Beber un vaso de jugo de cereza ácida o de cereza negra puede ayudar a la recuperación después de un entrenamiento y proporcionar otros beneficios.Image Credit:LDProd/iStock/GettyImages
En este artículo
- Zumo de cereza ácida vs. Zumo de cereza negra
- Beneficios y nutrición del zumo de cereza ácida
- Beneficios y nutrición del jugo de cereza negra
- Posibles desventajas
Las cerezas tienen varios beneficios para la salud debido a sus compuestos antioxidantes conocidos por reducir la inflamación para prevenir enfermedades crónicas, tratar los síntomas de la gota y ayudar con el dolor muscular y la resistencia durante el entrenamiento. Beber zumo de cereza ácida o zumo de cereza negra puede ofrecer estos beneficios de forma concentrada.
Tenga en cuenta que gran parte de esta investigación está financiada, al menos parcialmente, por el Cherry Marketing Institute.
Zumo de cereza ácida frente a zumo de cereza negra
Dos de las variedades de cerezas más comercializadas en EE.UU. son las cerezas ácidas y las cerezas dulces. Las cerezas dulces, comúnmente conocidas como cerezas Bing, tienen una piel de color oscuro y -lo ha adivinado- un sabor naturalmente más dulce. La cereza ácida Montmorency conserva su color rojo brillante tras la cosecha.
Es fácil distinguir entre el zumo de cereza ácida y el de cereza negra, más dulce, por su sabor. Como su nombre indica, el zumo de cereza ácida tiene un sabor más ácido, mientras que el de cereza negra es dulce. Los dos tipos de zumo son nutricionalmente diferentes en algunos aspectos, pero ambos ofrecen beneficios para la salud por sus propiedades antioxidantes. Las cerezas ácidas tienen significativamente más compuestos fenólicos que el jugo de cereza negra, y las cerezas negras tienen una mayor cantidad de antocianina, según una investigación de marzo de 2018 en Nutrients.
Beneficios y nutrición del zumo de cerezas ácidas
Según el USDA, una porción de 8 onzas de jugo de cereza ácida te dará:
- Calorías: 139
- Grasa total: 0 g
- Grasas saturadas: 0 g
- Grasas trans: 0 g
- Colesterol: 0 mg
- **Sodio:24 mg
- Carbohidratos totales: 34 g
- Fibra dietética: 0 g
- Azúcar: 27 g
- Proteína: 1 g
Por taza, el zumo de cereza ácida tiene 139 calorías. Es rico en carbohidratos y azúcar, ya que la misma ración aporta 34 y 27 gramos, respectivamente. También obtendrás una pequeña cantidad de potasio del zumo de cereza ácida. Una ración te proporcionará 360 miligramos, o el 8% del valor diario recomendado.
Aparte de su contenido en nutrientes, el zumo de cereza ácida tiene otros beneficios para la salud que conviene tener en cuenta.
Proporciona una fuente de energía
Beber un vaso de jugo de cereza ácida o de cereza negra puede ayudar a la recuperación después de un entrenamiento y proporcionar otros beneficios.Image Credit:LDProd/iStock/GettyImages
En este artículo
Zumo de cereza ácida vs. Zumo de cereza negra
Beneficios y nutrición del zumo de cereza ácida
Beneficios y nutrición del jugo de cereza negra
Posibles desventajas
Las cerezas tienen varios beneficios para la salud debido a sus compuestos antioxidantes conocidos por reducir la inflamación para prevenir enfermedades crónicas, tratar los síntomas de la gota y ayudar con el dolor muscular y la resistencia durante el entrenamiento. Beber zumo de cereza ácida o zumo de cereza negra puede ofrecer estos beneficios de forma concentrada.
Tenga en cuenta que gran parte de esta investigación está financiada, al menos parcialmente, por el Cherry Marketing Institute.
Zumo de cereza ácida frente a zumo de cereza negra
Dos de las variedades de cerezas más comercializadas en EE.UU. son las cerezas ácidas y las cerezas dulces. Las cerezas dulces, comúnmente conocidas como cerezas Bing, tienen una piel de color oscuro y -lo ha adivinado- un sabor naturalmente más dulce. La cereza ácida Montmorency conserva su color rojo brillante tras la cosecha.
