La familia de las patatas está llena de formas, tamaños y colores.Image Credit:Anna_Rostova/iStock/GettyImages
La familia de las patatas está llena de formas, tamaños y colores variados. Además de la batata, la patata russet y otros tipos comunes de patata, las patatas baby son un tubérculo que merece la pena añadir a su lista de la compra. Una forma fácil de incorporarlas a su dieta es calentar las patatas baby en el microondas.
Las patatas baby también se conocen como mini patatas, patatas inmaduras, patatas pequeñas y, a veces, patatas fingerling. Se llamen como se llamen, estos alimentos a base de almidón complementan una gran variedad de platos principales y pueden prepararse de varias maneras. Aunque el asado y el horneado son métodos de cocción populares, también puede cocinar las mini patatas al vapor o en el microondas.
Datos nutricionales y beneficios de las patatas
Los distintos tipos de patatas ofrecen sabores y perfiles nutricionales únicos, aunque las más saludables suelen ser las de color intenso. Por esta razón, opte por las mini patatas rojas o moradas si es posible. Las mini patatas más comunes son las amarillas y las rojas.
Según el USDA, una ración de ¾ de taza de patatas rojas pequeñas contiene los siguientes nutrientes
- 131 calorías
- 3 gramos de proteínas
- 31 gramos de hidratos de carbono
- 4 gramos de fibra
- 0 gramos de grasa
- 56 por ciento de valor diario (VD) de vitamina C
- 7 por ciento DV de hierro
Dado que las patatas baby son bajas en grasa y no contienen colesterol alimentario por naturaleza, se recomiendan a menudo como parte de los planes de alimentación cardiosaludables. Por ejemplo, la dieta DASH permite tomar varias raciones de patatas al día.
Según un estudio de diciembre de 2016 publicado en el Journal of the Science of Food and Agriculture, las patatas tienen efectos antioxidantes, hipocolesterolémicos, antiinflamatorios, antiobesidad, anticancerígenos y antidiabéticos. Los investigadores instan a realizar un estudio a largo plazo sobre los efectos saludables de las patatas controlando la ingesta de grasas.
Cómo calentar las patatas mini en el microondas
Para calentar mini patatas en el microondas, necesitará un tenedor, un recipiente apto para microondas, la cantidad deseada de patatas baby y hierbas aromáticas opcionales.
Según la Asociación Americana del Corazón, a continuación se explica cómo calentar las mini patatas en el microondas:
- Enjuague bien las patatas baby.
- Pinche cada patata con un tenedor.
- Transfiéralas a un recipiente apto para microondas.
- Cocine las mini patatas en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén tiernas.
- Remueva las patatas a mitad de tiempo.
El tiempo necesario para calentar las patatas baby en el microondas varía en función de la cantidad de patatas y de la potencia del microondas. Cortar las patatas en tamaños más pequeños, como dados de patata, también puede favorecer que se cocinen más rápido.
Cocinar lotes más pequeños de patatas en el microondas también puede favorecer una cocción más rápida. Para un aperitivo o guarnición rápida, extienda las patatas en una fuente de cristal para hornear.
A algunas personas les preocupa la seguridad del microondas, pero es el método de cocción preferido para las patatas. Según un estudio de noviembre de 2018 publicado en Nutrients, las patatas cocinadas en microondas contienen un 50% más de vitamina C que hervidas y horneadas. Las patatas cocinadas en microondas también conservan más almidón resistente que hervidas.
Recetas con patatas baby
Puede utilizar patatas baby en lugar de otros tipos de patatas en muchas recetas. Para incorporar las patatas mini a su dieta, utilícelas para hacer puré de patatas, patatas asadas y guisos de patatas.
El método más fácil y cómodo es calentar las patatas baby en el microondas, pero también puede asarlas o hervirlas. La Clínica Mayo ofrece una receta de patatas baby asadas con ajo y hierbas. La Clínica Cleveland recomienda hervir las patatas baby peruanas con diversas verduras.
Pruebe las patatas baby con estas recetas de morefit.eu:
- Pinchos de patata tricolor y dip
- Pizza Patate al Romero
- Hash Browns de la noche a la mañana en tamaño personal