Intente combinar su mantequilla de cacahuete con fruta entera en lugar de gelatina para reducir las calorías y el azúcar añadido.Image Credit:Michelle Arnold / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Crujiente o suave, en un sándwich o mezclada en la avena – como sea que le guste comer mantequilla de maní, adelante, hágalo: no descarrilará sus esfuerzos para perder peso.
De hecho, añadir mantequilla de cacahuete a su dieta puede ayudarle a mantener a raya el aumento de peso, según un estudio publicado en octubre de 2018 en la revista European Journal of Nutrition. Los investigadores analizaron a casi 375.000 personas y descubrieron que los adultos que comían regularmente cacahuetes (u otros frutos secos) ganaron menos peso durante un período de cinco años en comparación con sus homólogos que no comían frutos secos – y algunos de los consumidores de frutos secos incluso perdieron peso.
En el caso de los niños es similar. Los niños que comen cacahuetes y mantequilla de cacahuete pesan menos y tienen dietas más nutritivas, según un estudio publicado en julio de 2013 en Nutrition Research.
Los consumidores de cacahuetes tienden a ingerir más fibra en su dieta, según un estudio de 2010 publicado en la revista Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, y la fibra puede ayudar a perder peso. Los cacahuetes también están llenos de grasas saludables y proteínas, otros dos nutrientes que le llenarán y deberían mantenerle saciado hasta la siguiente comida (adiós, antojos).
Sin embargo, aquí está el truco: este alimento puede caer rápidamente en desgracia y su báscula puede empezar a subir en lugar de bajar. Si su objetivo es perder peso, tenga en cuenta estos cuatro errores de la mantequilla de cacahuete.
Error 1: Está comprando mantequilla de cacahuete con sal añadida
La mayor parte del sodio que ingerimos procede de alimentos procesados, preenvasados y de restaurantes, según la Asociación Americana del Corazón. Aunque apenas es procesada, la mantequilla de cacahuete entra en la categoría de alimentos preenvasados.
Compruebe la lista de ingredientes de los tarros de mantequilla de cacahuete: algunos se elaboran sin sal añadida, mientras que otros pueden contener hasta un par de cientos de miligramos por ración, según MyFoodData.
Dado que el sodio no añade calorías, no parece naturalmente un nutriente del que preocuparse cuando se intenta perder peso. Pero cuando come demasiado sodio, su cuerpo retiene agua extra, y eso puede provocar hinchazón, distensión abdominal y -sí- aumento de peso.
Su mejor elección es una mantequilla de cacahuete -con trozos o suave- que esté hecha sólo con cacahuetes.
Error 2: Elige mantequilla de cacahuete reducida en grasas
«Reducida en grasa» puede sonar como la opción más saludable si piensa que la grasa es mala para perder peso, pero no es el caso aquí. La mantequilla de cacahuete por sí sola no puede quemar la grasa corporal, pero los cacahuetes están repletos de grasas insaturadas saludables, que son saciantes, cardiosaludables y antiinflamatorias.
Otro problema de la mantequilla de cacahuete reducida en grasa es que podría darle licencia para comer más sabiendo que es «reducida en grasa» (las investigaciones han demostrado que cuando cree que está comiendo algo sensato, sus niveles de la hormona ghrelina, que le hace sentirse lleno, no se disparan tanto como cuando come algo que considera indulgente, según un estudio de julio de 2011 en Healthy Psychology).
Además, si compara una ración de mantequilla de cacahuete reducida en grasa con la normal, no hay una gran diferencia calórica. La mantequilla de cacahuete reducida en grasa sólo tiene cuatro calorías menos en 2 cucharadas, según MyFoodData.
Error 3: Se la come directamente del tarro
Todos hemos pasado por eso, y créanos cuando le decimos que lo volveremos a hacer. Pero no lo convirtamos en un hábito porque existe algo llamado comer demasiada mantequilla de cacahuete.
Una ración de 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete normal -que es ideal para un sándwich, o abundante cuando se unta en rodajas de manzana o se echa en un batido- aporta 191 calorías, según MyFoodData.
Pero recién sacada del tarro, dos cucharadas podrían ser una sola cucharada colmada, dependiendo del tamaño de su cuchara. Sumerja la cuchara en el tarro tres veces y en realidad habrá obtenido las calorías de una comida frente a su pretendido tentempié fácil y ligero.
Error 4: Siempre come mantequilla de cacahuete con mermelada o chocolate
No abandone por completo el clásico PB&J, ni renuncie por completo al divino maridaje de chocolate y mantequilla de cacahuete. Pero diversifique.
He aquí por qué: Tanto la gelatina como el chocolate aportan azúcar añadido (aunque a veces puede encontrar una gelatina elaborada sin azúcar). Y a veces la mantequilla de cacahuete también se elabora con azúcar añadido. Comer demasiado azúcar añadido puede provocar un aumento de peso no deseado y elevar su riesgo de obesidad, según la Asociación Americana del Corazón.
En su lugar, pruebe una de estas formas saludables de comer mantequilla de cacahuete de Sara Haas, RDN, coautora del libro de cocina Fertility Foods Cookbook.
- Mezcle mantequilla de cacahuete con salsa de soja, zumo de lima y jengibre fresco para crear un sabroso aliño para ensaladas
- Bata la mantequilla de cacahuete con yogur para obtener una salsa para mojar fruta
- Añádala a la granola y extienda bocaditos en la mano
- Unte una tostada y cúbrala con pimiento rojo triturado y cacahuetes triturados
- Añada un poco encima de su marca favorita de barrita de granola
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