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    Cómo convertir una caja de arándanos en 6 sabrosas cenas ricas en antioxidantes

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    El glaseado de arándanos ilumina la rica textura del salmón, creando una combinación sorprendentemente deliciosa. Crédito de la imagen: iuliia_n / iStock / GettyImages

    Pueden ser de tamaño pequeño, pero los arándanos son una gran fuente de bondad nutricional. Solo una taza contiene el 16 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, así como antioxidantes que reducen la inflamación.

    Estos antioxidantes, también conocidos como flavonoides, están relacionados con la salud del corazón y el cerebro, y la quercetina, un antioxidante específico que se encuentra en los arándanos, también está relacionada con el tratamiento de trastornos metabólicos e inflamatorios, según una extensa investigación de julio de 2016 en Pharmacognosy Review .

    Los arándanos también están llenos de manganeso, un mineral que ayuda a la digestión de proteínas y aminoácidos, así como fibra, que nos ayuda a mantenernos llenos y mejora la salud intestinal, dice Kimberly Bowman, nutricionista deportiva de F45 Training.

    Con todas estas ventajas, los arándanos merecen algo más que panqueques de semental o parfaits superiores. Considere estas sabrosas recetas de arándanos como opciones nobles para la cena.

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    1. Ensalada de espinacas, brócoli y arándanos

    El brócoli y los arándanos son una combinación increíble.Crédito de imagen: Diabetes Food Hub

    Tal vez nunca haya combinado los arándanos y el brócoli, pero pronto descubrirá que son la combinación perfecta. Además de estos dos superalimentos, la receta también requiere aguacate machacado cremoso. Todos juntos, los ingredientes crean una comida nutritiva, que incluye hierro, vitamina C, ácido fólico y magnesio y probióticos, dice Bowman. Este plato contiene 6 gramos de proteína por cada porción de una taza, por lo que para una comida más sustancial, puede comer al menos dos tazas por 12 gramos de proteína y solo 200 calorías.

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    Obtenga la receta de ensalada de arándanos, brócoli y espinacas e información nutricional de Diabetes Food Hub.

    2. Deslizadores de salmón con ensalada de arándanos

    Omita la receta tradicional de hamburguesas por esta alternativa más ligera.Crédito de imagen: Love and Zest

    El salmón es una fuente magra de proteína de calidad y proporciona una rica fuente de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del cerebro, dice Bowman. «Completar estos deslizadores con una simple ensalada de repollo y arándanos ricos en antioxidantes mejora el sabor al tiempo que agrega una fuente de fibra dietética para promover una digestión saludable», dice ella. Y lo que es más, esta receta ofrece 37 gramos de proteína, lo que la convierte en una opción de cena nutritiva y nutritiva.

    Obtén información nutricional y la receta de deslizadores de salmón con ensalada de arándanos de Love and Zest.

    3. Hand Pies de arándanos y queso de cabra

    Estas tartas, fáciles de llevar con usted en un día ajetreado de trabajo o de recados, están llenas de sabor y proteína.

    Para un almuerzo que sea portátil y bueno para usted, estas tartas de queso de cabra con arándanos ofrecen todo lo que necesita. Están hechos sin gluten con una costra de harina de almendras y tapioca, e incorporan dulzor natural con miel cruda. «La combinación de leche de coco, queso de cabra y arándanos no solo tiene un sabor delicioso, sino que agrega una abundante dosis de grasas de calidad conocidas como triglicéridos de cadena media (MCT), así como proteínas», dice Bowman. «El queso de cabra también es una fuente rica en calcio y fósforo, mientras que la leche de coco agrega un refuerzo de cobre y potasio».

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    Obtén la receta de tartas de queso de cabra con arándanos y la información nutricional de My Heart Beets.

    4. Ensalada de frutas de col rizada con aderezo de arándanos

    Encuentra los arándanos en el aderezo de esta ensalada llena de frutas.Crédito de imagen: Susan Marque / morefit.eu

    La combinación de verduras y frutas hace que esta ensalada sea un plato para cualquier momento, por lo que ya sea que lo desee para el desayuno, la cena o algo intermedio, es totalmente apropiado. Esta ensalada obtiene sus 10 gramos de proteína principalmente del aderezo: mezcla el tofu con aceite de oliva, vinagre y media taza de esos nutritivos arándanos para obtener una mezcla cremosa que querrá rociar en todo. Toda esta receta es muy versátil, así que siéntase libre de sustituir las frutas y verduras que tenga a mano.

    Obtén información nutricional y la receta de ensalada de frutas de col rizada con aderezo de arándanos aquí.

    5. Salmón glaseado con balsámico de arándanos

    Un glaseado dulce y ácido revitaliza el salmón.Crédito de imagen: The Wholesome Dish

    Esta receta de salmón, ligera pero abundante, es una cena deliciosa que es a la vez deliciosa y saludable. Incorpora arándanos dulces que luchan contra la inflamación y salmón rico en ácidos grasos omega-3. Esta cena se prepara rápido, por lo que es un complemento ideal para su rutina de la noche de la semana. Y con 23 gramos de proteína, es un guardián.

    Obtén la receta de salmón glaseado con balsámico de arándanos y la información nutricional de The Wholesome Dish.

    6. Ensalada de desayuno con huevos de arándanos

    Delicioso y abundante, este desayuno de huevo y arándanos será su nuevo alimento básico. Crédito de la imagen: Eating Bird Food

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    Esta ensalada puede tener «desayuno» en su nombre, pero también es una cena deliciosa y saludable.
    Tiene 3 gramos de fibra y 17 gramos de proteína. Debido a que estos dos nutrientes son componentes clave para una comida saludable y equilibrada, Bowman dice que se sentirá satisfecho hasta bien entrada la hora del almuerzo. Además, las notas naturalmente dulces aquí ayudarán a combatir los antojos de azúcar. «El uso de aceite de coco o spray de aceite de oliva en combinación con especias y hierbas, incluyendo hojuelas de chile rojo, albahaca y canela, realza el sabor de esta ensalada sin agregar calorías en exceso», dice.

    Obtén la receta de ensalada de desayuno con huevos de arándanos e información nutricional de Eating Bird Food.