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    Nutrición en la mitad de un pollo asado

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    La nutrición en el pollo asado incluye una buena fuente de proteínas y vitaminas B. Crédito de la imagen: kobeza / iStock / GettyImages

    Los pollos asados ​​se crían solo para su carne y generalmente son pollos jóvenes de entre 8 y 12 semanas de edad, según el USDA. Generalmente asados ​​enteros, estos pollos tienen más carne por libra que un tipo de asador-freidora. La mitad de un pollo incluye la mitad de la pechuga, un muslo, un muslo y un ala. Si está buscando una fuente alta en proteínas, el pollo asado es una opción saludable ya que todos los cortes no contienen carbohidratos, no contienen grasas trans dañinas ni azúcar, y son naturalmente bajos en sodio. Además, el USDA no permite aditivos en el pollo fresco..

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    Buena fuente de proteínas

    El pollo es una buena fuente de proteínas, que es uno de los macronutrientes más importantes que necesita en su dieta. Es un componente esencial para los músculos, el cabello, la piel y el cartílago. El rendimiento de la carne de medio pollo asado con piel, aproximadamente 10 onzas o 285 gramos, proporciona 68 gramos de proteína. La ingesta diaria recomendada de proteínas para mujeres adultas es de 46 gramos; para los hombres son 56 gramos, de acuerdo con las Pautas dietéticas para estadounidenses. Comer la mitad de un pollo le proporcionaría todos sus requerimientos diarios de proteína.

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    Calorías en medio pollo

    Si comieras la mitad de un pollo, consumirías 636 calorías. Las Pautas dietéticas estiman una ingesta diaria que oscila entre 1.600 y 2.400 calorías para mujeres adultas y entre 2.000 y 3.000 calorías para hombres adultos, según la edad y el nivel de actividad. Para disminuir las calorías en la mitad de un pollo, retire la piel y reducirá el conteo de calorías a 476.

    Si está restringiendo sus calorías, opte por la carne de pollo blanca en lugar de oscura. En comparación, 100 gramos de carne blanca contienen 153 calorías en comparación con 178 en carne oscura por la misma cantidad.

    Grasa y colesterol en la dieta

    El pollo contiene 38 gramos de grasa total por medio pollo. Del contenido de lípidos, 15.4 gramos son monoinsaturados y 8.3 gramos son grasas poliinsaturadas, que son importantes para ayudar a su cuerpo a absorber las vitaminas liposolubles. Comer la mitad de un pollo contribuiría con 10.7 gramos de grasa saturada hacia la cantidad diaria recomendada del 10 por ciento de sus calorías diarias totales. Eliminar la piel reduciría la cantidad de grasa saturada a casi la mitad – 18.9 gramos.

    Hay una diferencia en la cantidad de grasa saturada en la carne de pollo oscura en comparación con el blanco. En comparación, 100 gramos de carne oscura tienen 2,4 gramos de grasa saturada versus carne blanca con 1 gramo. El pollo no contiene grasas trans nocivas.

    Aunque no hay límites específicos recomendados para el consumo de colesterol, aún es importante mantener un nivel saludable en su cuerpo. La mitad de un pollo contiene 217 miligramos, por lo que si le preocupa su recuento de colesterol, es posible que no desee comer la mitad del pollo..

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    Rico en vitaminas B

    El pollo es excepcionalmente rico en niacina, que ayuda a regular el colesterol. Una mitad de pollo ofrece 21 miligramos, o 30 por ciento DV. Otras vitaminas B incluyen: vitamina B6, 15 por ciento DV; ácido pantoténico, 9 por ciento DV; riboflavina, 6 por ciento DV; vitamina B12, 3 por ciento DV; y tiamina, 3 por ciento DV. Con 237 UI de vitamina A, la nutrición en el pollo asado contribuye a la visión normal y al buen funcionamiento del sistema inmunitario..

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    Buena fuente de minerales

    Una excelente fuente del antioxidante selenio, un medio pollo contiene 67 microgramos, que es más del 100 por ciento DV. El fósforo es necesario para tener huesos fuertes y mantener los músculos, y el pollo suministra 510 miligramos o más de la mitad de su DV. El hierro para producir y mantener los glóbulos rojos se encuentra en la mezcla de medio pollo a 3,6 miligramos. La ayuda con la regulación del sistema inmune proviene de 4.1 miligramos de zinc. El contenido de magnesio es alto en 57 miligramos, casi el 10 por ciento de su DV de la mitad de un pollo. Otros minerales en el pollo incluyen calcio, potasio y cobre. El pollo es naturalmente bajo en sodio con solo 208 miligramos por porción de medio pollo.

    Carne blanca versus oscura

    Más allá de la diferencia en contenido de grasas saturadas y calorías, otras diferencias involucran la cantidad de proteínas y micronutrientes en la carne de pollo clara y oscura. La carne blanca ofrece más proteínas que la carne oscura, con 100 gramos de carne ligera que contiene 27 gramos en comparación con 23 gramos para la carne oscura..

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    La carne ligera tiene más calcio, magnesio, fósforo y potasio. La carne ligera del pollo también contiene más vitaminas B, niacina, B6 y B12..

    La carne oscura suministra más zinc y hierro. El contenido vitamínico de riboflavina, ácido fólico y vitamina A también es mayor en la carne oscura..

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