Un gastroenterólogo dice que debe evitar los pasteles en el desayuno si desea mantener a raya la inflamación.
Lo que come juega un papel en su salud para bien o para mal, dice Max Pitman, MD, gastroenterólogo y director médico de Salvo Health. Un aspecto importante de su salud afectada por la dieta es la inflamación.
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Cuando se trata de su salud intestinal, la inflamación crónica contribuye a afecciones digestivas como la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn. Y comer ciertos alimentos que arrojan el equilibrio bacteriano natural en su tracto digestivo pueden a su vez desencadenar la inflamación en todo el cuerpo, según una revisión de octubre de 2020 en el Revista Internacional de Investigación Ambiental y Salud Pública .
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Los pasteles de desayuno como waffles, panqueques, muffins, croissants y galletas pueden ser fáciles de agarrar cuando estás en movimiento, pero pueden contribuir a la inflamación si las comes a menudo, dice el Dr. Pitman. He aquí por qué debes evitarlos y qué comer.
Por qué deberías limitar los pasteles de desayuno
Según el Dr. Pitman, hay algunas razones por las que probablemente desee evitar pasteles de desayuno si le preocupan la inflamación y su salud intestinal.
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Están altos en carbohidratos refinados
Los alimentos altos en fibra pueden fomentar el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas y ayudar a reducir la inflamación, según el Harvard T.H. Chan School of Public Health.
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Por otro lado, los pasteles de desayuno suelen ser bajos en fibra y ricos en carbohidratos refinados, que se sabe que promueven el crecimiento de bacterias dañinas y causan inflamación, según la clínica de Cleveland.
Esto se debe a que cuando comes carbohidratos refinados, tu azúcar en la sangre aumenta dramáticamente, lo que establece una respuesta inflamatoria en el cuerpo.
Tienen mucha grasa saturada
Los pasteles de desayuno a menudo se hacen con margarina y otros ingredientes de alto grasa. De hecho, incluso puede notar aceites hidrogenados (como aceite de soja o palma hidrogenada) en la lista de ingredientes para muchos de estos productos.
Si bien los aceites hidrogenados pueden ayudar a los productos alimenticios a durar más, no le hacen a su salud a ningún favor. Están vinculados tanto a la enfermedad cardíaca como a la inflamación, según el Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Se ha demostrado que comer demasiado de estas grasas causa desequilibrios en las bacterias intestinales, según la investigación de octubre de 2016 en el World Journal of Gastroenterology . Estos desequilibrios pueden desencadenar la inflamación.
Pueden estar altos en azúcar refinada
Al igual que los carbohidratos refinados, tomar grandes cantidades de azúcar puede aumentar sus niveles de azúcar en la sangre, lo que desencadena la inflamación, según Harvard Health Publishing.
«Muchos de estos pasteles de desayuno usan alguna forma de azúcar refinada, como el jarabe de maíz alto en fructosa», dice el Dr. Pitman. «Comerlos a menudo puede causar directamente la inflamación en el intestino, o puede provocar problemas de azúcar en la sangre, lo que puede aumentar la inflamación sistémica en todo el cuerpo».
La investigación respalda esto. Se ha demostrado que comer demasiado azúcar crea un desequilibrio en las bacterias intestinales, lo que establece esas vías inflamatorias, según una revisión de mayo de 2020 en nutrientes .
Alimentos para el desayuno que luchan contra la inflamación
Una forma de ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo es comer más alimentos antiinflamatorios. El desayuno es una oportunidad para comenzar el día con frutas, verduras, nueces, semillas, granos integrales o yogurt.
El Dr. Pitman sugiere cambiar a un desayuno hecho con ingredientes frescos y de comida integral como huevos, aguacates, tostadas de grano integral o avena para una avena nutritiva. Evite las carnes procesadas como tocino, jamón y salchicha.
«Los aguacates están llenos de grasas omega-3 saludables gastas, que son antiinflamatorias», dice Amanda Sauceda, RD, una dietista especializada en salud intestinal. «Además de eso, los aguacates son ricos en fibra, que su intestino debe ser feliz».
También puede superar la avena con bayas para beneficios antiinflamatorios. «La avena tiene una gran fibra para ayudar a reducir el colesterol y equilibrar el azúcar en la sangre mientras alimenta las bacterias buenas en su intestino», dice Kelsey Sackmann, Rd. «Las bayas agregan un sabor dulce sin mucho azúcar, y tienen antocianinas que reducen la inflamación».
Y, por supuesto, los batidos con bayas y una mezcla de verduras, mantequilla de nueces y leche a base de plantas son una excelente opción de desayuno antiinflamatorio gracias a sus nutrientes saludables con intestino.
Línea de fondo
Lo que come afecta los niveles de inflamación en su cuerpo. Los pasteles de desayuno como muffins, waffles, panqueques y galletas pueden ser altos en carbohidratos refinados, azúcar agregada y grasas saturadas, que se sabe que causan inflamación.
Agregar alimentos como aguacate, huevos, frutas y avena a su desayuno puede tener beneficios antiinflamatorios y promover un intestino saludable.
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