Es fácil distinguir entre el zumo de cereza ácida y el de cereza negra, más dulce, por su sabor. Como su nombre indica, el zumo de cereza ácida tiene un sabor más ácido, mientras que el de cereza negra es dulce. Los dos tipos de zumo son nutricionalmente diferentes en algunos aspectos, pero ambos ofrecen beneficios para la salud por sus propiedades antioxidantes. Las cerezas ácidas tienen significativamente más compuestos fenólicos que el jugo de cereza negra, y las cerezas negras tienen una mayor cantidad de antocianina, según una investigación de marzo de 2018 en Nutrients.
Beneficios y nutrición del zumo de cerezas ácidas
Según el USDA, una porción de 8 onzas de jugo de cereza ácida te dará:
Calorías: 139
Grasa total: 0 g
Grasas saturadas: 0 g
Grasas trans: 0 g
Colesterol: 0 mg
**Sodio:24 mg
Carbohidratos totales: 34 g
Fibra dietética: 0 g
Azúcar: 27 g
Proteína: 1 g
Por taza, el zumo de cereza ácida tiene 139 calorías. Es rico en carbohidratos y azúcar, ya que la misma ración aporta 34 y 27 gramos, respectivamente. También obtendrás una pequeña cantidad de potasio del zumo de cereza ácida. Una ración te proporcionará 360 miligramos, o el 8% del valor diario recomendado.
Aparte de su contenido en nutrientes, el zumo de cereza ácida tiene otros beneficios para la salud que conviene tener en cuenta.
Proporciona una fuente de energía
El zumo de cereza tiene un alto contenido en carbohidratos, con 34 gramos por taza. Los hidratos de carbono del zumo de cerezas ácidas son importantes en la dieta para proporcionar glucosa al organismo, que se convierte en energía y se utiliza para mantener las funciones corporales y la actividad física. Según las Guías Alimentarias para Estadounidenses 2020-2025 del USDA, los adultos deberían consumir entre 225 y 325 gramos de carbohidratos al día.
Contiene antioxidantes
Las cerezas ácidas, como todas las frutas y verduras rojas, son ricas en antocianinas – una clase de fitoquímicos antioxidantes, o agentes que combaten enfermedades, que se encuentran en alimentos de origen vegetal, según el USDA.
Otras frutas y verduras de esta clase son las frambuesas, las fresas, las remolachas, los arándanos, las manzanas, las cebollas rojas, las alubias rojas y las judías rojas. Los fitoquímicos son los responsables del colorido de las frutas y verduras. Las antocianinas, en particular, favorecen una circulación sana, garantizan el buen funcionamiento de los nervios y pueden tener propiedades anticancerígenas.
Además, los antioxidantes del zumo de cerezas ácidas pueden tener un efecto positivo sobre el dolor articular causado por la artrosis inflamatoria. Las personas con osteoartritis que bebieron dos botellas de 10,5 onzas de zumo de cereza ácida al día durante 21 días vieron una reducción significativa del dolor y la inflamación, según un estudio de diciembre de 2012 en el Journal of Food Studies.
Está relacionado con la protección contra el cáncer
Los carcinógenos son sustancias nocivas presentes en el aire, el agua y los alimentos que pueden dañar las células, desencadenando cambios que podrían conducir al cáncer, según el Instituto Nacional de Investigación del Genoma Humano. El zumo de cerezas ácidas contiene antocianinas y otras sustancias químicas que combaten las enfermedades y que pueden ser beneficiosas para detener la transformación celular que puede provocar cáncer.
Según un estudio publicado en diciembre de 2004 en el Journal of Biomedicine and Biotechnology, las antocianinas del zumo de cereza ácida se han asociado a una menor propagación de las células cancerosas y a la inhibición de la formación de tumores. Además, en un estudio de mayo de 2003 publicado en Cancer Letters, se demostró que estos potentes pigmentos reducen la propagación de las células cancerosas de colon.
Mejora la salud del corazón
Dos tazas diarias de zumo de cereza ácida están relacionadas con una menor presión arterial sistólica y colesterol LDL dañino en adultos mayores, según un estudio de enero de 2019 en Nutrients. Esto se debe a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, según el estudio.
