Estas cinco sabrosas recetas para cenas a base de plantas pondrán la okra subestimada en su radar. Crédito de la imagen: from_my_point_of_view / iStock / GettyImages
Justo allí con las coles de Bruselas y las berzas, la okra a menudo se pasa por alto en lo que respecta a las verduras (está bien, técnicamente es una fruta, pero entiendes el punto).
Y aunque esta planta subestimada podría no ser una de las principales prioridades cuando examina el pasillo de productos, debería hacerlo. Con su sabor suave y textura única, la okra, también conocida como dedos de dama debido a su forma alargada, delgada y en forma de tubo, puede ofrecer mucho a su plato y su paladar.
Solo una taza de okra cocida contiene 4 gramos de fibra (que es el 16 por ciento de su valor diario recomendado), 3 gramos de proteína y una variedad de vitaminas y minerales como las vitaminas C y K, calcio y magnesio, según el USDA.
Estas cinco sabrosas recetas de okra le mostrarán exactamente qué hacer con el okra para que finalmente pueda agregar este súper vegetal a su plan de comidas.
1. Tazón de sémola de camarones y queso cheddar con quingombó guisado
Este reconfortante camarón y sémola combina perfectamente con una guarnición de okra guisada.Crédito de imagen: Arthur Bovino / morefit.eu
Cuando se trata de comida reconfortante, los alimentos básicos sureños como los camarones y la sémola con queso encabezan la lista. Si bien esta versión más saludable no escatima en sabor, los ingredientes ricos en nutrientes como el camarón, el quimbombó y los tomates mantienen bajo el recuento de calorías. Con menos de 300 calorías por tazón lleno de proteínas, incluso podría agregar algunas pizcas adicionales de queso cheddar sin romper el banco de calorías.
Obtenga aquí la receta de camarones y sémola de queso cheddar con quingombó guisado e información nutricional.
2. Gumbo griego con quingombó, ñoquis y garbanzos
Este gumbo a base de plantas contiene garbanzos, ñoquis y okra.Crédito de imagen: The Hungry Bites
Los garbanzos proporcionan la proteína de origen vegetal en esta sencilla receta de un «gumbo» de inspiración griega que se prepara en menos de 30 minutos. El secreto del delicioso sabor de esta comida mediterránea es la combinación de quimbombó y tomates. Una combinación hecha en el paraíso culinario, el sabor terroso de la okra se ve reforzado por la acidez y la acidez de los tomates. ¿No puede encontrar quimbombó fresco? La variedad congelada funciona igual de bien.
Para las personas con alergia o sensibilidad al gluten, simplemente cambie los ñoquis sin gluten por papas en cubos.
Obtén la receta de Gumbo griego con quingombó, ñoquis y garbanzos en The Hungry Bites.
3. Tortas de harina de maíz con quimbombó y salsa de yogur de lima y cilantro
Visita la página 
Estos pasteles de okra picantes son perfectos para los amantes de la comida picante.Crédito de imagen: Running To The Kitchen
Acéptelo: todas las verduras saben mejor cuando están rebozadas y fritas, y la okra no es una excepción. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos pasteles de okra picantes tienen una gran patada gracias al picante jalapeño y el pimiento rojo. Un refrescante y cremoso dip de cilantro y lima hecho con yogur griego equilibra el calor y proporciona una dosis extra de proteína saciante.
Obtén la receta de pasteles de harina de maíz con quimbombó y salsa de yogur de lima y cilantro en Running To The Kitchen.
4. Cazuela de tomate y quimbombó
Para ahorrar tiempo de preparación, puede usar okra congelada y tomates enlatados. Crédito de la imagen: Olives & Okra
Condimentado con tomillo fresco y pan rallado crujiente, esta reconfortante cazuela hecha con la combinación perfecta de quimbombó y tomates está llena de un sabor tentador y nutrientes esenciales. Estos perfiles de sabor no solo se complementan entre sí, sino que la acidez de los tomates picantes también suaviza la textura de la okra y evita que se vuelva demasiado viscosa.
Obtenga la receta de cazuela de tomate y quimbombó en Olives & Okra.
5. Guiso de pescado agrio y picante (Ikan Assam Pedas)
La okra ofrece un toque de color a este guiso de pescado picante.Crédito de imagen: The Cooking Jar
La tilapia suave y magra proporciona la pieza central de mariscos perfecta y rica en proteínas para este Ikan Assam Pedas, un guiso de pescado agrio y picante que es popular en Malasia e Indonesia. El jugo de tamarindo proporciona la acidez del estofado, mientras que los chiles secos aumentan el calor ardiente. Y para colmo, la okra ofrece un toque de color vibrante y un toque de textura. Para una comida más abundante, sirva este sabroso guiso sobre una cama de arroz integral esponjoso.
Obtén la receta de estofado de pescado agrio y picante (Ikan Assam Pedas) en The Cooking Jar.