Mientras su café no esté lleno de azúcares agregados, los dietistas le dan la luz verde a SIP.image Credit: morefit.eu creative 
¿Qué tan grave es en realidad? Establece el registro directamente en todos los hábitos y comportamientos que ha escuchado podría ser poco saludable.
En este articulo
- Sabores artificiales
- Riesgos de salud
- Quien debe limitarlo
- Ideas naturales saborizantes
- La línea de fondo
Vanilla, avellana, caramelo. No hay escasez de cafés con sabor artificial disponible por ahí. Y tiene sentido: el 62 por ciento de los estadounidenses beben el café todos los días, según la Asociación Nacional de Café. Naturalmente, tiene que haber un sabor para todo tipo de bebedor de café.
Anuncio publicitario
Video del día
Pero si eres un demonio para la vainilla francesa, puedes preguntarte: ¿Qué tan saludables son son esos sabores de imitación en mi taza de la mañana?
A continuación, destruimos los conceptos básicos de los aditivos comunes y pedimos a los expertos en salud por su asistencia: ¿está bebiendo un café artificialmente saborizado todos los días «mal» para usted?
Anuncio publicitario
¿Qué son los sabores artificiales?
Hay una buena posibilidad de que haya escaneado una etiqueta de comida y haya visto las palabras «sabores artificiales» que figuran entre los ingredientes. El término vago es esencialmente una captura que se refiere a cualquier agente aromatizante que no se derivan de fuentes naturales como especias, frutas, verduras, hierbas o productos de animales, según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. (FDA).
Anuncio publicitario
¿La captura? Los sabores artificiales y naturales (que en realidad pueden ser químicamente idénticos) sirven el mismo propósito: para proporcionar sabor, no nutrientes, a las sustancias alimentarias, dice Mary Matone, RD, un dietista registrado en la práctica privada virtual de Culina Health.
Además, los sabores artificiales pueden sufrir incluso más rigurosos pruebas de laboratorio en comparación con los sabores naturales, por la Universidad de Harvard. Así que hay eso.
Anuncio publicitario
¿Dónde se sabe el café con sabor a su sabor?
Para agregar un indicio de caramelo (u otro sabor a otro) a su taza, los fabricantes pueden cubrir los granos de café con sabores artificiales que se han combinado con un disolvente llamado propilenglicol, un aditivo alimentario común y agente aromatizante, de acuerdo con la Agencia para Sustancias tóxicas y registro de enfermedades.
El propilenglicol es «generalmente reconocido como seguro» (GRAS) para su uso en alimentos por la FDA.
¿Hay riesgos de salud asociados con el café con sabor artificial?
No, realmente no. Los efectos de beber café con sabor artificial cada día no han sido ampliamente estudiados entre los bebedores de café informales.
En general, se cree que los sabores artificiales son «seguros para el consumo en los niveles previstos», según la investigación del Centro de la Universidad Estatal de Michigan sobre la seguridad del ingrediente. ¿Pero qué pasa con la exposición en niveles mucho mayores?
La investigación sugiere que una exposición muy alta a varios aromatizantes de alimentos (Piense: entre los trabajadores de la planta de fabricación) puede plantear el riesgo de enfermedad pulmonar, según los centros para el control y la prevención de enfermedades (CDC).
Por supuesto, es importante tener en cuenta que la mezcla de productos químicos de los alimentos, día y día, no se acerca a la misma forma de tomar una vainilla francesa de Cuppa en su camino para trabajar.
Personas que deben limitar el café artificialmente saborizado.
Cualquier persona con una rara alergia a la comida.
Agentes de sabor que contienen cualquiera de los nueve alérgenos alimentarios más comunes deben revelar su presencia, pero no se requiere que los alérgenos menos comunes sean listados, de acuerdo con el Grupo de Trabajo Ambiental (EWG).
