El azúcar blanco granulado común se elabora a partir de la caña de azúcar.Image Credit:Medioimages/Photodisc/Photodisc/Getty Images
La mayor parte del azúcar de mesa común que utiliza a diario se elabora a partir de la caña de azúcar. El azúcar se procesa en muchas formas, como blanco refinado y moreno sin refinar, granulado, grueso y de disolución instantánea. El dulce tallo de la caña de azúcar natural, comido crudo, es una delicia para los niños golosos de todo el mundo.
Contenido calórico
Un tallo fresco de caña de azúcar cruda contiene 40 calorías y 10 gramos de azúcar. La caña de azúcar sin refinar también contiene 187 miligramos de calcio, 56 miligramos de fósforo, 4,8 miligramos de hierro, 757 miligramos de potasio y 97 miligramos de sodio, en comparación con las escasas trazas de esos nutrientes que se encuentran en la caña de azúcar granulada procesada, según Epicurious.com. La caña de azúcar no contiene grasa, sodio, proteínas, fibra ni colesterol.
Cantidades
Una cucharadita de caña de azúcar sin refinar contiene 11 calorías. La Asociación Americana del Corazón recomienda consumir menos de 100 calorías al día procedentes del azúcar para las mujeres y menos de 150 para los hombres. Si bebe 5 tazas de café al día, cada una con 2 cucharaditas de azúcar de caña, superaría la cantidad máxima de calorías procedentes del azúcar y correría el riesgo de aumentar de peso, tener caries dentales, un aumento del colesterol y un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiacas.
Dato curioso
Para quemar las calorías de comer una barrita de caña de azúcar, debe caminar durante 10 minutos a 3,5 millas por hora, montar en bicicleta a 10 millas por hora durante 4,5 minutos o hacer danza ligera durante 7,5 minutos, según el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre.