto suele ser transitorio.
3. Exposición a pesticidas
Si no compra manzanas ecológicas, podría estar ingiriendo trazas de pesticidas. Sin embargo, pelar las manzanas puede eliminar gran parte del riesgo por residuos. Sin embargo, gran parte del contenido en fibra y vitaminas de las manzanas se encuentra en la cáscara, por lo que pelarlas también reducirá su valor nutricional.
Tenga cuidado también cuando busque manzanas caídas: no sólo no tiene forma de saber los pesticidas utilizados en lo que encuentre, sino que la fruta caída puede estar contaminada con E. coli y provocar una intoxicación alimentaria.
4. Reacción alérgica
Las reacciones alérgicas a las manzanas son poco comunes pero no inauditas. Los síntomas incluyen picor alrededor de los labios y la boca, hinchazón de los labios y la lengua, picor y lagrimeo en los ojos y estornudos, según la Clínica Mayo.
Si es alérgico a las peras, probablemente también lo sea a las manzanas, según el Centro Académico de Ciencias de la Salud de Manchester. Otras alergias asociadas son el polen de abedul, las patatas crudas, los melocotones y las avellanas. Cocinar las manzanas suele eliminar el problema.
Un mito: el cianuro
Puede que haya oído que las semillas de las manzanas son venenosas, pero el riesgo de ingerir una accidentalmente es insignificante. Aunque las semillas de manzana contienen pequeñas cantidades de cianuro, la cantidad es tan pequeña que es esencialmente inofensiva, según Snopes.