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    Los desayunos a base de plantas son excelentes, a menos que esté cometiendo estos 4 errores

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    Dar prioridad a las plantas es solo el primer paso para preparar un desayuno saludable y abundante.Crédito de imagen: Arx0nt / Moment / GettyImages

    Comer un desayuno a base de plantas es una excelente manera de comenzar el día (y la salud) con el pie derecho. Caso en cuestión: la alimentación basada en plantas está relacionada con la reducción de los riesgos de enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas y la diabetes, según Harvard Health Publishing.

    Entonces, ¿qué es exactamente una dieta basada en plantas? Si bien no existe una definición oficial, es seguro decir que las dietas a base de plantas se centran en comer principalmente plantas, con algo de espacio para los productos animales. Esto puede verse diferente para todos: algunas personas eligen ser veganas o vegetarianas (ya sea todos los días o uno o dos días de la semana), mientras que otras simplemente reducen su consumo de carne y se inspiran en los herbívoros.

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    Si bien ya está en camino de hacer un cambio saludable al elegir un desayuno a base de plantas, asegúrese de no cometer ninguno de estos errores de dieta a base de plantas que podrían descarrilar sus esfuerzos de salud.

    1. Comer solo carbohidratos

    Un error común que cometen las personas cuando comen a base de plantas es depender únicamente de los carbohidratos. Esto es especialmente cierto cuando se trata del desayuno, donde los alimentos ricos en carbohidratos como los cereales, los bagels y los panqueques son una obviedad.

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    Depender únicamente de los carbohidratos para el desayuno, especialmente si están altamente procesados ​​y refinados, es probable que sea contraproducente, dejándolo cansado y hambriento en cuestión de horas. En lugar de comer solo carbohidratos en el desayuno o reducirlos por completo, comer un desayuno a base de plantas con una variedad de alimentos integrales es una buena manera de asegurarse de satisfacer sus necesidades de macronutrientes. Cuando coma a base de plantas, querrá incorporar proteínas saludables a base de plantas en cada comida.

    Comer al menos 20 gramos de proteína en cada comida puede aumentar la saciedad, según un estudio de junio de 2015 en el American Journal of Clinical Nutrition . Si bien esto inicialmente puede parecer un desafío en una dieta a base de plantas, definitivamente es factible: haga un esfuerzo consciente para elegir opciones de desayuno a base de plantas con alto contenido de proteínas como tofu, tempeh, cereales integrales, yogur y alternativas a la leche.

    Consejo

    Mientras trabaja para aumentar su ingesta de proteínas en el desayuno, no se olvide de las fuentes de grasas saludables, como aguacates, nueces, mantequillas de nueces, semillas y mantequillas de semillas. Juntos, estos macronutrientes tienen efectos saciantes y llenos para ayudarlo a sentirse lleno durante horas después de comer.

    2. Elección de alimentos procesados ​​con alto contenido de sodio

    A estas alturas, las carnes sin carne son casi omnipresentes. Pero si su primera inclinación es cambiar las salchichas de desayuno por salchichas veganas, piénselo de nuevo.

    Las salchichas veganas para el desayuno son solo un tipo de sustitutos de la carne veganos altamente procesados ​​que están cargados de sodio, grasas saturadas, conservantes y rellenos. Básicamente, no son muy diferentes, o más saludables, en realidad, que las típicas salchichas de desayuno a base de carne.

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    En lugar de buscar salchichas para el desayuno, veganas o no, intente preparar un desayuno de tofu revuelto o tempeh hash para un desayuno nutritivo y rico en proteínas a base de plantas. Si necesita más inspiración para desayunos saludables a base de plantas, consulte cualquiera de estas recetas de desayuno vegano con alto contenido de proteínas.

    3. Optar por yogures ricos en azúcar y bajos en proteínas

    Si bien el yogur tradicional puede ser una adición alta en proteínas a su tazón de desayuno, muchas opciones veganas o sin lácteos son en realidad bastante bajas en proteínas y, a menudo, pueden estar cargadas de azúcar.

    ¿Cómo puede asegurarse de que está eligiendo el yogur correcto? Revise esas etiquetas nutricionales. Idealmente, su yogur vegano debe tener poca o ninguna azúcar agregada y al menos 5 gramos de proteína por porción. Generalmente, es una buena idea buscar yogur natural, en lugar de saborizado, a base de plantas para mantener estos azúcares agregados al mínimo. Si prefiere que su yogur tenga un sabor más dulce, puede agregar frutas o endulzar con agave, mermelada o sirope de arce.

    Si tiene problemas para encontrar un yogur vegano que le guste, considere cambiar el yogur por alternativas a la leche de origen vegetal. Algunos, como la leche de soja o la proteína de guisantes, tienen más de 7 gramos de proteína por taza.

    4. Depender de las fibras añadidas

    Uno de los muchos beneficios de una dieta basada en plantas es que es probable que coma más fibra, incluso sin intentarlo. Una dieta rica en fibra tiene una serie de beneficios para la salud, que incluyen promover una digestión normal, reducir el colesterol y controlar el azúcar en la sangre, según la Clínica Mayo.

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    Si obtiene su fibra de fibra agregada en lugar de fibra de alimentos integrales (como frijoles y avena), es posible que no se esté beneficiando de los mismos beneficios para la salud, pero se necesita más investigación antes de que podamos determinar si dichos beneficios son similares.

    ¿Qué es exactamente la fibra añadida? También conocida como fibra funcional, la fibra agregada se extrae de los alimentos integrales y se agrega a los alimentos procesados, generalmente para aumentar su contenido de fibra o lograr la consistencia deseada. Un ejemplo común es la inulina extraída de la raíz de achicoria, un ingrediente que a menudo se agrega a las barras de desayuno o al yogur bajo en calorías para aumentar su contenido de fibra.

    Querrá obtener la mayor parte de su fibra de fuentes que están cargadas naturalmente con el nutriente, como frutas, verduras, granos integrales, nueces y semillas.