¿Cuánto tiempo son buenos para las sobras en la nevera o en el congelador?

En general, la mayoría de las sobras duran de 3 a 4 días, pero diferentes tipos de alimentos tienen diferentes lifetes de vida. Crédito deimagen: wmaster890 / iStock / gettyimages

En este articulo

• Frutas y vegetales
• Lácteos y huevos
• Platos horneados
• Carne y aves de corral
• Pescados y mariscos
• Pan de molde
• Ensaladas de deli
• Arroz cocido
• Sopas y guisos
• Postres
• Riesgos potenciales
• Congelando sobras

La temporada de vacaciones, el tiempo dedicado a la preparación de comidas y ordenar demasiado comida para llevar puede llevar a tener deliciosas sobras durante días. ¿Pero cuánto tiempo son buenos para las sobras?

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Idealmente, debe estar congelando sus sobras para mantenerlos de degustación fresca durante mucho tiempo. De hecho, las sobras congeladas podrían ser seguras para comer casi indefinidamente, según el USDA.

Pero es posible que no siempre se mueva para almacenar y congelarlos adecuadamente, dejándole que coma sobras refrigeradas más allá de su mejor momento. Aquí está la larga, las sobras refrigeradas son buenas y qué tener en cuenta antes de comerlas, especialmente si no puede recordar cuánto tiempo han estado allí.

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Factores como el tipo de alimento, preparación y el almacenamiento adecuado afectan todo el tiempo para que las sobras son buenas.

En general, sus sobras pueden durar de 3 a 4 días en el refrigerador antes de que aumente el riesgo de intoxicación alimentaria, por la clínica Mayo.

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Antes de cavar en ese plato de mariscos que ha estado saliendo en el refrigerador durante una semana, tenga en cuenta que los mariscos son más propensos a albergar bacterias que podrían enfermarte. Algunos alimentos están más asociados con las enfermedades transmitidas por los alimentos y la intoxicación alimentaria que otras, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).

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Es importante pensar en los ingredientes en sus sobras porque ciertas pueden hacer que su alimento se estropee más rápido.

Frutas y vegetales

Los productos deben limpiarse con agua corriente y almacenarse en un refrigerador limpio a 40 grados Fahrenheit o por debajo, por lineamientos de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA).

Las papas cocidas y otras verduras se pueden mantener de manera segura en el refrigerador durante 3 a 4 días, por el USDA.

Algunas frutas emiten gas etileno, lo que puede hacer que otros producen se estropean más rápido, según la Asociación Americana del Corazón. Recomienden almacenar manzanas lejos de otros productos.

La Universidad de Purdue aconseja comer frutos refrigerados dentro de 1 a 3 días para obtener el máximo sabor y frescura.

Lácteos y huevos

Los huevos crudos se pueden mantener de manera segura durante 3 a 5 semanas desde el momento en que se colocan en el refrigerador. Y los huevos hervidos se pueden almacenar durante una semana, por el USDA. Debe estar almacenando huevos y productos lácteos a 40 grados F o un poco a continuación.

Los productos lácteos varían en cuánto tiempo duran, y depende del tipo de producto. Según el USDA, aquí es la última vez que los diferentes tipos de productos lácteos duran en el refrigerador:

• yogurt se puede almacenar durante 1 a 2 semanas.
• Quesos blandos como Ricotta, Brie y Cottage Cheese se pueden almacenar por una semana.
• quesos duros como Cheddar y Parmesan se pueden almacenar durante 3 a 4 semanas después de abrir el paquete.
• Leche se puede almacenar por una semana.

Platos horneados

Los platos horneados que contienen huevos como quiche, cazuelas y pasteles (calabaza, natillas y natillas) pueden durar entre 3 y 5 días en la nevera.

Carne y aves de corral

La carne cocida y las aves de corral y la carne más procesada como pepitas de pollo o empanadas pueden durar de 3 a 4 días, según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos. Aquí está el tiempo que duran otros tipos de sobras de carne cuando se almacenan en 40 F:

• carne de almuerzo que está empaquetado y deli-cortada y abierta puede durar de 3 a 5 días.
• jamón que se cocina y todo envuelto en tienda puede durar una semana, o de 3 a 5 días si se rebanan.

Pescados y mariscos

Los peces cocidos durarán de 3 a 4 días y los peces ahumados durarán hasta 14 días, según la FDA.

Mientras que los mariscos bucked deben mantenerse hasta 3 días y los mariscos cocidos con sus conchas deben durar hasta 2 días en la nevera, de acuerdo con el Departamento de Salud del Estado de Washington.

Pan de molde

El pan y los rollos horneados comercialmente se pueden almacenar en el refrigerador de 1 a 2 semanas, según el USDA. No comas pan que parezca tener moho.

Ensaladas de deli

Las ensaladas de Deli (como la ensalada de huevos, pollo, jamón, atún y macarrones) se pueden almacenar de manera segura en el refrigerador durante 3 a 4 días, según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos.

Arroz cocido

Puede disfrutar de arroz cocido recalentado durante 3 a 5 días, por la Universidad de Wisconsin-Madison.

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Cómo recalentar el arroz (y guardarlo) para evitar la intoxicación alimentaria

Sopas y guisos

Las sopas y los guisos con carne y / o verduras son válidas durante 3 a 4 días en el refrigerador, según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos.

Postres

La vida útil de los postres refrigerados varía. De acuerdo con los USDA, las galletas compradas por la tienda o caseras pueden durar hasta 2 meses en el refrigerador y los postres húmedos como los pasteles de queso y las barras de limón son buenas durante una semana.

¿El tipo de contenedor de almacenamiento importa?

Debe almacenar sus sobras en envases cubiertos, herméticos o sellados en contenedores de almacenamiento para ayudar a mantener las bacterias, retener la humedad y evitar que puedan recoger olores de otros alimentos en su refrigerador, por el USDA.

Riesgos potenciales de comer sobras arruinados

De tres a 4 días es la regla general de cuánto tiempo las sobras de las sobras y comiendo las sobras más allá de su primordial o que están bajo calefacción pueden ponerlo en riesgo de intoxicación alimentaria, según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos.

La intoxicación alimentaria es la enfermedad causada por comer alimentos contaminados, según la clínica Mayo. Los síntomas incluyen:

• Náuseas
• Vómitos
• Calambres o dolor abdominales
• Diarrea
• Fiebre

Por supuesto, no debe comer comida visiblemente mimada, pero si sus sobras de las semanas se ven y huelen bien, eso no significa necesariamente que estén a salvo. Los tipos de bacterias que causan enfermedades no afectan el sabor, el olor o la apariencia de los alimentos, según el Departamento de Salud del Estado de Washington.

No todos los que comen alimentos mimados o vencidos se enfermarán de ella. Según los CDC, los siguientes grupos están más en riesgo de intoxicación alimentaria:

• Adultos de 65 años y mayores.
• Niños menores de 5 años.
• Gente embarazada
• Personas que tienen problemas de salud o toman medicamentos que reducen la capacidad del cuerpo para combatir los gérmenes y la enfermedad (sistema inmunológico debilitado), por ejemplo, personas con diabetes, enfermedad hepática o renal, VIH o cáncer

También tenga en cuenta que ciertos alimentos como los productos animales poco cocidos (carne, pollo, pavo, huevos y mariscos) tienen mayor posibilidad de contener bacterias que pueden causar enfermedades, según los CDC.

Consejo

Recalentar las sobras a 165 F (medida con un termómetro de alimentos) y almacenarlos de manera segura puede ayudarlo a reducir su riesgo de intoxicación alimentaria, por el USDA.

Cuán largas las sobras duran en el congelador

Si quiere extender la vida de sus comidas, llámelos a su congelador, donde durarán más tiempo. Aquí hay una guía sobre el tiempo que duran diferentes artículos en la caja de hielo.

Si ha descongelado una comida y no está seguro de que está bien comer, tíralo, es mejor seguro que lo siento.

Tipo de comida

Meses se puede congelar por última vez

Fuente: USDA

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