El pavo molido es un ingrediente versátil y rico en nutrientes que encaja en muchas recetas diferentes.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages
En este artículo
- Beneficios
- La mejor forma de cocinarlo
- En la estufa
- En el horno
- Otros consejos
Si desea incluir más proteínas magras en su dieta, es posible que sea uno de los muchos que se preguntan cómo cocinar el pavo molido. Esta carne picada puede utilizarse en muchas de las mismas recetas que la carne picada de vacuno, y puede ser una alternativa más nutritiva.
La cocción del pavo molido es similar a la de la carne de vacuno molida, pero al tener menos grasa, se corre el riesgo de que la carne se seque durante la cocción. Por suerte, hay algunos trucos y formas de cocinar el pavo molido que garantizan un resultado delicioso. Hemos hablado con un chef para que nos cuente los secretos más útiles.
¿Cuáles son los beneficios del pavo molido?
El pavo molido es un alimento extremadamente versátil que encaja bien en muchas recetas. Suele costar menos que la carne picada de vacuno en los supermercados, por lo que puede ser una opción de menú económica.
El pavo molido también es rico en proteínas, vitaminas del grupo B y aminoácidos, nutrientes que su cuerpo necesita para funcionar. Y si estás intentando limitar la carne roja en tu dieta, el pavo molido es un buen sustituto de la ternera en recetas como hamburguesas, tacos y salsa de carne.
La carne picada de vacuno tiene un alto contenido en grasas saturadas, y si padeces alguna enfermedad cardiaca o colesterol alto, puede ser útil reducir su consumo, según la Asociación Americana del Corazón (AHA). Puede comprar pavo molido magro compuesto por un 95 por ciento de carne magra y un 5 por ciento de grasa, y pavo con un 99 por ciento de carne magra y un 1 por ciento de grasa. Compruebe siempre las etiquetas de los alimentos para obtener información nutricional específica.
¿Cuál es la mejor forma de cocinar el pavo picado?
Hay diferentes maneras de cocinar el pavo molido, pero sea cual sea el método que elija, añadir un poco de aceite, como aceite de oliva, ayudará a que el pavo se mantenga húmedo durante la cocción. Las recetas de pavo molido también son personalizables, por lo que puede condimentarlas con los condimentos y aditivos que prefiera o, por supuesto, con una simple pizca de sal y pimienta.
Es posible cocinar el pavo molido a fuego lento en una olla de cocción lenta si está preparando recetas como sopa o estofado, pero esto puede llevar varias horas. Cuando se dispone de poco tiempo pero se quiere preparar una comida deliciosa y nutritiva, la mejor manera de cocinar el pavo molido es en el horno.
Consejo
Cocine el pavo molido hasta que la temperatura de la carne alcance los 165 grados Fahrenheit, según el USDA. Utilice un termómetro de carne para comprobarlo.
Cómo cocinar pavo molido en el horno
El pavo molido es un ingrediente versátil y rico en nutrientes que encaja en muchas recetas diferentes.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages
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En este artículo
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Beneficios
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La mejor forma de cocinarlo
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En la estufa
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En el horno
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Otros consejos
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Si desea incluir más proteínas magras en su dieta, es posible que sea uno de los muchos que se preguntan cómo cocinar el pavo molido. Esta carne picada puede utilizarse en muchas de las mismas recetas que la carne picada de vacuno, y puede ser una alternativa más nutritiva.
La cocción del pavo molido es similar a la de la carne de vacuno molida, pero al tener menos grasa, se corre el riesgo de que la carne se seque durante la cocción. Por suerte, hay algunos trucos y formas de cocinar el pavo molido que garantizan un resultado delicioso. Hemos hablado con un chef para que nos cuente los secretos más útiles.
¿Cuáles son los beneficios del pavo molido?
El pavo molido es un alimento extremadamente versátil que encaja bien en muchas recetas. Suele costar menos que la carne picada de vacuno en los supermercados, por lo que puede ser una opción de menú económica.
- El pavo molido también es rico en proteínas, vitaminas del grupo B y aminoácidos, nutrientes que su cuerpo necesita para funcionar. Y si estás intentando limitar la carne roja en tu dieta, el pavo molido es un buen sustituto de la ternera en recetas como hamburguesas, tacos y salsa de carne.
- La carne picada de vacuno tiene un alto contenido en grasas saturadas, y si padeces alguna enfermedad cardiaca o colesterol alto, puede ser útil reducir su consumo, según la Asociación Americana del Corazón (AHA). Puede comprar pavo molido magro compuesto por un 95 por ciento de carne magra y un 5 por ciento de grasa, y pavo con un 99 por ciento de carne magra y un 1 por ciento de grasa. Compruebe siempre las etiquetas de los alimentos para obtener información nutricional específica.
- ¿Cuál es la mejor forma de cocinar el pavo picado?
- Hay diferentes maneras de cocinar el pavo molido, pero sea cual sea el método que elija, añadir un poco de aceite, como aceite de oliva, ayudará a que el pavo se mantenga húmedo durante la cocción. Las recetas de pavo molido también son personalizables, por lo que puede condimentarlas con los condimentos y aditivos que prefiera o, por supuesto, con una simple pizca de sal y pimienta.
- Es posible cocinar el pavo molido a fuego lento en una olla de cocción lenta si está preparando recetas como sopa o estofado, pero esto puede llevar varias horas. Cuando se dispone de poco tiempo pero se quiere preparar una comida deliciosa y nutritiva, la mejor manera de cocinar el pavo molido es en el horno.
- Consejo
Cocine el pavo molido hasta que la temperatura de la carne alcance los 165 grados Fahrenheit, según el USDA. Utilice un termómetro de carne para comprobarlo.
Cómo cocinar pavo molido en el horno
Cosas que necesitará
1 libra de pavo molido
Sartén grande
-
Espátula o cuchara de cocina
-
Aceite de cocina, como aceite de oliva
-
Sal y pimienta, al gusto
-
Otros condimentos, al gusto
-
Verduras picadas, como cebollas y pimientos (opcional)
-
«La estufa es la mejor manera de cocinar el pavo molido, con un poco de aceite, verduras y condimentos», dice el chef Snoop Dillard de Escobar. Recomienda empezar con medio kilo de pavo molido y cocinarlo en la estufa con cebollas amarillas picadas y pimientos rojos, amarillos y verdes.
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En cuanto a cuánto tiempo cocinar el pavo molido en la estufa, usted querrá hacerlo durante unos 13 a 18 minutos. Sabrás que está hecho cuando la carne ya no esté rosada o alcance una temperatura de 165 F.
Aquí, compartimos el método paso a paso de Dillard para cocinar pavo molido en la estufa.
Caliente una sartén con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite empiece a brillar, añada el pavo molido a la sartén, salteándolo y deshaciéndolo con una espátula o cuchara. Cocine, dándole la vuelta, de 3 a 5 minutos.
- Sazone el pavo picado con los condimentos que desee. Puede probar con sal, pimienta, ajo en polvo y chile en polvo. Ten en cuenta que muchos condimentos comerciales tienen un alto contenido en sodio.
- Añade las verduras que vayas a utilizar en este momento, como media cebolla picada o algunos pimientos picados.
- Combine todos los ingredientes y deje cocinar de 10 a 15 minutos más, revolviendo ocasionalmente hasta que la carne ya no esté rosada o la temperatura alcance 165 F.
- Añade las migas de pavo al chili, a los tacos, a la salsa de carne o a la sopa minestrone, o utilízalas como base para los sloppy joes.
Sugerencia
Para hacer sloppy joes de pavo molido, siga la receta anterior y añada cebollas cocidas y picadas, ketchup, salsa Worcestershire y un chorrito de salsa picante a la sartén, y caliente bien todos los ingredientes antes de servirlo sobre panecillos de hamburguesa.
Otra opción es hacer tus propias hamburguesas y cocinar las hamburguesas de pavo en el horno.
Cómo cocinar pavo molido en el horno
Lo que necesitará
- 1 libra de pavo molido
- Tazón grande
- Fuente para hornear
- Aceite, como aceite de oliva
Sal y pimienta, al gusto
Otros condimentos, al gusto
Verduras picadas, como cebollas y pimientos (opcional)
Otra opción menos complicada es cocinar el pavo molido en el horno, dice Dillard. Cuando cocinas pavo molido en el horno, no tienes que estar sobre el fuego removiéndolo hasta que esté hecho. Basta con añadirlo a una fuente de horno engrasada, meterla en el horno y el pavo molido estará cocinado en tan sólo 15 minutos.
He aquí cómo hacerlo, según Dillard:
El pavo molido es un ingrediente versátil y rico en nutrientes que encaja en muchas recetas diferentes.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages