La berenjena a la parmesana, o berenjena a la parmesana, es rica en grasas y calorías, pero tiene otros nutrientes importantes.Image Credit:~UserGI15633745/iStock/GettyImages
La berenjena a la parmesana es un plato italiano hecho con capas de rodajas de berenjena fritas, salsa de tomate y queso mozzarella.
Aunque se considera un plato vegetariano, la berenjena a la parmesana se prepara tradicionalmente con mozzarella y queso parmesano, por lo que tiene muchas calorías y grasas.
Nutrición de la berenjena a la parmesana
- **Calorías 313
- Grasa total: 22,1 g
- Grasas saturadas: 8,3 g
- Grasas trans: 0 g
- Colesterol: 55,4 mg
- Sodio: 704,9 mg
- Carbohidratos totales: 17.2 g
- Fibra dietética: 3.8 g
- Azúcar: 5.7 g
- Proteínas: 13 g
Calorías totales
Una ración de 8 onzas de berenjena a la parmesana tiene unas 313 calorías, según el USDA. Más del 60 por ciento de las calorías totales proceden de la grasa.
Según las directrices dietéticas del USDA, sólo entre el 20 y el 35 por ciento de las calorías totales diarias deben proceder de la grasa.
Hidratos de carbono
Una ración de berenjena a la parmesana casera contiene unos 17 gramos de hidratos de carbono, lo que se traduce en 88 calorías procedentes de los hidratos de carbono.
Una ración aporta el 6% del valor diario de hidratos de carbono, así como 3,8 gramos de fibra dietética, suponiendo que sigas una dieta de 2.000 calorías.
Grasa
Una ración de berenjena a la parmesana contiene unos 22 gramos de grasa. Un gramo de grasa contiene 9 calorías, por lo que una ración de berenjena a la parmesana obtiene 198 calorías de la grasa y aporta el 28 por ciento de la grasa total que necesitas al día.
Ten en cuenta que 8 gramos de grasa del parmesano de berenjena son grasas saturadas, lo que supone el 41% del valor diario de grasas saturadas.
Proteínas
Aunque la berenjena le da un toque carnoso al parmesano de berenjena, aporta menos proteínas que la carne. Cada ración de berenjena a la parmesana contiene 13 gramos de proteínas, es decir, el 26% de la cantidad diaria recomendada.
Esta cantidad contribuye a cubrir las necesidades diarias de proteínas de 46 a 56 gramos, pero no las cubre.
Vitaminas y minerales
Incluir berenjenas a la parmesana en tu dieta te proporciona un gran aporte de calcio. Cada ración contiene 315 miligramos de calcio, lo que representa el 24% de la cantidad diaria necesaria.
También obtendrá hasta el 15% (o 1,6 miligramos) de la cantidad diaria recomendada de zinc, el 18% (o 1,4 microgramos) de vitamina B12 y el 14% (o 17 microgramos) de vitamina K en cada porción de parmesano de berenjena.
|
Calcio |
315 mg, 24% VD |
|
Zinc |
1,6 mg, 15% VD |
|
Vitamina B12 |
1,4 mcg, 18% VD |
|
Vitamina K |
17 mcg, 14% VD |
¿Es saludable la berenjena a la parmesana?
La berenjena a la parmesana, o berenjena a la parmesana, es rica en grasas y calorías, pero tiene otros nutrientes importantes.Image Credit:~UserGI15633745/iStock/GettyImages
La berenjena a la parmesana es un plato italiano hecho con capas de rodajas de berenjena fritas, salsa de tomate y queso mozzarella.
Aunque se considera un plato vegetariano, la berenjena a la parmesana se prepara tradicionalmente con mozzarella y queso parmesano, por lo que tiene muchas calorías y grasas.
Nutrición de la berenjena a la parmesana
**Calorías 313