Beber un vaso de jugo de cereza ácida o de cereza negra puede ayudar a la recuperación después de un entrenamiento y proporcionar otros beneficios.Image Credit:LDProd/iStock/GettyImages
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- Zumo de cereza ácida vs. Zumo de cereza negra
- Beneficios y nutrición del zumo de cereza ácida
- Beneficios y nutrición del jugo de cereza negra
- Posibles desventajas
- Las cerezas tienen varios beneficios para la salud debido a sus compuestos antioxidantes conocidos por reducir la inflamación para prevenir enfermedades crónicas, tratar los síntomas de la gota y ayudar con el dolor muscular y la resistencia durante el entrenamiento. Beber zumo de cereza ácida o zumo de cereza negra puede ofrecer estos beneficios de forma concentrada.
- Tenga en cuenta que gran parte de esta investigación está financiada, al menos parcialmente, por el Cherry Marketing Institute.
- Zumo de cereza ácida frente a zumo de cereza negra
- Dos de las variedades de cerezas más comercializadas en EE.UU. son las cerezas ácidas y las cerezas dulces. Las cerezas dulces, comúnmente conocidas como cerezas Bing, tienen una piel de color oscuro y -lo ha adivinado- un sabor naturalmente más dulce. La cereza ácida Montmorency conserva su color rojo brillante tras la cosecha.
- Es fácil distinguir entre el zumo de cereza ácida y el de cereza negra, más dulce, por su sabor. Como su nombre indica, el zumo de cereza ácida tiene un sabor más ácido, mientras que el de cereza negra es dulce. Los dos tipos de zumo son nutricionalmente diferentes en algunos aspectos, pero ambos ofrecen beneficios para la salud por sus propiedades antioxidantes. Las cerezas ácidas tienen significativamente más compuestos fenólicos que el jugo de cereza negra, y las cerezas negras tienen una mayor cantidad de antocianina, según una investigación de marzo de 2018 en Nutrients.
Beneficios y nutrición del zumo de cerezas ácidas
Según el USDA, una porción de 8 onzas de jugo de cereza ácida te dará:
Calorías: 139
Grasa total: 0 g
Grasas saturadas: 0 g
Grasas trans: 0 g
Colesterol: 0 mg
**Sodio:24 mg
Carbohidratos totales: 34 g
Fibra dietética: 0 g
Azúcar: 27 g
Proteína: 1 g
Por taza, el zumo de cereza ácida tiene 139 calorías. Es rico en carbohidratos y azúcar, ya que la misma ración aporta 34 y 27 gramos, respectivamente. También obtendrás una pequeña cantidad de potasio del zumo de cereza ácida. Una ración te proporcionará 360 miligramos, o el 8% del valor diario recomendado.
Aparte de su contenido en nutrientes, el zumo de cereza ácida tiene otros beneficios para la salud que conviene tener en cuenta.
Proporciona una fuente de energía
El zumo de cereza tiene un alto contenido en carbohidratos, con 34 gramos por taza. Los hidratos de carbono del zumo de cerezas ácidas son importantes en la dieta para proporcionar glucosa al organismo, que se convierte en energía y se utiliza para mantener las funciones corporales y la actividad física. Según las Guías Alimentarias para Estadounidenses 2020-2025 del USDA, los adultos deberían consumir entre 225 y 325 gramos de carbohidratos al día.
Contiene antioxidantes
Las cerezas ácidas, como todas las frutas y verduras rojas, son ricas en antocianinas – una clase de fitoquímicos antioxidantes, o agentes que combaten enfermedades, que se encuentran en alimentos de origen vegetal, según el USDA.
Otras frutas y verduras de esta clase son las frambuesas, las fresas, las remolachas, los arándanos, las manzanas, las cebollas rojas, las alubias rojas y las judías rojas. Los fitoquímicos son los responsables del colorido de las frutas y verduras. Las antocianinas, en particular, favorecen una circulación sana, garantizan el buen funcionamiento de los nervios y pueden tener propiedades anticancerígenas.
Además, los antioxidantes del zumo de cerezas ácidas pueden tener un efecto positivo sobre el dolor articular causado por la artrosis inflamatoria. Las personas con osteoartritis que bebieron dos botellas de 10,5 onzas de zumo de cereza ácida al día durante 21 días vieron una reducción significativa del dolor y la inflamación, según un estudio de diciembre de 2012 en el Journal of Food Studies.