La pasta cremosa funciona de maravilla con verduras como la coliflor.Crédito de imagen: OksanaKiian / iStock / GettyImages
El tahini es un ingrediente básico en el hummus, pero la verdad es que hay muchas otras formas de usar este ingrediente saludable más allá de una salsa o untable.
Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo y contiene minerales saludables como cobre, calcio, magnesio, hierro, zinc y selenio, D.J. Blatner, RDN y autor de The Superfood Swap: El plan de 4 semanas para comer lo que anhelas sin el C.R.A.P, dice.
Solo dos cucharadas de tahini contienen aproximadamente 5 gramos de proteína y 3 gramos de fibra, según el USDA. Y dado que tiene un sabroso sabor a nuez, se puede agregar fácilmente a varias recetas sin cambiar el perfil de sabor.
Así que sal de tu caja de tahini-is-only-for-hummus y prueba estas recetas de tahini con alto contenido de proteínas para cada comida del día, incluido el postre.
1. Tazas de cacao Tahini
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Si te encantan las tazas de mantequilla de maní, te encantará esta versión mejor para ti hecha con tahini y cacao.Crédito de imagen: Maggie Moon / morefit.eu
Dado que la vida tiene que ver con el equilibrio, no nos importa darnos un capricho, especialmente si está lleno de proteínas y fibra. Estas tazas de chocolate se pueden hacer tal cual o personalizarlas con un edulcorante de su elección. Si tiene poco tiempo, Blatner sugiere comprar un frasco de tahini en lugar de hacer el suyo, como lo requiere esta receta.
Obtén la receta de Tahini Cacao Cups y la información nutricional aquí.
2. Tazón de cena de pavo, col rizada y tahini
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Este plato para la cena está lleno de verduras y proteínas.Crédito de la imagen: Rachael’s Good Eats
Ya sea que sea bajo en carbohidratos o no, este cuenco de cena es perfecto para las noches en las que desea una comida simple pero saludable sin mucho alboroto. A Blatner le encanta la adición de proteínas magras y muchas verduras, pero si desea agregar un grano integral, sugiere servir este tazón con arroz integral o quinua. También puede sustituir el pavo por tofu o huevos si está buscando una opción sin carne.
Obtén la receta y la información nutricional de los tazones de cena de pavo, col rizada y tahini de Rachael’s Good Eats.
3. Batido de proteína de canela y tahini
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Este batido de canela y tahini está lleno de proteínas, grasas saludables y fibra. Crédito de la imagen: Nutrition Stripped
Hay mucho que amar de este batido de proteínas: la canela es rica en antioxidantes y el tahini agrega proteínas, grasas y carbohidratos, lo que lo convierte en un refrigerio o comida saciante. Blatner sugiere agregar algunas verduras como el arroz de coliflor para obtener más vitaminas y minerales sin alterar el sabor.
Obtén la receta del batido de proteína de canela y tahini y la información nutricional de Nutrition Stripped.
4. Ensalada de coliflor y garbanzos asados y quinua
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Esta ensalada de coliflor es una guarnición saludable o un plato principal. Crédito de la imagen: Platings and Pairings
Si está buscando una comida que equilibre los cereales integrales, las proteínas, las verduras y las grasas saludables, Blatner dice que esta es una buena elección. Con quinua, aguacate, garbanzos y un aderezo de tahini, te sorprenderá lo satisfactorio que puede ser este plato de superalimentos. La mejor parte es que puede guardar cualquier aderezo de tahini sobrante y verterlo sobre sus comidas y guarniciones favoritas durante la semana.
Obtenga la receta de ensalada de coliflor con garbanzos tostados y quinua e información nutricional de Platings + Pairings.
5. Bolas energéticas de chocolate espresso Tahini
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Estas dulces bolitas de chocolate, espresso y tahini están repletas de nutrientes que aumentan la energía. Crédito de la imagen: Fit Mitten Kitchen
Si te encuentras en movimiento y siempre anhelas bocadillos, prepara estas bolas de energía. Para empezar, saben a postre, pero están llenos de proteínas y fibra. Obtendrá 5 gramos de proteína y 2 gramos de fibra en una sola bola. «La adición de avena es una excelente manera de obtener fibra y nutrición integral», dice Blatner. Si desea aún más fibra, Blatner recomienda cambiar la miel y el jarabe de arce por dátiles en puré.
Obtén la receta y la información nutricional de las bolas de chocolate Espresso Tahini Energy Balls de Fit Mitten Kitchen.
6. Barritas de quinua saludables
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Cambie sus barras de granola compradas en la tienda por estas barras de quinua de cinco ingredientes.Crédito de imagen: Getty Images
Toda la nutrición en esta receta proviene de alimentos integrales y no encontrará azúcares agregados procesados aquí. Si está buscando aumentar la proteína para hacer que estas barras sean más saciantes, intente agregar una mantequilla de nueces como mantequilla de almendras o semillas de cáñamo, que agregan aproximadamente 9 gramos de proteína por 3 cucharadas, según el USDA.
Obtenga la receta de las barras de quinua saludables e información nutricional aquí.