Obtener síntomas de una cafetera mohosa es bastante raro, pero aún querrá limpiar su cafetera regularmente. 
¿Qué tan grave es en realidad? Ajusta el récord sobre todos los hábitos y comportamientos que has escuchado podría ser poco saludable.
Si su máquina de café es su aparato de cocina favorito, puede ser hora de darle una limpieza profunda. Si bien no pueden Mira Dirty, los cafeteros requieren mantenimiento. ¿Pero cuanto? ¿Y por qué?
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Le pedimos a Coffee Pros y a un experto en seguridad alimentaria que respondiera la pregunta ardiente: ¿Qué tan malo es realmente nunca limpiar su cafetera? Esto es lo que aprendimos.
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Por qué deberías limpiar tu máquina de café
Hay un puñado de razones para limpiar su cafetera regularmente. Una máquina limpia no solo significa menos riesgo de contaminación, sino que también elabora una mejor taza de Joe.
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Antes de sumergirnos, es importante hacer la distinción entre limpiar sus accesorios de café (piense: enjuagando su cafetera usada con agua tibia y jabonosa) y descalificar la máquina de café en sí.
«Descalmar es la eliminación de la acumulación de limescala», dice Jenna Gotthelf, gerente de educación mayorista nacional en Counter Culture Coffee. «Esto es parte del mantenimiento rutinaria de los equipos de café».
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Abordaremos ambos tipos de limpieza a continuación.
FYI
Limescale es un residuo hecho de carbonato de calcio. La sustancia tiende a acumularse en lugares flujos de agua regularmente, como tuberías, té y, lo adivinó, máquinas de café.
Molde en cafeteras
Debe enjuagar su café con agua tibia después de cada uso, ya que «el moho y la levadura son capaces de cultivar en material de café residual», dice Martin Bucknavage, asociado de extensión de seguridad alimentaria senior para el Departamento de Ciencias de los Alimentos en Penn State.
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A diferencia de las bacterias, que no crecen fácilmente en ambientes ácidos, el moho y la levadura son más capaces de aprovechar el nivel más bajo en el nivel de nutrientes y el nivel de pH más bajo típico del café, explica Bucknavage.
Si bien es poco probable que 1) su máquina de café tenga moho y 2) ese moho está perjudicando su salud, nunca es una mala idea reducir sus posibilidades de beber materiales no deseados.
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«Algunos moho pueden producir subproductos dañinos llamados micotoxinas», dice Bucknavage. «Nunca podemos estar seguros de si un molde dado produce micotoxina sin hacer un análisis más detallado, por lo que es mejor mantener las máquinas limpias y libres de moho».
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Consejo
Si está utilizando un sistema de elaboración de la copa de una sola taza como un Keurig, reemplace el agua sentada en el depósito, y frote el recipiente en sí, a menudo para reducir el riesgo de que la residencia de los gérmenes transmitidos por el agua.
Tu café podría saber mal
Aquí hay una razón por la cual los amantes del café pueden respaldar: no limpiar su máquina de café puede comprometer la calidad de su taza.
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Piense en usar una sartén para cocinar huevos un lunes por la mañana, dice Gotthelf. Si deja esa sartén sucia en la estufa y vuelve a cocinar huevos el martes, su desayuno no sabe lo mejor posible.
«La misma idea se aplica al equipo de café», dice Gotthelf. «El mantenimiento diario de la máquina y el descalificación de la rutina son dos factores importantes que juegan en cómo su café sabrá. El café saboreará rancio y amargado si el equipo no se mantiene limpio».
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¿Con qué frecuencia debe descalar su cafetera?
La mayoría de los fabricantes recomiendan descalar su cafetera cada 3 a 6 meses. Pero otros factores, como el tipo de agua en su área, así como con qué frecuencia usa la máquina, también son importantes.
Cuanto más duro sea el agua, más a menudo deberías limpiar tu café, dice Josey Markiewicz, director senior de calidad y educación del café de La Colombe. El agua dura se refiere al contenido mineral del suministro de agua local. Cuanto mayor sea la cantidad de calcio y magnesio presentes, más duro es el agua, por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Y cuanto más duro sea el agua, mayor es el potencial de acumulación de sedimentos dentro de una cafetera.
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«Los Ángeles tiene agua notoriamente dura en comparación con Nueva York, por ejemplo», agrega Markiewicz. «La gente de Los Ángeles debe considerar las limpiezas bimensuales, mientras que los neoyorquinos podrían beneficiarse de una limpieza trimestral de profundidad».
Cómo descalar tu cafetera
Su mejor opción es leer y seguir las instrucciones en el manual de su cafetera, ya que las recomendaciones de limpieza variarán de una máquina a otra.
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Cosas que necesitarás
- Agua caliente
- Jabón para platos
- Esponja
- Vinagre blanco o producto de descal.
Limpiar su cafetera (si tiene una máquina de goteo automática en lugar de, por ejemplo, un sistema de una sola taza) no es exactamente la ciencia de los cohetes. Simplemente use agua caliente y jabonosa y una esponja para enjuagar completamente y frotar su cafetería y tapa después de cada uso.
Consejo
A GotThelf le encanta el Urnex de la marca para productos de limpieza específicos de café que ayudan al café a alcanzar su potencial pleno y delicioso. «Urnex también tiene una línea de productos de limpieza para uso doméstico que son extremadamente útiles», dice Gotthelf.
Pruebe la máquina de Urnex Descaler ($ 11, Amazon).
Para descender la máquina de café en sí, Gotthelf recomienda seguir estos pasos generales:
- Si está utilizando un producto como la máquina de Urnex Descaler, vacíe 1/3 de la botella en su máquina de café, llene el resto del depósito con agua dulce y luego ejecute un ciclo de preparación. Si está usando vinagre blanco, haga una mezcla 50/50 de vinagre blanco y agua y ejecute un ciclo de cerveza usando esta solución.
- Una vez que se complete el ciclo de preparación, deseche la mezcla y ejecute tres ciclos de cerveza más con agua dulce solo (es decir, no se agregó vinagre descalificador o blanco).
La línea de fondo
«La vida está llena de riesgos, y aunque no limpiar su cafetera es ciertamente irresponsable, no diría que está arriesgando mucho al renunciar a lo que lo renuncia de vez en cuando, especialmente si vives en un lugar con agua suave», dice Markiewicz.
La verdadera clave para una máquina duradera y un café de gran sabor es mantenerse al día con sus limpiezas.
«Descalmar es algo que debe hacerse desde el principio y como una cuestión de ritual», dice Markiewicz. «Una vez que se ha acumulado demasiada limescala, lucharás en una batalla perdida».
Máquinas de café fáciles de limpiar
- copa única: keurig K-Elite K-Elite K-Cup Coffee Brewer ($ 139.99, Amazon)
- Automático: Cuisinart Brew Central de 12 copa ($ 99.95, Amazon)
- Presupuesto: Mr. Coffee 5-tope Mini Brew Cafeter ($ 19.99, Amazon)
- All-in-One: de’longhi Combination Coffee Maker y Espresso Machine ($ 299.95, Amazon)
- Pour-over: Chemex Classic Series Pour-Over Glass Cafeter ($ 49.99, Amazon)
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