Este alimento básico de la nevera es apto para vegetarianos y le da a tus sándwiches ese toque de restaurante.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Mientras que la mayonesa es un ingrediente integral en la firma de subs como BLTs y pollo, atún o ensalada de huevo, el condimento clásico – que no ofrece mucho en el camino de los nutrientes – no es propicio para su salud.
Por suerte, hay una forma sencilla de modificar el aderezo de tu sándwich que te aportará beneficios para la salud sin sacrificar su deliciosidad.
Lo creas o no, el yogur griego es un sustituto sorprendentemente estelar de la mayonesa. Comparablemente cremoso, tiene una textura similar a la mayonesa, pero contiene muchas más proteínas, probióticos beneficiosos para los intestinos y menos grasa. Y aunque el yogur griego es conocido por sus delicias dulces como los parfaits de bayas, es igual de sabroso cuando se incorpora a platos salados como los sándwiches.
Cómo utilizar el yogur griego como sustituto de la mayonesa
Puedes sustituir la mayonesa por yogur griego en una proporción de uno a uno.
«El yogur griego tiende a tener una consistencia más espesa que la mayonesa, pero aún así funciona en casi todas las recetas», dice Ella Davar, RD, CDN, a morefit.eu.
Esto es especialmente cierto si utilizas el práctico truco de Davar para conseguir la textura exacta de la mayonesa: No escurras la parte líquida del yogur que suele aparecer en la parte superior. Estos líquidos no sólo contienen proteína de suero de leche beneficiosa para la salud, sino que, mezclados con el yogur sólido, pueden crear una consistencia perfectamente suave y cremosa, comparable a la de la mayonesa, dice Davar.
Además, para asegurarte de que obtienes todo el delicioso sabor de la mayonesa, puede que tengas que experimentar con los condimentos. Exprime un poco de zumo de limón para darle un toque picante, añade una pizca de sal del Himalaya o añade hierbas y especias antiinflamatorias, como ajo, eneldo, tomillo y orégano, para darle un toque extra de sabor y beneficios para la salud, dice Davar.
Si no te atreves con la comida griega, prueba a sustituir la mitad de la mayonesa de tu receta por yogur griego.
Consejo
¿Por qué limitarse a los sándwiches? Puedes utilizar el yogur griego como base saludable para todas las salsas cremosas a base de mayonesa, salsas y aderezos para ensaladas, dice Davar. Piensa: salsa de espinacas y alcachofas y aderezo ranchero.
Nutrición del yogur griego frente a la mayonesa
Las diferencias nutricionales entre el yogur griego y la mayonesa son importantes, y el primero resulta ser la opción más saludable.
1. 1. El yogur griego contiene más proteínas y menos calorías
Este alimento básico de la nevera es apto para vegetarianos y le da a tus sándwiches ese toque de restaurante.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Mientras que la mayonesa es un ingrediente integral en la firma de subs como BLTs y pollo, atún o ensalada de huevo, el condimento clásico – que no ofrece mucho en el camino de los nutrientes – no es propicio para su salud.
Por suerte, hay una forma sencilla de modificar el aderezo de tu sándwich que te aportará beneficios para la salud sin sacrificar su deliciosidad.
Lo creas o no, el yogur griego es un sustituto sorprendentemente estelar de la mayonesa. Comparablemente cremoso, tiene una textura similar a la mayonesa, pero contiene muchas más proteínas, probióticos beneficiosos para los intestinos y menos grasa. Y aunque el yogur griego es conocido por sus delicias dulces como los parfaits de bayas, es igual de sabroso cuando se incorpora a platos salados como los sándwiches.
Cómo utilizar el yogur griego como sustituto de la mayonesa
Puedes sustituir la mayonesa por yogur griego en una proporción de uno a uno.
«El yogur griego tiende a tener una consistencia más espesa que la mayonesa, pero aún así funciona en casi todas las recetas», dice Ella Davar, RD, CDN, a morefit.eu.
Esto es especialmente cierto si utilizas el práctico truco de Davar para conseguir la textura exacta de la mayonesa: No escurras la parte líquida del yogur que suele aparecer en la parte superior. Estos líquidos no sólo contienen proteína de suero de leche beneficiosa para la salud, sino que, mezclados con el yogur sólido, pueden crear una consistencia perfectamente suave y cremosa, comparable a la de la mayonesa, dice Davar.
Además, para asegurarte de que obtienes todo el delicioso sabor de la mayonesa, puede que tengas que experimentar con los condimentos. Exprime un poco de zumo de limón para darle un toque picante, añade una pizca de sal del Himalaya o añade hierbas y especias antiinflamatorias, como ajo, eneldo, tomillo y orégano, para darle un toque extra de sabor y beneficios para la salud, dice Davar.
Si no te atreves con la comida griega, prueba a sustituir la mitad de la mayonesa de tu receta por yogur griego.
Consejo
¿Por qué limitarse a los sándwiches? Puedes utilizar el yogur griego como base saludable para todas las salsas cremosas a base de mayonesa, salsas y aderezos para ensaladas, dice Davar. Piensa: salsa de espinacas y alcachofas y aderezo ranchero.
Nutrición del yogur griego frente a la mayonesa