«Cualquier persona con alergias, especialmente las alergias a los alimentos raras, debe tener mucho cuidado al consumir alimentos [o bebidas] con sabores agregados, ya que a menudo no sabemos qué están contenidos los químicos en estos saborizados y algunos podrían causar una reacción alérgica», dice Matone .
Cualquier persona siguiendo una dieta antiinflamatoria.
«Si bien no es necesario que todos eliminen completamente los productos que contengan sabores artificiales, deberíamos considerar las cantidades de estos alimentos y bebidas que consumimos, especialmente si estamos apuntando a seguir una dieta antiinflamatoria», dice Matone.
Es decir, los sabores artificiales se encuentran típicamente en alimentos procesados y bebidas que también contienen otros ingredientes proinflamatorios, como ciertos aceites vegetales y azúcares refinados.
Cuando se trata de cafés con sabor artificial, los frijoles ellos mismos no suelen ser endulzados. Sin embargo, el cremallero y las tres bombas de jarabe de caramelo, aunque a tu café con sabor. Bueno, esa es otra historia …
Consejo
Los sabores artificiales tienden a aplicarse a granos de café extremadamente de baja calidad. Si se enorgullece de beber las cosas buenas, considere optar por un asado menos procesado y de mayor calidad, luego agregue uno de los agentes de sabor a continuación.
Cómo agregar sabor al café
Especias
La forma más nutritiva de saborear su café es para bricolaje. Compre frijoles sin sabor (puntos de bonificación si son orgánicos) y luego agregan su propia mezcla, como las especias ricas en antioxidantes.
«Canela, clavo, nuez moscada o polvo de cacao son algunas ideas divertidas para comenzar», dice Matone. «Además de degustar bien, muchas de estas especias tienen propiedades antiinflamatorias, lo que puede darle a su café de la mañana un impulso adicional nutricional».
Leche y crema
La leche de vaca o las leches sin azúcar las lechadas son de bajo nivel de azúcar para aligerar la taza. Si está comprometido con Creamer, sea un detective de la etiqueta y eche un vistazo a lo que está en su producto Go-to.
«Los crema de café a menudo contienen agentes engrosantes y estabilizadores, así como aceites de carragenina, así como aceites parcialmente hidrogenados», dice Matone. «Estos ingredientes son importantes para considerar, ya que algunos se han relacionado con resultados negativos de salud, como la enfermedad cardiovascular».
Muchas cremas también se endulzan y sus azúcares agregados pueden sumar rápidamente, especialmente para las personas que intentan administrar sus niveles de azúcar en la sangre.
Consejo
Por supuesto, el tamaño de la porción también es importante. «La cantidad de crema que está utilizando asuntos al evaluar el riesgo de estos ingredientes», agrega Matone. «Para alguien que usa solo un salpicaduras de crema en una base ocasional, estos ingredientes no pueden causar daño».
La línea de fondo
«No hay riesgos importantes para la salud asociados con el consumo de bebidas con sabor artificial regularmente», dice Megan Meyer, PhD, director superior de comunicaciones científicas en el Consejo Internacional de Información de Alimentos (IFIC).
Aún así, si está tratando de minimizar la cantidad de alimentos y bebidas procesados en su dieta, considere optar por los granos de café sin sabor y agregar sus propios ingredientes nutritivos, como la canela que estabilizan el azúcar en la sangre, para un sabor natural.
«Cuando se trata de una buena nutrición, lo que más importa es nuestros patrones de alimentación [y beber] a largo plazo», señala Meyer. «Y, por supuesto, es importante mantener el consumo de cafeína en el control». Trate de permanecer por debajo de 400 miligramos de cafeína por día, que sale a aproximadamente cuatro tazas de café de 8 onzas.
¿Qué tan malo es realmente agregar azúcar a tu café?
por Lacey Muinos
¿Qué tan malo es realmente tomar café por la tarde?
por Jaime Osnato
¿Qué tan malo es realmente tomar café con el estómago vacío?
por Molly Triffin
Anuncio publicitario